Все хотят есть здоровую и вкусную пищу, даже если они придерживаются веганской диеты. Однако существует поверье, что, отказавшись от привычного рациона, можно забыть обо всех классических фаворитах меню, таких как борщи, лепешки, пироги и пирожные. Однако это далеко не так. Даже самая популярная в мире пицца представлена в широком ассортименте веганских и вегетарианских блюд.
Веганская пицца – это богатство вкусов и потрясающих рецептов, которые никого не оставят равнодушным. Его можно приготовить разными способами, в результате получится отличное блюдо, которое удивит даже обычных людей, привыкших есть мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения.
Классическая веганская пицца
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная и ржаная – по 100 грамм.
- Соль – 1 ч. л.
- Семена кунжута – 2 столовые ложки.
- укроп сушеный – 1 ст.
- Вода – 150 миллилитров.
Ингредиенты для начинки:
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Грибы – 250 грамм.
- Лук – ½ шт.
- Свежая петрушка – несколько веточек.
- Орегано – половина чайной ложки.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Бальзамик – 2 столовые ложки.
- Чеснок – 1 зубчик (по вкусу).
- Мука пшеничная обойная – 2 ст.л.
Быть подготовленным:
- Замесить тесто: смешать все сухие ингредиенты в отдельной миске, затем добавить воду, чтобы получилась тестообразная эластичная масса. Завернуть тесто в фольгу. Оставить в холодильнике для настаивания.
- Нарежьте грибы небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Сначала обжарьте в нем орегано, а затем добавьте кусочки грибов. Солим по вкусу, обжариваем на слабом огне 5 минут.
Внимание. Грибы при жарке выделяют много жидкости. Подождите, пока он почти испарится.
- Лук нарежьте полукольцами и отправьте к грибной массе. Накройте крышкой и дайте еще немного покипеть. Периодически перемешивайте луково-грибную смесь.
- Помидоры нарезать небольшими кусочками и пропустить через блендер. Добавьте оливковое масло, лосьон и муку. Всыпать нарезанный и измельченный чеснок. Приправить солью и хорошо перемешать.
- Добавьте в ароматное томатное пюре мелко нарезанную петрушку.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части, чтобы получилось две вегетарианские пиццы.
- Раскатываем наши половинки по форме вашего противня. Основание должно быть толщиной примерно 3 миллиметра. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой или специальным ковриком для торта.
- Смажьте каждую основу четвертью томатного пюре (предварительно разделив его на четыре части). Сверху добавить нарезанный перец, грибы и лук. Накройте начинку второй четвертью томатной смеси.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Важно не переварить блюдо.
Веганская пицца с нутом и маслинами
Ингредиенты:
- Готовое тесто.
- Томатный соус – 1 стакан.
- Нут – 1 стакан.
- Китайская капуста – 2 листа.
- Перец — 1 шт.
- Оливки – по вкусу.
- Специи, соль – по вкусу.
Приготовься:
- Отварить нут до мягкости. Разрежьте нут пополам, если он достаточно большой.
- Нарезанную пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками. Сбрызните лимонным соком.
- Перец нарезать полосками или кубиками (по желанию). Жарить до полной готовности.
- Раскатать тесто в форме противня. Толщину можно регулировать индивидуально — кому-то нравится толстая основа, кому-то тонкая.
Внимание. Если нет времени, можно сделать готовый торт. В остальных случаях советуем сделать их самостоятельно. В него можно добавлять различные ингредиенты, которые сделают эффект еще лучше.
- Выложить тесто на противень и смазать томатным соусом. Сверху положите паприку, а затем нашинкованную пекинскую капусту.
- Выпекать в духовке 10-15 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки.
Веганская пицца с тофу
Ингредиенты:
- Готовое тесто для пиццы.
- Соус чили и соус барбекю – по 2 столовые ложки
- Чеснок – 1 зубчик.
- Веганский сыр тофу — 200 грамм.
- Перец сладкий — 1 шт.
- крымский лук — 1 шт.
- Твердый сыр, соль, специи – по вкусу.
Приготовься:
- Раскатайте тесто до желаемой формы и толщины.
- Нарежьте тофу небольшими кубиками.
- Сокрушите перцы и лук на кольца или полузащиты.
- Покройте противень с количеством соуса, который вам нравится.
- Сначала организуйте лук, а затем перец.Наконец, накройте веганским сыром и снова вылейте немного соуса.Добавить соль и перец по вкусу.
- Поместите в духовку на 10-15 минут.За несколько минут до окончания приготовления, натекайте немного твердого сыра.Заканчивая блюдо.
Аппетит Бон.
