Кефир — кисломолочный продукт, который производится из коровьего молока. Он уникален по своему составу, поскольку содержит бактерии и грибки.
Как правило, его делят на классы, каждый из которых обладает особыми химическими свойствами: кислотностью, содержанием спирта и углекислоты, степенью набухания белка.
- Свойства кефира для организма человека
- Можно ли перед сном на ночь пить кефир
- Взрослым
- Детям
- Как правильно выбрать кефир при покупке
- Способы употребления кефира
- При панкреатите
- При подагре
- Дискомфорт при дыхании или одышка
- Лечение при туберкулёзе
- Восстановление после дисбактериоза
- При лечении ЖКТ
- От высокого давления
- Как пить при похудении
- Полезные советы по употреблению
Свойства кефира для организма человека
Кисломолочный напиток положительно влияет на процессы, происходящие в организме человека: влияет на микрофлору кишечника и улучшает обмен веществ. Кефир богат витаминами A, D, K и E. Также он содержит набор минералов: калий, кальций, хром, фосфор, натрий и другие.
Благодаря особым свойствам способствует очищению крови, нормализации микрофлоры кишечника и кислотного баланса. Регулярное употребление этого напитка также укрепляет иммунитет человека.
Также было доказано, что молочнокислый продукт легко переносится даже людьми, которые не переваривают лактозу. Кефир превращает лактозу в молочную кислоту, которая легко усваивается организмом.
Низкое содержание жира помогает снизить уровень холестерина и предотвращает образование жировых отложений на стенках кровеносных сосудов. Это свойство помогает предотвратить заболевания, связанные с закупоркой кровеносных сосудов.
Следует отметить, что обезжиренный кефир не так богат витаминами и полезными веществами. Диетологи рекомендуют употреблять кисломолочные продукты с жирностью 2,5%, так как они помогают организму получить все необходимые для похудения вещества, а также способствуют похуданию за счет ускорения обмена веществ и нормализации микрофлоры кишечника.
Этот напиток богат кальцием, который положительно влияет на кости, зубы и волосы. Также он очищает кожу от прыщей и улучшает цвет лица, так как благотворно влияет на все органы.
Однако, несмотря на широкий перечень преимуществ, он не рекомендуется людям, страдающим повышенной кислотностью, язвой двенадцатиперстной кишки и гастритом. Людям, страдающим камнями в почках, также следует избегать кефира, так как он может ухудшить состояние.
Врачи рекомендуют периодическое очищение организма на кефире, так как он способен нормализовать работу пищеварительного тракта и насытить организм полезными веществами. Кисломолочный напиток является отличным абсорбентом, который помогает выводить токсины из слизистых оболочек и выводить токсины из организма.
Можно ли перед сном на ночь пить кефир
Большинство экспертов говорят, что употребление кисломолочного напитка перед сном полезно для вашего здоровья, но другие говорят обратное. Поэтому перед его употреблением необходимо понять, можно ли пить кефир на ночь и полезен ли он для ЖКТ? Обладает мочегонным и слабительным действием, что позволяет быстро выводить токсины из организма.
Напиток усваивается организмом в течение часа, поэтому не способен вызвать дискомфорт в кишечнике и навредить фигуре. Кисломолочный продукт обладает рядом полезных свойств, поэтому при его употреблении на ночь в пищеварительном тракте происходит ряд процессов. Кефир на ночь:
- восстановление микрофлоры кишечника;
- ускорение обмена веществ;
- выведение токсинов и продуктов жизнедеятельности;
- очищение печени;
- снижение холестерина.
Ученые также отмечают, что употребление кефира на ночь благотворно влияет на общее состояние здоровья — он стабилизирует артериальное давление и улучшает сон.
Регулярное употребление кисломолочного напитка может предотвратить рост раковых клеток в пищеварительном тракте.
Однако употребление кефира перед сном может принести организму как пользу, так и вред. Он подходит не всем людям, поэтому не рекомендуется при расстройстве желудка, так как обладает мочегонными и слабительными свойствами. Поэтому его воздействие на организм может быть вредным для здоровья.
Также следует учитывать, что продукт следует употреблять в свежем виде. Несвежий напиток может вызвать газы и, в некоторых случаях, запор. Продукт с истекшим сроком годности может вызвать отравление.
Взрослым
Кефир имеет ряд преимуществ для здоровья, поэтому диетологи рекомендуют включать его в свой ежедневный рацион. Напиток принесет наибольшую пользу, если выпить его за час до сна.
Этого правила нужно придерживаться, чтобы напиток успел впитаться и не вызывал дискомфорта в желудке. Взрослому человеку перед сном следует выпивать около 300 мл кисломолочного продукта.
Детям
Многих родителей волнует, можно ли их детям пить кисломолочные продукты перед сном. Напиток следует давать детям примерно за 2 часа до сна, чтобы он лучше усвоился организмом. Чтобы вкус кефира понравился ребенку, можно начать приучать его к нему с помощью детских напитков, имеющих схожий состав.
По истечении этого времени можно постепенно вводить в рацион кефир. Этот продукт обладает полезными свойствами, необходимыми для растущего организма. Специалисты рекомендуют вводить кисломолочный напиток в рацион ребенка с 7-8 месяцев. Детям до 3-х лет суточная доза кефира составляет около 50 мл.
Как правильно выбрать кефир при покупке
Любой продукт с коротким сроком хранения необходимо приобретать после изучения этикетки и срока годности. Как правило, именно тара, в которой находится кисломолочный продукт, определяет срок его хранения. Кефир, не содержащий добавок, продлевающих срок его хранения, может храниться не более 3 суток: в пластиковой упаковке 72 часа, в стеклянных бутылках 36 часов. Кефир, срок хранения которого составляет около месяца, содержит большое количество искусственных эмульгаторов и растительных жиров.
Способы употребления кефира
Комплекс полезных свойств кефира делает его одним из основных компонентов рациона людей со многими заболеваниями. Кефир входит в состав многих лечебных диет, но в некоторых случаях от него нужно принимать по строгим правилам или вообще отказаться.
При панкреатите
Панкреатит — заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочной железы. Во время лечения пациенту необходимо строго придерживаться диеты. Кефир является диетическим продуктом, поэтому его можно включать в рацион пациента, но следует учитывать несколько факторов:
- напиток необходимо употреблять обезжиренным;
- Кефир должен быть свежим (не более 24 часов с момента созревания);
- продукт должен быть теплым.
При подагре
Основное условие лечения недуга — диета. С его помощью можно облегчить симптоматическую картину. Врачи рекомендуют больным подагрой включать в свой рацион кефир, так как он богат питательными веществами и благотворно влияет на укрепление костей. Довольно часто пациентам приходится принимать антибиотики, ухудшающие микрофлору, поэтому для ее нормализации специалисты рекомендуют ежедневно выпивать стакан кефира натощак перед едой или за час до сна.
Дискомфорт при дыхании или одышка
Кефир можно использовать для очищения дыхательной системы. Специалисты рекомендуют выпить полстакана крепкого кефира при проблемах с дыханием (примерно через 2 дня после приготовления). Если пить его систематически, можно избавиться от одышки и проблем с дыханием, поскольку он обладает абсорбирующим действием.
Лечение при туберкулёзе
Кисломолочный напиток используют в лечебных целях при лечении туберкулеза, выпивая в течение дня 2,5 литра крепкого кефира. Он должен быть комнатной температуры. Эта процедура помогает удалить мокроту из бронхов и дает возможность пациенту выздороветь.
Восстановление после дисбактериоза
Пребиотики и пробиотики обычно используются для восстановления микрофлоры кишечника после дисбактериоза. Поэтому, исходя из клинической картины, врач назначает правильный курс лечения и диету, которой следует придерживаться.
Кефир содержит большое количество полезных микроорганизмов, способствующих нормализации микрофлоры кишечника. Поэтому, чтобы вылечить себя от дисбактериоза, рекомендуется включать в свой рацион 1-2 стакана свежего напитка комнатной температуры в день. Его можно есть утром натощак и вечером за час до сна.
При лечении ЖКТ
Диетологи рекомендуют очищать организм кефиром, выпивая каждые два часа стакан кефира комнатной температуры. Такие дни полезны для очищения организма от шлаков. Также существует специальное голодание, которое способствует нормализации кислотности, облегчению пищеварения и устранению воспалений в пищеварительном тракте.
Придерживаться этой диеты нужно 3-5 дней, в ее рацион питания входят:
- завтрак: 5 тостов;
- гречиха;
- 3 гренка или печенье.
В каждый прием пищи следует добавлять по 300 мл кефира, который следует пить между приемами пищи. Напиток всегда должен быть свежим и комнатной температуры.
Перед тем, как пить кефир при заболеваниях органов пищеварения, посоветуйтесь с врачом, чтобы избежать негативных последствий, которые могут повлиять на ваше здоровье.
От высокого давления
Кисломолочный напиток может снизить кровяное давление, но это возможно только при регулярном употреблении. Врачи рекомендуют пить его каждый день в течение 2 недель. Кефир нужно пить 1-2 раза в день утром натощак и вечером за час до сна. Жирность напитка не должна превышать 2,5%.
Как пить при похудении
Все диетологи рекомендуют употреблять кефир во время диеты, так как он низкокалорийный, утоляет аппетит, обладает мочегонным и слабительным действием, ускоряет обмен веществ и выводит токсины из организма. Кефир рекомендуется пить в пределах 400 мл в сутки женщинам и не более 500 мл в сутки мужчинам. Лучше всего есть натощак и вечером перед сном. Самые популярные кефирные диеты:
- Кефирно-яблочная диета. Такая диета рассчитана на три дня. Следует выпивать до 2 литров напитка и съедать около 5 яблок в день, разделенных на несколько приемов пищи. Эта диета помогает сжигать жир, и ваше тело начинает худеть. Однако не стоит увеличивать количество кефира и яблок, так как это превысит лимит калорий и человек, соблюдающий диету, может начать набирать вес.
- С творогом. Диета рассчитана на 2 дня. В первый день нужно пить только кефир (1,5 л), разделив его на 5 порций. На второй день нужно съесть 300 г нежирного творога и выпить 1 л кефира.
- С гречкой. Диета рассчитана на 7 дней, но перед ее началом рекомендуется проконсультироваться с врачом. На завтрак и обед съесть 300 г гречки и выпить 250 мл кефира. В полдень и на ужин съесть одно яблоко и выпить 250 мл кефира. Напиток должен быть свежим (не более 2 дней со дня изготовления) и комнатной температуры.
Полезные советы по употреблению
Рекомендации по потреблению помогут вам максимально использовать кисломолочный напиток:
- Кефир нужно сочетать с крупами и крупами, такое сочетание ингредиентов может гармонично заменить полноценный прием пищи.
- Для похудения рекомендуется кефир с содержанием жира 1% и более.
- Для лучшего пищеварения кефир нужно употреблять за час до еды и за час до сна.
- Использование кефира с корицей помогает утолить голод и ускорить обмен веществ.
- Для сбалансированного питания не употребляйте более 2 стаканов кефира в день.
- Не оставляйте его открытым в теплом месте более чем на 2 часа и не оставляйте на радиаторе, так как это будет вредно для организма.