Люди, страдающие похуданием, стараются не есть все виды злаков, и не зря. Не все знают, можно ли есть кукурузу, чтобы похудеть, а может, этот овощ повредит нашей фигуре? Мы постараемся «разбить», то есть обратить внимание в статье на текущие проблемы, связанные с поеданием золотой фляги.
- Краткое описание растения
- Кукуруза при диете для похудения: польза и вред
- БЖУ и витамины
- Полезные свойства кукурузы и ограничения
- Свежая и вареная кукуруза: калорийность и можно ли кушать на диете
- Какая кукуруза лучше подойдет для похудения?
- В какое время есть кукурузу полезнее?
- Блюда с кукурузой для похудения
Краткое описание растения
Кукуруза относится к семейству злаковых. Это растение было завезено в Европу из Америки Христофором Колумбом около 1493 года. Садоводы поработали с этим полудикие растением с мелкими початками, что привело к появлению современных сортов и гибридов.
Растение 1,5-3 м высотой. Цветки тычинок в метелках на верхушке. Цветки пестика в продолговатых колбах расположены на жестком стебле вдоль оси длинных листьев. Готовые к употреблению бобы имеют сочный желтый цвет. Сок выходит при прокалывании кожи. Обесцвечивание белого цвета — признак незрелости. Ярко-желтый цвет обычно виден на полностью созревших колбах.
Кукуруза при диете для похудения: польза и вред
Кукуруза, предназначенная для употребления в свежем виде, варки и консервирования, является овощем. Это не ботаническое определение, а домашнее и кулинарное. Из спелых семян получают муку, крупу, масло, крахмал и другие продукты. Прежде чем узнать, можно ли есть кукурузу на диете, необходимо разобраться в особенностях ее состава.
БЖУ и витамины
Количество питательных веществ в зернах зависит от сорта и возраста растения, поэтому значения могут значительно варьироваться. Содержание белка колеблется от 3,5 до 9,2 г. Однако, когда кукуруза используется для похудания, потребление незаменимых аминокислот триптофана и лизина снижается. Жиры от 1,6 до 3,8 г; это больше, чем у пшеницы и риса. Среди полиненасыщенных жирных кислот омега-6 жирные кислоты являются наиболее распространенными.
Кукурузные зерна содержат от 19 до 20,1 г углеводов, в основном крахмала (7,5 г), моно- и дисахаридов (3,2-4,5 г). Он содержит пищевые волокна (2,5 г). Сахара в одной колбе в 2 раза меньше, чем в банане. В нем почти в 2,3 раза больше клетчатки, чем в рисе. Клетчатка не усваивается организмом, но важна для микрофлоры кишечника, выводя токсины из организма.
Содержание витаминов (на 100 грамм зерна):
- А — от 10 до 13 мкг;
- B1 — от 0,1 до 0,36 мг;
- В2 — от 0,06 до 0,20 мг;
- B3 — от 1,5 до 1,7 мг
- В5 — 0,79 мг;
- В6 — 0,14 мг;
- B9 — от 23,2 до 46 мкг;
- С — от 5,5 до 7 мг;
- Е — 0,091 мг;
- ПП — 1,68 мг.
Кукуруза богата макро- и микроэлементами. Он богат калием, фосфором, магнием, цинком и железом. Корни злаков выборочно собирают и поднимают вещества, проникающие в почву из более глубоких слоев. По этой причине в листьях и початках могут накапливаться такие редкие элементы, как селен и золото.
Золотые семена содержат целый комплекс антиоксидантов — лютеин, зеоксантин, витамины A, E, C. Они защищают стенки клеток от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают мутации.
Полезные свойства кукурузы и ограничения
Употребление кукурузы в пищу положительно влияет на пищеварительный тракт и иммунную систему. Организм лучше очищается от токсинов благодаря большому количеству пищевых волокон в зернах. Пищевые волокна поддерживают пищеварение, способствуют профилактике запоров.
Влияние кукурузы в рационе на организм: профилактика атеросклероза, неврозов, ревматизма, дискинезии желчевыводящих путей;
- повышают эластичность стенок кровеносных сосудов, снижая риск аритмий, инсульта, сердечного приступа;
- Профилактика рака легких с помощью каротиноида бета-криптоксантина;
- Значительное снижение утомляемости в течение 15 дней;
- Снижение скорости старения мозга на 5-10% в год;
- Уменьшение накопления шлаков в организме;
- ускоренное сжигание жира.
Замороженные зерна сохраняют более 90% питательных веществ, а консервированные — 70-80%. При приготовлении быстрее разрушает аскорбиновую кислоту. Предшественники ретинола — каротиноиды — термостабильны. Они переходят в отвар и частично разрушают 20-40% витаминов группы В.
Для похудения ешьте вареную кукурузу в фазе молочной спелости, реже — свежую и консервированную крупу. Полезны для тела неглазурованные хлопья, настой из кукурузных палочек или волос в початках. На монодиете вы можете сбросить до 5 кг за 3 дня (в зависимости от вашего стартового веса). Похудание происходит из-за наличия в продукте частиц, ускоряющих расщепление жира.
Допускается ли вареная кукуруза в рационе людям с избыточным весом и проблемами пищеварения? Если желудочно-кишечный тракт нарушен, клетчатка часто становится причиной дискомфорта в животе. Кукурузу нельзя есть при обострениях панкреатита, язвенной болезни, холецистита. Диетологи не рекомендуют использовать этот продукт в диетах с пониженной массой тела и плохим аппетитом.
Свежая и вареная кукуруза: калорийность и можно ли кушать на диете
Энергетическая ценность, в зависимости от сорта, варьируется в зависимости от различных методов приготовления золотых колб. Калорийность 100 г свежих семян 86 ккал. Энергетическая ценность вареной кукурузы — 123 ккал, консервированной — 119 ккал. Калорийность сырых овощей, таких как огурцы и помидоры, намного ниже.
Тем не менее, вареная кукуруза для похудения имеет важное преимущество в том, что она медленно усваивается организмом. Чувство сытости сохраняется недолго, что позволяет легче переносить перерывы между приемами пищи. Кроме того, комплекс витаминов и минералов увеличивает ценность золотого зерна для похудания.
Можно пить отвар «волосков», пестиков или пятен. Это холерный и мочегонный препарат, нормализующий обмен веществ.
Как похудеть с кукурузой:
1 способ. Необходимо соблюдать диету 1-2 недели. Кукурузные блюда можно дополнить низкокалорийными овощами, зеленью. Не следует употреблять другие злаки и кислые яблоки (первые увеличивают калорийность пищи, вторые могут вызвать метеоризм).
Метод 2. Можно использовать вкусные фляжки в дни диеты. Употребляйте не более 1 кг в день. Это количество следует разделить на 5-6 приемов пищи.
Не рекомендуется употреблять кукурузу для похудения и отвар из соломы при индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в продукте. Иногда свежие и вареные зерна вызывают изжогу и газы. Важно прислушиваться к своему телу, чтобы определить, подходит ли продукт для вашей диеты.
Могут ли люди с ожирением похудеть с помощью кукурузы? Если человек весит более 120 кг, употреблять этот продукт не рекомендуется. Противопоказание — повышенная свертываемость крови, тромбофлебит. Речь не идет об 1-2 кипяченых флягах в день. Употребление продукта в количестве, превышающем рекомендованные 150 граммов, может нанести вред организму в течение дня.
Какая кукуруза лучше подойдет для похудения?
Есть много вариантов блюд, основанных на сочных зернах. При отсутствии противопоказаний золотые фляги смело можно включать в ежедневный рацион. Можно есть вареную кукурузу, чтобы похудеть. Есть и другие способы приготовления.
В каком виде рекомендуется употреблять кукурузу на диете:
- приготовленный на пару;
- как ингредиент салатов;
- запеченные в фольге;
- консервы;
- вареный.
Сырую кукурузу редко едят для похудения из-за риска вздутия живота. К тому же это менее вкусно. Однако максимальный эффект дает именно диета. Продукт употребляют в свежем виде для похудения не более 3-х суток.
Обычно варят молодые початки. Чаще всего готовят. Суточная доза для взрослых составляет 150 г в сутки, что соответствует двум колбам среднего размера, или около 200 ккал. Дети могут съесть около 60-70 г кукурузы в день.
Учтите, что приготовление пищи увеличивает калорийность в 1,5 раза. Поэтому многих волнует, можно ли есть вареную кукурузу при похудении. Если правильно есть пищу, лишних сантиметров на талии не появится. Напротив, кукуруза способствует похуданию.
Молодые колбы варят на среднем огне 15-20 минут. За это время термическая обработка не вызывает значительной потери биологически активных веществ. В вареной кукурузе остаются аминокислоты, витамины и минеральные соли, что делает вкусное блюдо полезным для организма. Если вы съедите 200 г вареной кукурузы, это обеспечит 15% дневной потребности в витамине B5.
Приготовление на пару — это один из способов приготовления, позволяющий максимально сохранить питательные вещества и аромат. Взрослым и детям с нормальным весом эти фляги можно подавать со сливочным маслом. Людям, желающим похудеть, калорийная добавка к блюду противопоказана.
Диетологи положительно отвечают на вопрос, можно ли есть консервированную кукурузу с целью похудения. Этот продукт входит в меню зимой и весной, когда нет фляжек. У них нет выходных на работе и они питаются умеренно — включают их в салаты, блюда с овощами, рыбой и мясом. Суточная норма этого продукта составляет 2 столовые ложки с ползунком.
В некоторых случаях консервированная кукуруза нежелательна для похудения. Вес не теряется и не увеличивается, если этот пищевой продукт содержит соль, удерживающую воду в организме. Многие производители добавляют сахар и усилители вкуса. Полезных элементов меньше, чем в свежих и вареных колбах. Для похудения выбирайте консервы, в состав которых входят только крупы, соль и вода.
В какое время есть кукурузу полезнее?
Вареные или консервированные фляги лучше подходят для употребления утром и в обеденное время. Люди, которые хотят похудеть и придерживаться низкокалорийной диеты, почти всегда голодны. Диетологи подробно объясняют, можно ли во время диеты есть кукурузу вечером и на ночь или нет.
В дневные и ночные часы обменные процессы в организме замедляются. Кукуруза долго переваривается, поэтому в период покоя она излишне перегружает пищеварительный тракт. Это вызовет ненужные нарушения пищеварения и обмена веществ.
Блюда с кукурузой для похудения
Во второй половине лета нужно включать в рацион вареные фляги. Это период естественного созревания кукурузы. В день покупки фляги рекомендуется прокипятить. Самая популярная в рационе молодая кукуруза теряет сладость при хранении, поскольку моно- и дисахариды превращаются в крахмал. Колбы для сырых продуктов можно хранить в холодильнике и использовать в течение 2 недель.
Консервированную и вареную кукурузу можно добавлять в супы, овощные салаты и омлеты во время диеты. Не использовать масло, майонез и сметану.
Кукурузный салат для похудения готовится из свежей или консервированной кукурузы. Его смешивают с огурцами, сладким перцем, помидорами и зеленью. Общая калорийность блюда низкая и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. При добавлении вареного риса содержание углеводов и калорийность блюда увеличивается.
Кукуруза — это полезный перекус для худеющих. Золотая фляга может помочь похудеть, если при этом исключить из рациона другие злаки и продукты с «легкими» углеводами. Рекомендуется избегать консервов с добавлением сахара и усилителей вкуса, а также не использовать масло при употреблении вареных фляжек.
