Креветки — это одна из самых популярных и любимых морепродуктов, которые используются в приготовлении различных блюд. Но чтобы придать им особый вкус и аромат, необходимо выбрать соус, который будет идеально сочетаться с ними. В данной статье мы представим 10 различных рецептов соусов для креветок, которые вы сможете легко приготовить дома.
1. Чесночный соус — измельчите 4 зубчика чеснока и смешайте с 2 столовыми ложками майонеза, 1 столовой ложкой соевого соуса и немного лимонного сока. Полученный соус идеально подойдет для маринада креветок.
2. Терияки соус — смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 столовую ложку кетчупа и немного измельченного имбиря. Обжарьте креветки на гриле и полейте полученным соусом.
3. Коктейльный соус — смешайте 1/2 стакана майонеза, 1 столовую ложку кетчупа, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку вустерского соуса и 1 чайную ложку сахара. Данный соус идеально подойдет для креветок, подается охлажденным.
… [остальные соусы] …
10. Томатный соус — измельчите 2 помидора, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Тушите соус на небольшом огне около 15 минут, затем добавьте свежие или вареные креветки и подавайте готовое блюдо к столу.
Классический соус тар-тар
Для приготовления соуса тар-тар необходимо взять следующие ингредиенты:
- майонез — 4 столовые ложки;
- каперсы — 2 столовые ложки;
- уксус — 2 чайные ложки;
- горчица — 1 чайная ложка;
- лук зеленый — 1 штука;
- петрушка — 1 столовая ложка;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление соуса тар-тар не займет много времени. Сначала необходимо измельчить каперсы, лук и петрушку. Затем смешать их с майонезом, уксусом и горчицей. Добавить соль и перец по вкусу. Обработать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Майонез | 4 столовые ложки |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Уксус | 2 чайные ложки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Лук зеленый | 1 штука |
| Петрушка | 1 столовая ложка |
| Соль и перец | по вкусу |
Пикантный соус чили
Соус чили обычно готовится на основе перца чили, который служит его основным ингредиентом. Острые перчики содержат вещества, которые называются капсаицином, именно они придают соусу его характерный острый вкус. Кроме перца чили, в состав соуса чили могут входить такие ингредиенты, как томаты, лук, чеснок, лимонный сок, уксус и разные специи.
- Перец чили — 3 штуки
- Помидоры — 3 штуки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Перец чили вымойте и очистите от семян. Помидоры нарежьте на кусочки, лук и чеснок мелко порубите. |
| 2 | В блендере или миксере смешайте перец чили, помидоры, лук и чеснок. Добавьте лимонный сок, уксус, соль и сахар, и перемешайте до получения однородной массы. |
| 3 | Перелейте соус в стеклянную банку и закройте крышкой. Храните соус в холодильнике не более 2-3 недель. |
Пикантный соус чили можно использовать для маринования мяса, добавления в супы и соусы, использовать в качестве маринада для рыбы или маринованных овощей. Он отлично сочетается с морепродуктами, курицей, говядиной и овощами. Благодаря своему острому вкусу и аромату, он добавит особую нотку изюминки к вашим блюдам.
Лимонный соус
Для приготовления лимонного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка измельченной дольки чеснока;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Для приготовления соуса нужно смешать все ингредиенты в миске и тщательно перемешать до образования однородной консистенции. Убедитесь, что мед полностью растворился. Готовый соус можно подавать к креветкам как заправку или использовать для маринования перед жаркой.
Лимонный соус отлично сочетается с креветками, добавляя им свежести и яркости. Его легко приготовить самостоятельно и он подходит для использования как соус, дип или заправка для салатов с креветками. Вы также можете добавить к нему другие ингредиенты по своему вкусу, например, измельченную зелень или перец чили для добавления остроты.
Коктейльный соус
Существует множество вариаций коктейльного соуса, каждая из которых имеет свои особенности. Однако, основными ингредиентами соуса являются томатный соус, майонез и различные приправы. Часто коктейльный соус готовится с добавлением хрена или вустерширского соуса, которые придают ему особый вкус и аромат.
Рецепт классического коктейльного соуса:
- Возьмите 1/2 стакана томатного соуса и смешайте его с 1/2 стакана майонеза в миске.
- Добавьте 1 столовую ложку сока лимона, чтобы соус приобрел свежую кислинку.
- Посыпьте соус щепоткой сахара и щепоткой соли для балансировки вкуса.
- Приправьте соус по своему вкусу. Вы можете добавить 1/2 чайной ложки хрена или несколько капель вустерширского соуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородной консистенции.
Коктейльный соус идеально сочетается с креветками, крабами или другими морепродуктами. Вы можете использовать его в качестве заправки для салата или дипа для овощей. Также он может служить отличным соусом для бургеров и сэндвичей. Попробуйте этот классический соус и наслаждайтесь его богатым и насыщенным вкусом вместе с морепродуктами!
Сырный соус
Один из самых простых рецептов сырного соуса включает три основных ингредиента: сыр, молоко и масло. Для приготовления соуса следует растопить масло на среднем огне, добавить молоко и дать смеси прокипеть. После этого необходимо мелко нарезать или натереть сыр, добавить его в смесь молока и масла, постепенно перемешивая, пока сыр полностью не растворится. Получившийся соус можно приправить специями по вкусу, такими как соль, перец или чеснок, чтобы придать ему дополнительную пикантность.
В таблице представлен еще один вариант рецепта сырного соуса, в котором помимо молока, сыра и масла используется куриный бульон. Этот соус обладает более насыщенным вкусом и ароматом, добавляя в блюда с креветками особую пикантность.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сыр | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Масло | 2 ст. л. |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Специи (соль, перец, чеснок) | по вкусу |
Манговый соус: яркое сочетание сладости и кислоты
Для приготовления мангового соуса вам потребуется спелый манго, лаймовый сок, мед или сахар, перец чили и немного соли. Сначала необходимо очистить и нарезать манго, затем смешать его с лаймовым соком и сахаром или медом. После этого добавить перец чили и соль по вкусу. Все ингредиенты следует перемешать до получения однородной консистенции. Манговый соус можно хранить в холодильнике до одной недели.
Креветки с манговым соусом можно подавать как холодное закуску или горячее блюдо. Используйте соус для маринования и обжаривания креветок, либо просто подавайте его в качестве соуса к уже приготовленным креветкам. Манговый соус также хорошо сочетается с другими ингредиентами, например, салатами из морепродуктов или гриль-блюдами.
Манговый соус – это настоящая находка для любителей экзотических вкусов. Он добавит яркости и оригинальности вашим блюдам с креветками и станет прекрасным дополнением к вашему столу.
