Польза и калорийность пюре из яблок — рецепты и советы

Статьи

Пюре из яблок — одно из самых полезных блюд для детей и взрослых. Оно не только обладает приятным вкусом, но и содержит множество полезных веществ. Подробнее о калорийности, пользе и вреде пюре из яблок, а также о способах его приготовления расскажем ниже.

Прежде чем приступить к приготовлению пюре из яблок, стоит узнать о его калорийности. В среднем, 100 граммов этого блюда содержит около 50-60 ккал. Это очень низкая калорийность, поэтому пюре из яблок часто рекомендуют включать в рацион при низкокалорийных диетах или при похудении. Благодаря своему низкому содержанию калорий, пюре из яблок можно употреблять даже перед сном без вреда для фигуры.

Однако, калорийность — не единственный показатель полезности пюре из яблок. Оно богато витаминами (в основном, витаминами С и В), а также минералами (калий, кальций). Также, пюре из яблок содержит пектин — растворимое волокно, которое способствует нормализации обменных процессов в организме. Важно отметить, что пюре из яблок обладает слабительным эффектом, поэтому его следует употреблять с осторожностью и в умеренных количествах. Также, пюре из яблок может вызвать аллергическую реакцию, поэтому его нужно вводить в детское питание постепенно, начиная с небольшого количества.

Состав и калорийность

Кроме того, пюре из яблок отличается низкой калорийностью. Благодаря своему нежирному составу и содержанию пищевых волокон, пюре из яблок является идеальным вариантом диетического блюда. В 100 граммах пюре из яблок содержится около 52 ккал. Такая низкая калорийность делает его подходящим выбором для людей, стремящихся контролировать свой вес или следующих диету.

Важно знать: При приготовлении пюре из яблок желательно использовать свежие и спелые фрукты. Нежелательно добавлять сахар или другие сладкие ингредиенты, чтобы сохранить низкую калорийность блюда.

Совет: При подаче пюре из яблок можно добавить свежие ягоды или орехи для улучшения вкусовых качеств и повышения питательной ценности блюда.

Польза пюре из яблок для организма

1. Богатство питательными веществами: Пюре из яблок содержит значительное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье организма. Это включает в себя витамин C, который поддерживает иммунную систему и здоровье кожи, а также калий, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

2. Повышение пищеварения: Пюре из яблок содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и предотвращают запоры. Волокна также помогают контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.

  • 3. Защита от рака:
  • Яблоки содержат пектин, антиоксиданты и другие фитохимические вещества, которые могут помочь защитить организм от развития раковых клеток. Они имеют противовоспалительные и противораковые свойства, и их регулярное потребление может снизить риск развития рака.

Важно отметить, что польза пюре из яблок для организма может быть максимальной, если продукт приготовлен без добавления сахара и консервантов. Лучше всего использовать свежие яблоки и приготовить пюре самостоятельно, чтобы сохранить максимум питательных веществ.

Основные питательные вещества

  1. Витамин C: Яблоки содержат значительное количество витамина C, который служит мощным антиоксидантом и помогает укреплять иммунную систему организма.
  2. Пищевые волокна: Пюре из яблок является отличным источником пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальную функцию пищеварительной системы и предотвращать запоры.
  3. Калий: Яблоки богаты калием, минералом, играющим важную роль в поддержании нормального кровяного давления и функции сердца.

Кроме того, пюре из яблок содержит множество других витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин E, кальций и магний, которые содействуют общему здоровью и защите организма от различных заболеваний.

Микроэлементы в пюре из яблок

Калий

Калий

  • Регулирует уровень жидкости в организме;
  • Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
  • Улучшает функцию почек;
  • Способствует снижению артериального давления.

Магний

Магний

  • Улучшает работу нервной системы;
  • Поддерживает здоровье мышц и костей;
  • Участвует в синтезе белков;
  • Регулирует уровень глюкозы в крови.

Железо

Железо

  • Помогает в транспорте кислорода по организму;
  • Участвует в образовании гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода в крови;
  • Способствует улучшению железодефицитной анемии;
  • Укрепляет иммунную систему.

Использование пюре из яблок в рационе может быть полезным для обеспечения организма необходимыми микроэлементами. Однако стоит помнить, что важно соблюдать меру и не употреблять его в избытке, так как это может привести к перебору сахара и назначению ограничений в том числе по состоянию зубной эмали.

Как правильно приготовить пюре из яблок

  1. Выберите спелые и сладкие яблоки. Избегайте перезрелых или твердых плодов, так как они могут повлиять на консистенцию и вкус пюре.
  2. Смойте яблоки под проточной водой и обсушите их. Удалите сердцевину и семена, чтобы избежать горечи.
  3. Нарежьте яблоки на кусочки и поместите их в кастрюлю с небольшим количеством воды. Добавьте немного корицы или сахара для придания вкуса (опционально).
  4. Подведите кастрюлю к огню и накройте крышкой. Готовьте яблоки на умеренном огне, пока они не станут мягкими и легко раздавливаются вилкой.
  5. Отключите огонь и оставьте яблоки остывать немного. Затем используйте вилку или блендер, чтобы размять яблоки в пюре. Добавьте больше воды, если нужно, чтобы достичь желаемой консистенции.

Готовое пюре из яблок можно добавить в выпечку, йогурт или каши, получив вкусный и полезный десерт. Это отличный способ восполнить витамины и питательные вещества, а также улучшить работу пищеварительной системы. Приятного аппетита!

Влияние термической обработки на пользу пюре

Термическая обработка яблок перед приготовлением пюре может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на его пользу для организма. Основное преимущество термической обработки заключается в том, что она разрушает структуру клеток яблок, что делает их питательные вещества более доступными для усвоения организмом. Кроме того, нагревание яблок способствует расщеплению клеточных стенок и обеспечивает лучшую усваиваемость витаминов и минералов. Однако при длительном варке яблок могут потеряться некоторые витамины, особенно термолабильные.

Наиболее оптимальным способом приготовления пюре из яблок с точки зрения сохранения полезных веществ является кратковременное кипячение. В этом случае яблоки сохраняют большую часть своих питательных веществ, включая витамин С и клетчатку. Кроме того, при кратковременной термической обработке пюре из яблок сохраняет свежий вкус и аромат. Однако при длительном или сильном нагреве питательные вещества могут разрушиться или потеряться, что снижает пользу пюре для организма.

Вред пюре из яблок при неправильном использовании

Пюре из яблок нередко считается одним из самых полезных продуктов для детей и взрослых. Оно богато витаминами и минералами, помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Однако, при неправильном использовании пюре из яблок может причинить вред здоровью.

Один из основных факторов, который может привести к вреду, это употребление пюре из яблок в больших количествах. Хотя это продукт содержит много полезных веществ, избыток его потребления может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газообразование и диарея. Поэтому важно соблюдать меру при употреблении пюре из яблок, особенно для детей и людей с чувствительным желудком.

Примеры неправильного использования пюре из яблок

  • Пользоваться пюре из яблок в качестве единственного источника питания. Это может привести к недостатку других необходимых питательных веществ и дезактивации пищеварительной системы.
  • Добавлять сахар, мед или другие сладкие ингредиенты в пюре из яблок. Это может привести к повышению уровня сахара в крови и проблемам с зубами.
  • Употреблять пюре из яблок сразу после еды. Это может вызвать ферментацию и гниение в желудке, поскольку фруктовые кислоты работают быстрее, чем другие продукты.

Полезные рецепты с пюре из яблок

  1. Яблочный пирог: Для приготовления яблочного пирога с пюре из яблок вам понадобятся: яблочное пюре, мука, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт. Смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт, осторожно добавьте яблочное пюре и перемешайте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке.
  2. Яблочный штрудель: Этот традиционный австрийский десерт также может быть приготовлен с использованием пюре из яблок. Для приготовления штруделя смешайте в миске яблочное пюре, измельченные орехи, сухофрукты, корицу и сахар. Раскатайте слои слоеного теста, нанесите на него смесь с яблочным пюре, закрутите в рулет и выпекайте в духовке до золотистой корочки.
  3. Яблочный смузи: Яблочное пюре отлично подходит для приготовления освежающего яблочного смузи. Положите в блендер яблочное пюре, свежие фрукты (например, бананы или клубнику), йогурт и немного меда или сахара. Перемешайте до получения гладкой консистенции и наслаждайтесь вкусным и полезным напитком.

Помимо этих рецептов, яблочное пюре можно использовать как компонент в различных соусах и маринадах, а также добавлять в выпечку для придания дополнительной влажности и аромата. Оно богато питательными веществами и является отличным дополнением к разнообразным блюдам.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical