Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?

Картофель считается табу для человека, желающего похудеть. На самом деле, этот овощной корень способствует похуданию, если его правильно приготовить и правильно сочетать с другими продуктами. И картофельная диета — одна из самых эффективных. Итак, можно ли есть картошку при похудении?

Такой полезный корнеплод

Картофель, предназначенный для похудания, является источником значительного количества минералов, витаминов и аминокислот. Его «фирменный» компонент — калий. Этот микроэлемент (в различных сортах корнеплодов — от 430 до 550 мг на 100 г) способствует похуданию за счет усиления перистальтики кишечника, улучшения скорости обмена веществ, вывода излишков воды из организма. Вот почему картофель так важен для похудания.

Из витаминов «основным» в картофеле в количестве 15-20 мг на 100 г является витамин С. Он также участвует в обменных процессах, укрепляет соединительную ткань и стимулирует выработку лептина и инсулина. Эти два гормона являются активными участниками процесса похудания: первый снижает аппетит, а другой расщепляет жир.

Кроме того, картофель при похудении является источником легкоусвояемого растительного белка, который стимулирует жировой обмен и снижает аппетит к перекусу. Но на этом список преимуществ не заканчивается. Пищевые волокна расфасовываются по 1,8 грамма на каждые 100 граммов. Также продукт содержит фосфор, магний, кальций, натрий, каротин, витамины E, K и B.

Можно ли есть картофель при похудении, потому что это углеводный продукт? Несмотря на то, что он богат углеводами, калорийность картофеля невысока — в 100 г вареных корнеплодов (без жира и соли) содержится всего 70-80 ккал. Он выше, чем у большинства овощей, но ниже, чем, например, у бананов. А «дискредитация» картофеля в рационе как полезного продукта объясняется тем, что его часто готовят совсем недиетически: жарят на жире или во фритюрнице, в пюре добавляют масло и молоко, тушат с жирной свининой.

Многих пугает наличие в корнеплодах достаточного количества углеводов — они составляют до 18% от общего состава, но бояться их не стоит. Они более полезны для разбавителей, чем жир, потому что 1 грамм жира равен 4 ккал, а 1 грамм жира равен 9 ккал! Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть картошку на диете, положительный.

Калорийность картофеля

Это количество зависит от конкретного метода его приготовления. Драники, картофель фри, чипсы — они калорийны и содержат много холестерина и жиров. А вот простой вареный или запеченный картофель для похудения — обладатель минимальной калорийности среди добавок.

Для различных блюд из картофеля калорийность (ккал на 100 г):

  • молодой отварной картофель без масла — 65;
  • «старая» картошка в мундире без масла — 78;
  • то же, но отварное, очищенное — 80
  • на пару — 75;
  • пюре молочное, но без масла — 85-90;
  • то же, но с водой и растительным маслом — 120;
  • то же с маслом и молоком — 130-150;
  • тушеные с нежирным мясом — около 100;
  • запеченные, очищенные — 100;
  • запеченные с кожей — 135;
  • обжаренные на растительном масле — 180-190;
  • то же, но в сале — 200-220;
  • картофель фри — 330-340;
  • фишек — до 550.

Если блюдо из картофеля одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде, лучше отдать предпочтение охлажденной порции. Употребление горячих вареных корнеплодов разрушает крахмал в тонком кишечнике. Результатом станет повышение уровня сахара в крови и увеличение жировых отложений по бокам. Если картофель для похудения есть термически, но холодным, его крахмалистые ингредиенты перерабатываются в толстом кишечнике и не вызывают неприятных эффектов.

Польза и вред картофеля для худеющих

Можно ли есть картошку при похудении? Да, потому что крахмал, которым богаты корнеплоды, быстро расщепляется на простые сахара, не оставаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщаясь минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых разновидностях) — активный участник процесса сжигания жира.

Однако есть несколькоПричины назвать картофель вредным для похудения:

  • крахмал часто затрудняет переваривание;
  • Иногда в картофеле содержится ядовитое вещество соланин — это касается только незрелого и «старого» (особенно прорастающего) картофеля, а также длительного хранения на открытом солнце;
  • На столе этот продукт часто является спутником сала, колбасы, жирной сельди и других калорийных блюд;
  • Каждое картофельное блюдо можно носить столько, что забыть о размере порции и дневной калорийности.

Картофельная диета: особенности, виды, эффективность

Основа такой диеты — отварные или запеченные корнеплоды. Можно ли есть картофельное пюре при похудении? Да, но использовать при его приготовлении молоко и масло запрещено.

Главное преимущество диеты — долгое ощущение сытости, так как углеводы в картофеле медленно перевариваются. К достоинствам этой системы кормления можно отнести низкую калорийность и минимальное содержание жира (если, конечно, не добавлять в блюда дополнительно), а также доступность как в финансовом, так и в сезонном отношении.

Суть диеты — ежедневное употребление примерно 1,5 кг (500-600 г для строгих вариантов диеты) корнеплодов равными порциями с утра до вечера. Дополнить вареный картофель салатами из свежих овощей и нежирными кисломолочными продуктами можно и нужно для похудения. Закуски (по желанию) устраиваются из яблок или моркови. Если недостаток жиров по каким-то причинам неприемлем для более жидких, картофель или салаты можно сбрызнуть растительным маслом (желательно оливковым). Можно ли есть соленый картофель при похудении? Соли в рационе тоже должно быть минимально. Лучше заменить его чесноком, укропом, черным перцем.

Осторожно! Высокое количество калия способствует выведению излишка воды из организма, поэтому для предотвращения обезвоживания вы должны пить достаточно чистой воды во время этой диеты.

Если самый частый вопрос — можно ли похудеть с помощью картофеля, второй — какой картофель использовать? Картофель для похудения можно использовать любого типа, хотя более предпочтителен молодой картофель, содержащий меньше крахмала. «Старые» корнеплоды можно замочить очищенными на 2-3 часа в холодной воде. Если процесс занимает больше времени, например, вы оставляете продукт в воде на ночь, вам необходимо периодически заменять воду чистой водой.

Сырой вариант диеты — есть только вареный картофель в течение 3 дней. Можно ли при похудении есть вареный картофель, если в рацион добавлены другие ингредиенты? Да, и так можно есть до недели. Семь дней такой диеты приводят к потере до 3-4 кг веса. Похудение будет более эффективным, если диета дополнена физическими нагрузками, но даже слишком активный не рекомендуется.

  • Как и любая другая диета, активное употребление картофеля для похудения имеет недостатки:
  • Злоупотребление такой диетой (ограничение порции, длительное) может негативно сказаться на пищеварительной системе.
  • Картофель как моно-рацион для похудения быстро приедается, и хочется сесть на «запойную» диету;

Отсутствие продуктов животного происхождения в меню опасно, так как организм останется без многих предметов первой необходимости.

Последний недостаток устраняется приемом поливитаминных комплексов.

Также следует знать, что эта диета может быть вам противопоказана. Только врач и комплексное обследование ответят на вопрос, можно ли есть картошку этому человеку или этому человеку.

Оцените статью
Ксеникал