Вегетарианский овощной суп

Статьи

Вегетарианский овощной суп – это отличный выбор для тех, кто ищет легкое и здоровое блюдо. Он богатый источник витаминов и минералов, имеет нежный вкус и приятную текстуру. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем.

Секретом вкусного вегетарианского овощного супа является правильный выбор ингредиентов. В него входят различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей, картофель, томаты, шпинат, брокколи и другие. Благодаря этому суп получается богатым и разнообразным.

Для того чтобы приготовить вегетарианский овощной суп, необходимо сначала нарезать овощи. Затем их обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Далее добавляем овощной бульон и варим на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. После этого суп готов к подаче. Вы можете добавить свежие травы или сок лимона, чтобы придать ему свежесть и яркость.

Рецепт вегетарианского супа из овощей

Рецепт вегетарианского супа из овощей

Вегетарианский суп из овощей — это отличное блюдо для тех, кто предпочитает питаться без мяса. Он полон витаминов и питательных веществ, а также имеет нежный вкус.

Для приготовления вегетарианского супа из овощей вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Картофель — 3 штуки
  • Брокколи — 1 головка
  • Цветная капуста — половина головки
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Кабачок — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для жарки

Шаги приготовления вегетарианского супа из овощей следующие:

  1. Подготовьте овощи: морковь и картофель нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте, брокколи и цветную капусту разобьте на цветочки, перец болгарский и кабачок нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте кубиками.
  2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте к овощам морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
  4. Добавьте к овощам брокколи, цветную капусту, перец болгарский, кабачок и помидоры. Перемешайте все ингредиенты.
  5. Залейте овощи водой (по уровню овощей) и варите суп на среднем огне примерно 20 минут, до готовности овощей.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте горячий суп, посыпав его зеленью.

В такой суп можно добавить любимые специи и приправы, чтобы придать ему свою особенную нотку вкуса. Он идеально подойдет для тех, кто хочет разнообразить свое питание и получить максимальную пользу от овощей.

Овощной суп с фасолью

Овощной суп с фасолью — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для вегетарианцев, так и для всех любителей здоровой пищи. Фасоль является отличным источником растительного белка и клетчатки, а также богата различными витаминами и минералами. Добавление фасоли в суп обогащает его состав полезными элементами и придает ему насыщенный вкус.

Для приготовления овощного супа с фасолью потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 крупный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 1 картофелина
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 крупный помидор
  • 200 грамм фасоли
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Сначала необходимо нарезать лук, чеснок, морковь, картофель, перец и помидор. Затем в кастрюлю добавить оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить морковь, картофель, перец и помидор, и тушить их на среднем огне около 5 минут.

Далее добавить фасоль и овощной бульон в кастрюлю. Подогревать суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20-25 минут, пока овощи и фасоль не станут мягкими. Посолить и поперчить суп по вкусу.

Овощной суп с фасолью подается горячим, украшенным свежей зеленью. Это блюдо насытит ваш организм полезными веществами и придаст энергии на весь день.

Картофельный суп

Картофельный суп – это классическое блюдо, которое приготавливают сочетанием картофеля, овощей и специй. Он является одним из самых популярных супов в мире. Картофель обладает множеством полезных свойств и является основным ингредиентом этого супа. Картофель богат крахмалом, витаминами C и B6, калием и клетчаткой. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здорового сердца и нормализации пищеварения.

Для приготовления картофельного супа обычно используются такие овощи, как морковь, лук и сельдерей. Они придают супу особый вкус и аромат. Однако рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого повара. Суп можно готовить на овощном бульоне или на мясном, если вы не являетесь вегетарианцем. Используя различные специи и травы, такие как укроп, петрушка или тимьян, можно придать супу разнообразный вкус.

Ингредиенты: Количество:
Картофель 4-5 штук
Морковь 2-3 штуки
Лук 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Бульон (овощной или мясной) 1 литр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Укроп или петрушка для украшения

Для приготовления картофельного супа, картофель, морковь, лук и сельдерей нарезаются и обжариваются на растительном масле в кастрюле. Затем добавляется бульон и варится до готовности овощей. Суп приправляется солью и перцем по вкусу. Готовый суп можно украсить свежим укропом или петрушкой перед подачей. Картофельный суп отлично подходит как на обед, так и на ужин, идеально сочетается с хлебом или салатом.

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Щавелевый суп – превосходное летнее блюдо, которое придает организму свежести и витаминов. Щавель, богатый кислотами и полезными веществами, имеет яркий, освежающий вкус, который невозможно забыть.

Для приготовления щавелевого супа нужно взять щавель, картофель, морковь, лук и зелень по вкусу. Картофель нарежьте кубиками, а морковь и лук тонко порезать. Овощи потушите с чуть-чуть растительного масла на сковороде, а затем добавьте их в кастрюлю с кипящей водой.

Помимо овощей, можно добавить куриного или овощного бульона для большего насыщения вкуса. Желательно использовать нежирный и низкокалорийный бульон. Добавьте кипящую воду и варите суп на среднем огне около 20 минут. Осталось только приправить суп зеленью, солью и перцем по вкусу, а затем превратить его в пюре, используя блендер или погружной миксер. Суп готов к подаче, его можно украсить зеленью или добавить сметану плавно.

Суп из баклажанов и чечевицы

Суп из баклажанов и чечевицы

Суп из баклажанов и чечевицы — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианского меню. Баклажаны добавляют супу нежный и ароматный вкус, а чечевица обеспечивает его богатство белком и клетчаткой.

Для приготовления супа из баклажанов и чечевицы необходимы следующие ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 штуки
  • Чечевица — 1 стакан
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 2 штуки
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Для приготовления супа, сначала необходимо нарезать баклажаны на кубики и залить кипятком на 15-20 минут. Затем чечевицу необходимо промыть и залить водой на 2-3 часа. После этого, нарежьте лук, морковь, чеснок и помидоры.

Шаг Действие
1 В горячей сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
2 Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте помидоры и баклажаны.
3 Продолжайте готовить овощи на среднем огне в течение 5-7 минут.
4 Добавьте чечевицу и залейте овощи кипятком или овощным бульоном.
5 Варите суп на медленном огне примерно 30 минут или до готовности чечевицы. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.

Такой суп из баклажанов и чечевицы прекрасно подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он согреет и насытит вас, а также станет отличным выбором для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical