Нават: что это такое, полезные свойства и противопоказания

Статьи

Нават — древнее казахское блюдо, изготовленное из мяса и костей животных, в основном куриного или бараньего. Это традиционное блюдо широко используется в национальной казахской кухне и имеет множество полезных свойств для организма.

Одним из ключевых преимуществ навата является его высокая пищевая ценность. Богатый состав этого блюда обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Белки, содержащиеся в навате, помогают восстанавливать и укреплять мышцы, а также способствуют нормализации обмена веществ. Жиры, в свою очередь, являются источником энергии и необходимы для нормального функционирования органов и систем организма.

К сожалению, нават может быть противопоказан некоторым людям. Например, людям с высоким уровнем холестерина в крови следует ограничивать потребление этого блюда из-за его высокого содержания жиров. Также, те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, должны избегать употребления данного продукта, поскольку некоторые его компоненты могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Нават: что это такое?

Основные ингредиенты навата — это мед и различные добавки: цветочные экстракты, сухофрукты, орехи, специи. Процесс приготовления навата очень трудоемкий и требует определенных навыков. Сначала смесь нагревается на открытом огне, затем остужается и снова нагревается несколько раз, чтобы достичь определенной консистенции и концентрации сахара.

Описание и история

Описание и история

История навата насчитывает множество веков. В народной медицине Крыма он использовался для лечения некоторых заболеваний, таких как заболевания костей и суставов, заболевания желудочно-кишечного тракта и другие. Также нават использовался в качестве пищевой добавки и консерванта, благодаря своим антимикробным свойствам.

В настоящее время нават все больше привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам и богатому пищевому составу. Он содержит витамины А, D, E, группу В, а также множество макро- и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, нават обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами, что делает его ценным продуктом для укрепления иммунитета и борьбы с инфекциями.

Состав и производство

Основными компонентами навата являются патока — сироп, получаемый из сока сахарного тростника, и ядро — тонко нарезанные орехи. Классический нават включает дробленый фисташковый орех, мягкую ириску и грецкий орех. Кроме того, существуют различные вариации этой сладости, в которых используются другие орехи, такие как кедровый, миндальный или кешью.

Компонент Содержание
Патока 25%
Фисташки 20%
Ириска 20%
Грецкий орех 15%
Сахар 10%
Мед 5%
Мука рисовая 5%

Для производства навата сначала смешиваются патока и сахар, затем добавляются фисташки, ириска, грецкий орех, мед и мука рисовая. Полученная смесь подвергается термической обработке и формуется в специальные конфеты различных размеров и форм. После охлаждения и застывания сладость готова к употреблению.

Полезные свойства навата

Основные полезные свойства навата:

  • Укрепление костей и зубов. Стронций способствует усвоению кальция, необходимого для здоровья костной ткани и зубов, что позволяет предупредить развитие остеопороза и заболеваний зубов.
  • Поддержание здорового сердечно-сосудистого системы. Стронций помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает кровообращение и стимулирует работу сердца, что оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
  • Улучшение пищеварения. Нават обладает обволакивающим свойством, благодаря чему способствует снижению раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника, а также улучшает перистальтику и пищеварение в целом.
  • Повышение иммунитета. Нават обладает иммуномодулирующими свойствами, что способствует укреплению иммунной системы и защите организма от различных инфекций и болезней.

Состав навата:
Содержание в 100 г продукта Количество
Калории 379 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 95 г
Стронций 500 мг

Суммируя вышесказанное, нават является полезным продуктом, способствующим укреплению костей и зубов, поддержанию здорового сердечно-сосудистого системы, улучшению пищеварения и повышению иммунитета. Регулярное употребление навата может оказать положительное влияние на общее состояние организма и помочь предупредить развитие некоторых заболеваний.

Антиоксидантные свойства

Нават содержит в себе много антиоксидантов, включая витамины С и Е, бета-каротин, селен и другие. Эти вещества помогают снизить воспаление в организме, защищают клетки от повреждений и укрепляют иммунную систему. Также антиоксиданты способствуют замедлению процесса старения, предотвращая разрушение коллагена и эластина.

  • Антиоксиданты в навате помогают улучшить зрение и защитить глаза от вредного воздействия УФ-лучей.
  • Они способствуют улучшению пищеварения и облегчают симптомы диспепсии.
  • Антиоксиданты снижают уровень вредного холестерина в крови и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  • Эти вещества также могут помочь снизить риск развития онкологических заболеваний.

Но не стоит забывать, что употребление навата должно быть умеренным, и дозировка должна согласовываться с врачом или диетологом, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Укрепление иммунной системы

Одним из ключевых факторов, влияющих на работу иммунной системы, является правильное питание. Важно учесть, что в рационе должны присутствовать все необходимые макро- и микроэлементы. Особое внимание следует уделить продуктам, богатым антиоксидантами, таким как ягоды, овощи и фрукты. Они помогают защищать клетки от свободных радикалов и укреплять иммунную систему.

  • Важно также отметить, что регулярная физическая активность является основой для укрепления иммунной системы. Умеренные тренировки повышают уровень антител и укрепляют иммунные клетки, что способствует более эффективной защите организма.
  • Нормализация сна и отдыха также играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы. Недостаток сна может ослабить иммунную систему и сделать организм более уязвимым к различным инфекциям.
  • Наиболее эффективным способом укрепления иммунной системы является отказ от курения и ограничение потребления алкоголя. Никотин и алкоголь оказывают негативное воздействие на иммунную систему и повышают риск заболеваний.
Предмет Влияние на иммунную систему
Витамин C Повышает уровень антител, способствует производству интерферонов и стимулирует активность фагоцитов
Цинк Участвует в различных процессах иммунной реакции и поддерживает нормальную работу иммунной системы
Пробиотики Сохраняют баланс микрофлоры в кишечнике, что в свою очередь благоприятно влияет на иммунную систему организма

В целом, для укрепления иммунной системы важно принимать комплексный подход, включающий правильное питание, активный образ жизни, достаточный отдых и отказ от вредных привычек. Это поможет поддержать работу иммунной системы на должном уровне и снизить риск заболеваний.

Положительное воздействие на пищеварение

Одно из преимуществ навата – его способность снижать уровень желудочной кислотности. Это особенно полезно для людей, страдающих пищеварительными расстройствами, такими как гастрит или язва желудка. Нават может уменьшить воспаление слизистой оболочки и смягчить симптомы этих заболеваний.

  • Улучшает перевариваемость питательных веществ: Нават обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он способен продвигать рост полезных бактерий в кишечнике. Полезные бактерии помогают улучшить пищеварение и облегчают всасывание питательных веществ в организме.
  • Снижает склонность к запорам: Нават содержит растворимые и не растворимые биополимеры, которые помогают поддерживать здоровый уровень влаги в кишечнике. Это может помочь предотвратить запоры и улучшить стул.
  • Стимулирует пищеварение: Нават обладает ферментативной активностью, которая способствует более эффективному расщеплению пищи и усвоению питательных веществ. Это может помочь организму получить больше пользы из потребляемой пищи.

Важно отметить, что нават не является лекарством и не может быть использован в качестве основного лечения для пищеварительных заболеваний. Однако его применение в рамках сбалансированной диеты может быть полезным для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Противопоказания навата

Противопоказания к употреблению навата:

  • Сахарный диабет. Из-за большого количества сахара, содержащегося в меде, нават может привести к скачкам уровня сахара в крови, что особенно опасно для людей, страдающих сахарным диабетом. Поэтому, они должны быть осторожны при употреблении данного напитка.
  • Аллергия на пчелиные продукты. Мед, который является основным компонентом навата, может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Если у вас есть аллергия на пчелиные продукты, лучше отказаться от употребления навата.
  • Ожирение и избыточный вес. Мед является довольно калорийным продуктом, поэтому употребление навата может привести к лишнему набору веса. Людям, страдающим ожирением или имеющим избыточный вес, лучше ограничить потребление данного напитка.

Важно помнить о противопоказаниях и проконсультироваться с врачом перед употреблением навата, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или особые медицинские условия.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical