Мороженое — одно из любимых лакомств людей всех возрастов. Даже тех, кто не любит холодные деликатесы, обязательно соблазнит стакан мороженого в жаркий летний день. У большинства любителей сладкого возникает закономерный вопрос: можно ли есть мороженое при похудении? Удивительно, но этот десерт можно есть даже на диете, нужно лишь с умом подобрать.
- Какое бывает мороженое?
- Какое мороженое можно есть при похудении?
- Состав и калорийность
- Вредные и полезные добавки в составе мороженого
- Диеты на мороженом
- Монодиета на мороженом
- Сладкая экспресс-диета «микс»
- Готовим сливочное мороженое для диабетиков
- В какое время лучше употреблять холодный десерт?
- Чем заменить мороженое при похудении?
- Сливовый сорбет
- Арбузный сорбет
- Малиновый сорбет
Какое бывает мороженое?
В настоящее время выбор мороженого в магазинах не ограничивается тремя или четырьмя видами, как это было в недавнем прошлом. Сегодня можно найти мороженое на любой вкус. Это может быть довольно жирный вкусный наполнитель или сливочное мороженое с разными вкусами (крем-брюле или ваниль), а также фруктовый лед, сорбет, молоко или молочный десерт из нежирного йогурта.
Можно ли есть мороженое при соблюдении диеты или правильной диеты, зависит от типа десерта, который вы выберете, т. е. Жирности, калорийности и количества. Любую строгую диету иногда можно разбавить простым фруктовым льдом или чашкой обезжиренного молока.
Как ни странно, такой холодный десерт, сделанный из качественных натуральных продуктов, содержит полезные ингредиенты, а не только пустые калории:
- натуральный молочный кальций и витамин D, способствующие его усвоению;
- Молочный сахар и родственные ферменты, отвечающие за пищеварение и метаболизм;
- Натуральное успокаивающее средство триптофан положительно влияет на тонус, нервную систему и настроение.
- витамины, микроэлементы (магний, калий, фосфор).
Чтобы мороженое получило максимальную пользу, следует выбирать десерт только проверенного производителя, в состав которого входят только натуральные вещества.
Какое мороженое можно есть при похудении?
Когда вы выбираете диету с холодным десертом, естественно возникает вопрос: «Какое мороженое можно есть при похудении?». В этом случае лучше отдать предпочтение следующим десертным разновидностям:
- мороженое молочное (жирностью до 4%);
- фруктово-ягодное мороженое;
- йогуртовое мороженое (до 2% жирности).
В молочном мороженом не должно быть растительных жиров и добавления сахара для улучшения вкуса. В противном случае такой десерт может навредить не только вашей фигуре, но и здоровью.
Фруктовый лед, который так любят многие любители сладкого, может быть практически безвредным для фигуры. Самое главное, чтобы при его производстве натуральные фрукты не заменялись ароматами.
В последнее время большой популярностью стал десерт из замороженного простого йогурта. Это мороженое освежает не только в жаркий день, но и полезно для пищеварительной системы. Дело в том, что бактерии в кисломолочных продуктах отлично сохраняются при замораживании. Попадая в желудок и кишечник, он помогает пищеварению.
Состав и калорийность
В большинстве случаев, чтобы ответить, можно ли мороженое при похудении, учитывают пищевую ценность сорта. Если суточная норма не превышает норму калорий, можно позволить себе небольшой десерт. Калорийность холодного угощения может значительно варьироваться в зависимости от содержания жира и состава.
Калорийность и жирность на 100 г десерта:
- пломбир — 227 ккал / 12-15%;
- сметана — 180 ккал / 8-10%;
- молочные продукты — от 120 ккал / 2,8-4%;
- Фруктовый лед — от 100 ккал, обезжиренный;
- йогурт — от 100 ккал / от 5% (в зависимости от жирности исходного молочного продукта).
Как правило, одна порция в 100 г мороженого не мешает похудеть. Кроме того, выработка серотонина и настроение улучшаются от сладкого.
Состав классического десерта из мороженого, изготовленного по ГОСТу, выглядит следующим образом:
- Молоко или сливки (сливочное масло, сгущенка);
- сахар;
- Крахмал, мука или желатин.
Как видим, состав мороженого существенно изменился. Сегодня разрешено добавлять воду, иногда даже яйца и, конечно же, множество добавок.
Вредные и полезные добавки в составе мороженого
Полезное мороженое для похудения не должно содержать никаких добавок, увеличивающих его пищевую ценность. Также желательно избегать в составе десерта заменителей сахара и растительных жиров.
Чтобы разнообразить свой рацион и увеличить количество витаминов в организме, можно добавлять в домашнее мороженое кусочки свежих фруктов. Такие добавки, как мед, сгущенное молоко, сиропы и орехи, не вредны для вашего здоровья, но они определенно не помогут вам похудеть. Благодаря таким добавкам калорийность продукта может увеличиться вдвое.
Если мы говорим о натуральных продуктах, они не должны содержать никаких регуляторов, красителей, стабилизаторов и подобных химикатов. Если срок хранения молочного мороженого больше 6 месяцев, покупать такой десерт не стоит. Хранится натуральное фруктовое лакомство еще короче — всего три месяца. Эти сроки годности действительны при соблюдении условий хранения 18 градусов Цельсия.
Диеты на мороженом
При желании мороженое можно включить в любой рацион. Вы можете заменить один прием пищи сладким десертом или просто добавить его в свой рацион. Однако следите за тем, чтобы количество калорий, потребляемых в течение дня, не превышало выбранный лимит.
Для самых закоренелых гурманов придуманы специальные диеты на основе холодных лакомств.
Монодиета на мороженом
Одно и то же мороженое можно есть три дня. Суть диеты — в ежедневном потреблении 750-1000 г нежирного низкокалорийного мороженого. Суточная калорийность не должна превышать 1000 ккал, а общее количество следует разделить на 4-5 приемов пищи.
Сладкая экспресс-диета «микс»
Эта диета тоже рассчитана на три дня. Ежедневный рацион состоит из молока или фруктового мороженого и нежирного йогурта. Прием пищи следует принимать поочередно, чтобы суточная калорийность не превышала 1000 ккал.
Обе диеты не подходят людям с желудочно-кишечными заболеваниями или диабетом. Из-за объема и ограниченного количества ингредиентов объем желудка уменьшается через три дня, а лишняя жидкость удаляется из организма. Эти диеты можно использовать, когда вам нужно сбросить несколько килограммов в течение нескольких дней.
Готовим сливочное мороженое для диабетиков
Особое внимание следует уделить составу мороженого людям, страдающим сахарным диабетом. Иногда в магазинах можно найти особые сорта с фруктозой или другим подсластителем. Но в таком лакомстве осталось мало полезных веществ. Не отказываясь от любимого десерта, проще приготовить холодный десерт самостоятельно.
Для приготовления домашнего мороженого возьмите следующие ингредиенты:
- обезжиренный (или обезжиренный) йогурт без сахара;
- яичные желтки — 4 шт;
- фруктоза — 100 гр;
- сливочное масло нежирное — 20 г;
- Ягоды, фрукты, корица, какао-порошок (по желанию).
Взбить желтки до густого состояния, добавить йогурт и хорошо перемешать. Затем поставьте смесь на огонь, добавьте остальные ингредиенты и помешивайте, пока фруктоза и все крупинки не растворятся. Когда масса остынет в более прохладный период, разлейте ее по формочкам и уберите в морозильную камеру.
Новый десерт нужно есть небольшими порциями, контролируя уровень сахара в крови.
В какое время лучше употреблять холодный десерт?
Лучшее время для употребления диетического мороженого — первая половина дня. Полученные таким образом калории непременно послужат источником энергии на весь оставшийся день и не превратятся в жировые отложения. Рекомендуется съесть холодный десерт в качестве закуски или второго завтрака. Вы можете перекусить во второй половине дня, но избегайте быстрых углеводов на ужин.
Чем заменить мороженое при похудении?
В холодные дни или зимой редко думают о сладком холодном десерте. Но в летнюю жару или жаркую погоду это популярный способ освежиться и избежать перегрева среди детей и взрослых. Однако ежедневное употребление мороженого неизбежно увеличит вашу талию на несколько дополнительных сантиметров. Тогда придется проявить смекалку и найти замену любимому холодному лакомству. Сорбет, или десерт из замороженных фруктов, отлично справляется с этой ролью.
Сливовый сорбет
Для приготовления такого десерта нужно взять несколько слив, замочить их в кипятке, а затем очистить от кожуры. Измельчить мякоть вместе с сахаром или пудрой в блендере, добавив немного сока. Все, что вам нужно сделать, это разложить массу по формам и положить их в морозильную камеру.
Арбузный сорбет
Чтобы приготовить такой же арбузный десерт, возьмите килограмм мякоти без косточек, 20 г сахара и сделайте пюре с помощью блендера.
Малиновый сорбет
Чтобы приготовить малиновый сорбет, вскипятите два стакана сахарной воды и обжарьте два стакана малины в сиропе.После приготовления взбить массу и заморозить.
Необязательно отказываться от всех сладостей и десертов, чтобы похудеть.Мороженое прекрасно подойдет в качестве диетического десерта.Выбор следует делать с умом, а количество калорий должно быть минимальным.
