Рыба пеленгас — это вид морской рыбы, который обитает в водах Северного Ледовитого океана. Она относится к семейству сельдевых и имеет удлиненное тело с серебристым оттенком. Пеленгас является ценной пищевой рыбой, богатой полезными веществами и низким содержанием жиров. Он часто используется в кулинарии и включается в множество блюд.
Пеленгас обладает множеством полезных свойств для организма. Рыба богата белками, которые являются основным строительным материалом для клеток. Она также содержит полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность. Кроме того, пеленгас богат витаминами A, B12, D и минералами, такими как железо, кальций и йод.
Пеленгас может быть использован в различных рецептах приготовления. Он может быть запечен, варен, жарен или использован для приготовления супов и соусов. Один из популярных способов готовки пеленгаса — запекание с овощами. Для этого нужно нарезать овощи (картофель, морковь, лук) и выложить их на дно противня. Затем на овощи кладут филе пеленгаса, солят и перчат. Запекают все в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут или до готовности рыбы.
Рыба пеленгас
Пеленгас обладает высоким содержанием полезных веществ, таких как белки, жиры и витамины. Он является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма человека. Также рыба пеленгас богата витаминами В12, В6 и Д, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья костей.
- Высокое содержание омега-3 жирных кислот;
- Богатый источник витаминов В12, В6 и Д;
- Укрепляет иммунную систему и здоровье костей.
Пеленгас подходит для различных методов приготовления, таких как запекание, жарка и варка. Одним из популярных способов приготовления является запекание в духовке с использованием различных специй и соусов. Также рыба пеленгас идеально сочетается с свежими овощами, образуя вкусное и полезное блюдо. Можно также использовать его для приготовления рыбных супов и консервации.
Описание рыбы пеленгас
Пеленгасы имеют характерную внешность. Они обладают плоским телом и ртом, который расположен на одном боку головы. Обычно рыбы этого вида имеют темную окраску, часто с пятнами, что позволяет им прекрасно сочетаться с морским грунтом. Встречаются пеленгасы в холодных морских водах, в основном в районах Северного Ледовитого океана и Северного Атлантического океана. Они питаются мелкими рыбами вроде сельди, а также крабами и моллюсками.
Полезные свойства
Другое полезное свойство рыбы пеленгас – ее способность улучшать пищеварение. Благодаря наличию большого количества белка и жирных кислот, она способствует улучшению работы желудка, печени и поджелудочной железы. Также в составе пеленгаса присутствуют витамины группы В, которые помогают нормализовать обмен веществ и поддерживать иммунную систему в здоровом состоянии.
- Полезные свойства рыбы пеленгас:
- Богатство белком и жирными кислотами Омега-3;
- Повышение иммунитета и нормализация обмена веществ;
- Улучшение работы пищеварительной системы;
- Поддержание здоровья сердца и сосудов;
- Постановка гормонального фона;
- Укрепление костей и зубов;
- Восстановление тканей и снижение риска воспаления.
| Вещество | Содержание в г |
|---|---|
| Белок | 22 |
| Жир | 10 |
| Магний | 50 |
| Фосфор | 250 |
| Кальций | 60 |
| Витамин В6 | 0.5 |
| Витамин В12 | 2 |
Рецепты приготовления пеленгаса
Жареный пеленгас в тесте
Состав:
- Пеленгас — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука — 100 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Подсолнечное масло — для жарки.
Приготовление:
- Очистите пеленгас от чешуи и внутренностей, промойте и вытрите бумажным полотенцем.
- Смешайте муку с солью и перцем в миске.
- В отдельной миске взбейте яйцо.
- Обмакните пеленгас сначала в яйцо, а затем в муку, чтобы равномерно покрыть его всю поверхность.
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выложите пеленгас на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Выложите готовый пеленгас на тарелку, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавайте горячим. Пеленгас в тесте прекрасно подходит в качестве гарнира к картофельному пюре или овощному салату.
Паровой пеленгас
Состав:
- Пеленгас — 1 штука;
- Лимонные дольки — для подачи;
- Соль, перец — по вкусу;
- Свежие травы (укроп, петрушка) — для украшения.
Приготовление:
- Очистите пеленгас от чешуи и внутренностей, промойте и вытрите бумажным полотенцем.
- Посолите и поперчите пеленгас по вкусу.
- Нагрейте пароварку до кипения.
- Выложите пеленгас на подставку пароварки.
- Парите пеленгас в течение 20-25 минут, пока мясо не станет белым и приятно тающим на языке.
- Выложите готовый пеленгас на тарелку, украсив свежими травами и лимонными дольками.
- Подавайте горячим. Паровой пеленгас отлично сочетается с овощным гарниром или свежим салатом.
