Czy czeka nas jakaś ważna data? Rocznica, spotkanie rodzinne, rocznica ślubu, urodziny? Podaruj sobie i swoim gościom rozkoszne, lekkie ciasto z owocami. Jest dość prosty w przygotowaniu, a efekt jest pyszny. Potrzebujesz następujących składników (1 filiżanka = 200 ml):
Czereśnie — 1 filiżanka.
daktyle — ¼ szklanki.
Mieszanka suszonych owoców — 3 filiżanki.
Likier pomarańczowy — 100 ml (można użyć migdałowego, cytrynowego).
Oliwa z oliwek — ½ szklanki.
Soda — 1 filiżanka.
Cukier — 1 filiżanka.
Mąka — 2 filiżanki (około).
Sól — ½ łyżeczki.
Kakao w proszku — 1 łyżeczka.
Proszek do pieczenia — 2 łyżeczki.
Goździki i cynamon — po ½ łyżeczki.
Skórka z cytrusów — ¼ filiżanki.
Przygotowanie:
Daktyle pokroić na małe kawałki.
Resztę suszonych owoców (jeśli są) obrać, usunąć pestki i skórkę.
Suszone owoce, wiśnie namoczyć w likierze.
W rondlu umieścić składnik owocowy w likierze, olej roślinny, cukier, wodę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez około 5-7 minut. Ważne jest, aby stale mieszać. Wyłączyć gaz i ostudzić do temperatury pokojowej.
Połącz w misce wszystkie pozostałe suche składniki.
Do suchej mieszanki dodać ugotowane owoce i dobrze zagnieść. Następnie dodajemy skórkę pomarańczową lub cytrynową.
Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej formy wyłożonej pergaminem.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Udekoruj świeżymi owocami, pokrój w plastry i ułóż na talerzach do serwowania.
Pyszny deser doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą ziołową lub jagodowymi koreczkami.
Delikatne, pyszne brzoskwinie są niesamowite w różnych ciastach. Również weganie mogą cieszyć się boskim smakiem tego owocu i stworzyć z niego niesamowity deser.
Składniki na biszkopt:
Sok pomarańczowy — 200 mililitrów.
Oliwa z oliwek — 150 ml.
Cukier — 180 gramów.
Mąka — 280 gramów.
Soda — 1 łyżeczka.
Ocet winny — 30 ml.
Sól — ½ łyżeczki.
Skórka pomarańczowa — 1 łyżka stołowa.
Składniki na galaretkę:
Brzoskwinie z puszki — 5-6 plasterków.
Sok brzoskwiniowy — 200 ml.
Cukier — 25 gramów.
Agar-agar.
Przygotowanie:
W misce blendera umieść cukier, olej roślinny i fraiche. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj ocet winny, skórkę pomarańczową i sodę oczyszczoną. Ponownie wymieszać. Stopniowo dodawać do masy mąkę. W efekcie powinno powstać ciasto o grubości mniej więcej kwaśnej śmietany.
Gotową masą ciasteczkową wypełniamy formę i wstawiamy do piekarnika, aby upiec w temperaturze 180 stopni.
Teraz przyszedł czas na zrobienie galaretki. Agar-agar wsypujemy do miski i zalewamy sokiem z brzoskwiń. Podgrzewać w kąpieli wodnej i mieszać, aż żelatyna roślinna się rozpuści.
Brzoskwinie kroimy na małe plasterki i wrzucamy do masy agarowo-agarowej. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia na sztywno (galaretka powinna zastygnąć tylko do połowy).
Gdy będzie gotowy pokrój ciasto na kilka warstw. Musi mieć 2-4 warstwy. Na wierzchu ciasta rozsmarować na wpół utwardzoną galaretkę.
Zostawić w lodówce na kilka godzin do całkowitego stwardnienia.
Opcjonalnie pomiędzy warstwami biszkoptu można umieścić pokrojone owoce.
Ciasto podawaj ze świeżymi brzoskwiniami i pomarańczami.
Oryginalne ciasto marchewkowe to świetne rozwiązanie na każdy świąteczny i codzienny stół. Niezwykły smak zaskoczy, a prosta technika sprawi, że będziesz go robić cały czas.
Składniki:
Marchew — 1 filiżanka (starta na tarce).
Mąka — 0,5 filiżanki.
Cukier — ½ szklanki.
Oliwa z oliwek — 1/3 szklanki.
Środek rozczynowy — 1 łyżeczka.
Soda — 1 szczypta.
Sól — do smaku.
Ocet jabłkowy z cydru — 1 łyżeczka.
Śliczne orzechy laskowe — ½ filiżanki.
Dżem jabłkowy — 1 filiżanka.
Koniak — 2 łyżeczki.
Przygotowanie:
Zetrzeć na tarce marchewki. Wymieszać z cukrem, odrobiną soli i oliwą z oliwek.
Jeśli marchewki wydają się nieco suche, dodaj odrobinę zwykłej wody.
Do masy marchewkowej wsypać proszek do pieczenia i cynamon.
-
Aby ciasto było puszyste, wsypujemy sodę oczyszczoną zwęgloną z octem.
Dokładnie zagnieść ciasto. Ciasto powinno być gęste i zwarte, ale jednocześnie przewiewne.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozłóż warstwę ciasta równomiernie na powierzchni. Wskazane jest, aby nie wywierać zbyt dużego nacisku na masę, utrzymując ją w jak najbardziej puszystej formie.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Średnio będzie to trwało do 25 minut. Przetestuj go za pomocą zapałki, przebijając ją w kilku miejscach.
Gotowe ciasto przekroić na dwie części. Jedną połowę posmaruj dżemem jabłkowym, wymieszanym z brandy i cynamonem. Przykryć drugą połową ciasta. Wstawić do lodówki, aby nasiąkły.
Udekorować cukrem pudrem.
Nawet jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i regularnie wykonujesz ćwiczenia, aby schudnąć na brzuchu i boczkach, nie musisz rezygnować z takich słodyczy. Różnorodność przepisów na wegetariańskie desery nie pozostawi nikogo obojętnym. Pyszne ciasta i ciasteczka to obowiązkowy element każdego codziennego i świątecznego stołu. Wystarczy spróbować i przekonać się samemu.
