Веганская кухня становится все более популярной в нашем современном мире. Все больше людей выбирают вегетарианство или веганизм как способ заботы о своем здоровье и окружающей среде. Одно из любимых блюд веганов — это веганский бисквит.
Веганский бисквит отличается от обычного тем, что не содержит продуктов животного происхождения, таких как молоко, яйца и масло. Вместо этого, для его изготовления используются растительные ингредиенты, такие как соевое молоко, масло растительного происхождения, а также замена яиц, такая как льняная мука или банановая пюре.
Основные ингредиенты веганского бисквита:
- Растительное масло – для создания мягкой и воздушной консистенции;
- Соевое молоко – для придания бисквиту нежности и кремовости;
- Мука – основа для приготовления теста;
- Сахар – для сладости и насыщенного вкуса;
- Льняная мука или заменитель яиц – для связки ингредиентов и придачи эластичности бисквиту;
- Пищевая сода – для поднятия теста;
- Ванильный экстракт – для ароматизации.
Смешайте все ингредиенты в соответствующих пропорциях, чтобы получить гладкое тесто. Затем вылейте его в предварительно смазанную форму и выпекайте до золотистой корочки. Вот вам и готов веганский бисквит, который не только украсит ваш стол, но и порадует ваши вкусовые рецепторы своим нежным вкусом и ароматом.
Пышное веганское бисквитное тесто
Веганский бисквитный тесто может быть нежным, воздушным и пышным, несмотря на отсутствие яиц и молочных продуктов. Для достижения подобного результата можно использовать различные растительные ингредиенты, которые заменят классические компоненты, сохраняя тем самым текстуру и вкусовые качества бисквита.
Одна из ключевых замен для яиц в веганском бисквите — это льняная мука или патока. Она связывает ингредиенты, а также придает постоянство и аэрацию тесту. Обычно, чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды и оставить на 10-15 минут, чтобы смесь загустела.
Другие важные ингредиенты для получения пышного бисквитного теста включают разжижитель, такой как яблочный уксус или лимонный сок, который воздействует на пищевую соду, повышая тем самым его активность и способствуя более интенсивному пучению теста. Также можно добавить немного растительного масла, чтобы придать бисквиту дополнительную мягкость.
Карамельный бисквит по-вегански
Веганский карамельный бисквит — это вариант классического десерта, который не содержит продуктов животного происхождения. Этот десерт подойдет не только веганам, но и тем, кто предпочитает здоровый образ жизни и хочет попробовать необычные и вкусные рецепты.
Для приготовления карамельного бисквита по-вегански понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г растительного масла
- 250 г сахара
- 400 г растительного молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 100 г карамели
Сначала взбейте растительное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте растительное молоко и ванильный экстракт, перемешайте. Потом постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соду, продолжая взбивать.
Наконец, разомните карамель и добавьте ее в тесто. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. После остывания вырежьте карамельный бисквит на кусочки и наслаждайтесь этим сочным и сладким десертом.
Нежный веганский бисквит
Веганский бисквит — это десертное блюдо, которое не содержит продуктов животного происхождения. Он идеально подходит для вегетарианцев и веганов, а также для людей, которые избегают глютена или просто хотят попробовать что-то новое.
Чтобы приготовить нежный веганский бисквит, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки пшеничной муки
- 1 1/2 чашки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки растительного масла
- 1 1/2 чашки воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начала, предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте растительное масло, воду и ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выложите на средний уровень духовки. Печь в течение 30-35 минут, или пока бисквит не станет золотистым и не пройдет тест на готовность (вставьте в него нож и он должен выйти сухим).
