Пшеничная крупа: из чего делают, полезные свойства, рецепты

Статьи

Пшеничная крупа – это продукт, получаемый из зерен пшеницы. Для ее производства зерна очищают от шелухи, а затем измельчают. Крупа получается белого цвета с легкой желтизной и имеет характерный пряный запах.

Пшеничная крупа является одним из основных продуктов питания человека. Она богата клетчаткой, белком и полезными микроэлементами, такими как железо, магний и цинк. Благодаря своему составу, крупа обладает множеством полезных свойств.

  • Во-первых, пшеничная крупа является источником комплексных углеводов, которые предоставляют организму энергию.
  • Во-вторых, она богата клетчаткой, которая помогает нормализовать пищеварение и облегчает перистальтику кишечника.
  • В-третьих, крупа содержит много белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма.

Кроме того, пшеничная крупа находит применение в различных рецептах. Ее можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд, таких как каши, супы, десерты и пудинги. Например, пшеничную крупу можно приготовить в виде каши с добавлением молока и сахара, а также использовать ее в качестве основы для запеканок и наливок. Вариантов использования пшеничной крупы множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу.

Название рецепта Сложность Время приготовления
Каша пшеничная на молоке Легкая 20 минут
Запеканка из пшеничной крупы Средняя 1 час
Пудинг из пшеничной крупы Сложная 1,5 часа

Пшеничная крупа – это не только полезный продукт, но и отличный вариант для разнообразия рациона питания. Она поможет удовлетворить потребность организма в питательных веществах и придать блюдам интересный вкус и аромат. Попробуйте включить пшеничную крупу в свой рацион и наслаждайтесь ее вкусом и пользой.

Крупа из пшеницы: полезные свойства и рецепты изготовления

Крупа из пшеницы: полезные свойства и рецепты изготовления

Пшеничная крупа готовится очень просто и быстро. Вот один из самых популярных рецептов приготовления крупы из пшеницы:

  1. Промойте 1 стакан пшеничной крупы и обжарьте ее на сковороде без масла в течение 5 минут.
  2. Переложите крупу в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды или бульона.
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте крупу под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут.
  4. Когда крупа будет готова, оставьте ее на 5-10 минут, чтобы она набухла.
  5. Добавьте соль и другие приправы по вкусу.

Крупу из пшеницы можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Она также является отличным ингредиентом для приготовления супов и запеканок.

История и происхождение пшеничной крупы

Пшеница имеет свои корни в Восточном Средиземноморье и Ближнем Востоке, где она появилась около 12 000 лет назад. Изначально пшеницу собирали в диком виде, а затем начали ее разводить и выращивать на полях. Со временем пшеничная культура распространилась по всему миру и стала одной из основных сельскохозяйственных культур.

Основные этапы истории пшеничной крупы
Период Событие
10 000 лет до н. э. Появление пшеницы и ее использование в пищу
4-ое тысячелетие до н. э. Освоение технологии обработки пшеничной крупы
1-ое тысячелетие до н. э. Распространение пшеницы на территории Европы и Азии
Средние века Развитие торговли пшеницей и разнообразие ее форм использования
Современность Широкое распространение пшеничной крупы и ее использование в различных кулинарных рецептах

В течение столетий пшеничная крупа играла важную роль в питании людей. Она богата питательными веществами, включая углеводы, белки, витамины и минералы. Поэтому неудивительно, что пшеничная крупа широко используется в различных странах мира и является неотъемлемой частью многих национальных блюд.

Польза пшеничной крупы для здоровья

Одним из главных преимуществ пшеничной крупы является ее высокое содержание клетчатки. Клетчатка, содержащаяся в зернах пшеницы, способствует улучшению пищеварения и предотвращает запоры. Она также помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает обмен веществ.

В пшеничной крупе также содержится большое количество белка, витаминов и минералов. Белок, содержащийся в пшенице, является полноценным и содержит все необходимые аминокислоты для нашего организма. Витамины группы В, содержащиеся в пшеничной крупе, улучшают функционирование нервной системы и обновление клеток. Минералы, такие как железо, цинк и магний, помогают поддерживать здоровье крови, костей и нервной системы.

Питательное вещество Количество в пшеничной крупе (на 100 г)
Белок 11 г
Жиры 2 г
Углеводы 68 г
Клетчатка 10 г
Кальций 4 мг
Железо 3 мг
Магний 160 мг
Цинк 2 мг
Витамин Е 2.1 мг

Наряду с этими питательными веществами, пшеничная крупа также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Способы использования пшеничной крупы в питании

  1. Каша: Пшеничную крупу можно приготовить в виде каши, добавив в нее молоко и сахар по вкусу. Каша из пшеничной крупы имеет нежную текстуру и сладковатый вкус. Это отличный вариант для завтрака или полдника.

  2. Плов: Пшеничную крупу можно использовать в приготовлении плова, который является одним из популярных традиционных блюд во многих странах. Для приготовления плова с пшеничной крупой, необходимо обжарить крупу на масле, затем добавить мясо, овощи и специи, и тушить до готовности.

  3. Салаты: Пшеничная крупа может быть использована в салатах в качестве основного ингредиента или добавкой. Ее можно сочетать с овощами, зеленью, сыром и другими ингредиентами, чтобы создать вкусные и питательные салаты.

  4. Запеканки: Пшеничная крупа может быть использована в приготовлении различных запеканок. В сочетании с яйцами, молоком и другими ингредиентами, пшеничная крупа создает нежную текстуру и насыщенный вкус замечательных запеканок.

Способы использования пшеничной крупы в питании
Каша
Плов
Салаты
Запеканки

Рецепты приготовления пшеничной крупы

Рецепты приготовления пшеничной крупы

  1. Вареная пшеничная крупа с овощами:

    Накройте пшеничную крупу холодной водой и дайте ей набухнуть в течение 30 минут. Затем промойте крупу и отведите вариться. Все овощи (морковь, лук, перец, горошек) нарежьте кубиками и добавьте к варящейся крупе. Готовьте до полной готовности, затем добавьте соль и специи по вкусу. Подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.

  2. Пшеничная крупа с курицей и овощами в духовке:

    На дно формы для запекания выложите слой пшеничной крупы. Нарежьте курицу на порционные кусочки и выложите на крупу. Рядом с курицей расположите овощи (морковь, лук, перец, брокколи), нарезанные кубиками. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Залейте все это водой или бульоном и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте в течение 40-50 минут, пока курица и овощи не станут мягкими. Подавайте горячим.

  3. Пшеничная крупа с грибами:

    В горячей сковороде на масле обжарьте нарезанный лук и грибы до золотистого цвета. Добавьте к ним пшеничную крупу и обжаривайте все вместе еще пару минут. Затем залейте крупу водой в пропорции 1:2 и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока крупа не будет готова. Подавайте горячим к столу.

Правила хранения и выбора пшеничной крупы

При выборе пшеничной крупы необходимо обратить внимание на следующие моменты:

  • Смотрите, чтобы крупа была светло-желтого цвета с легким перламутровым отливом. Она должна быть однородной, без посторонних примесей.
  • Проверьте, чтобы крупа не была прогорклой или с плесенью. Плохой запах – признак того, что крупа испорчена.
  • Обратите внимание на дату производства и срок годности крупы. Чем свежее и дольше срок годности, тем лучше.

Правильное хранение пшеничной крупы позволит сохранить ее качество и вкус:

  1. Храните пшеничную крупу в плотно закрытой упаковке или лучше в стеклянной банке с крышкой. Это поможет избежать попадания влаги и насекомых.
  2. Храните крупу в прохладном месте, далеко от прямых солнечных лучей и источников тепла. Желательно, чтобы температура была не выше +20°С.
  3. Обратите внимание на срок годности крупы. Периодически проверяйте его и выбрасывайте крупу, у которой истек срок годности.
  4. Перед приготовлением крупы тщательно промойте ее под проточной водой.
Плюсы Минусы
Богатый источник клетчатки и минералов Высокое содержание глютена, поэтому не рекомендуется для людей с целиакией
Улучшает работу ЖКТ Может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей
Помогает снижать уровень холестерина в крови Высокая калорийность, поэтому следует соблюдать меру при потреблении

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical