Куриная грудка: полезные свойства и вкусные рецепты приготовления

Статьи

Куриная грудка – популярный и полезный продукт, который широко используется в различных блюдах. Она является источником белка, содержит меньше жира по сравнению с другими частями курицы, и является отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Куриная грудка богата витамином В6, который помогает поддерживать хорошее настроение и функции мозга, а также витамином В3, который помогает в поддержке здоровья сердца и нормализации уровня холестерина. Кроме того, она содержит микроэлементы, такие как цинк и селен, которые поддерживают иммунную систему и способствуют здоровью кожи.

Есть много способов приготовления курицы: жареная, запеченная, тушеная или гриль. Вы можете добавить курицу в салаты, супы или блюда на гарнир. Ниже приведены некоторые популярные рецепты приготовления курицы:

  • Жареная куриная грудка с овощами — нежная куриная грудка, жареная на сковороде с оливковым маслом и приправленная свежими овощами, такими как морковь, брокколи и цукини.
  • Запеченная куриная грудка с лимоном и розмарином — куриная грудка, запеченная в духовке с лимонным соком, оливковым маслом и свежим розмарином. Это простое, но вкусное блюдо.
  • Тушеная куриная грудка с грибами — кусочки курицы тушатся на сковороде с луком, чесноком и грибами. Блюдо получается ароматным и сочным.

Полезные свойства куриной грудки

Особенно ценным свойством куриной грудки является ее низкое содержание жира. Это делает ее отличным продуктом для людей, следящих за своим весом и стремящихся к здоровому образу жизни. Белок, содержащийся в грудке, также помогает создать ощущение сытости и контролировать аппетит, что также способствует потере веса и поддержанию оптимального веса.

  • Высокое содержание белка;
  • Богатство аминокислот, фосфора, железа и витаминов группы В;
  • Низкое содержание жира;
  • Помогает укрепить иммунную систему;
  • Поддерживает здоровье мышц и костей;
  • Создает ощущение сытости и контролирует аппетит;

В таблице ниже приведено сравнение содержания белка и жира в куриной грудке и других мясных продуктах:

Продукт Содержание белка (на 100 г) Содержание жира (на 100 г)
Куриная грудка 23 г 1.2 г
Говядина 26 г 4.3 г
Свинина 11 г 30 г
Баранина 22 г 23 г

Рецепты приготовления куриной грудки в духовке

Рецепт 1: Куриная грудка с лимоном и травами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки
  • Сок лимона — 3 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин) — по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Смешайте сок лимона, растительное масло, соль, перец и измельченные свежие травы.
  2. Поместите куриные грудки в эту смесь и оставьте на 30 минут для маринования.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  4. Выложите куриные грудки на противень и запекайте в духовке около 25-30 минут, пока грудка не станет золотистой и хорошо прожаренной.
  5. Готовую курицу можно подавать с гарниром или использовать для приготовления салатов.

Рецепт 2: Сырная куринная грудка в сливочном соусе

Рецепт 2: Сырная куринная грудка в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 4 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 200 г
  • Сливки — 100 мл
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Мука — 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

  1. Смешайте соль и перец и натрите этой смесью куриные грудки.
  2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте куриные грудки с обеих сторон до золотистой корочки.
  3. Переложите обжаренные грудки на противень и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
  4. В то время как грудки запекаются, приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, обжарьте ее несколько минут. Затем влейте сливки и продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
  5. Добавьте натертый на терке сыр в соус и перемешайте до полного растворения сыра.
  6. Выньте грудки из духовки и полейте их получившимся сырным соусом.
  7. Запекайте грудки с соусом в духовке еще 5-7 минут, пока сыр не растопится и не станет золотистым.
  8. Подавайте готовую курицу с любым гарниром по вашему выбору.

Рецепты приготовления куриной грудки на сковороде

1. Пангратта с куриной грудкой на сковороде:

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Свежая петрушка для украшения.

Инструкции:

  1. Нарежьте куриную грудку на кусочки и посолите их со всех сторон.
  2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и добавьте чеснок. Обжаривайте его в течение 1-2 минут, пока не появится аромат.
  3. Добавьте кусочки куриной грудки на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут в зависимости от размера кусочков.
  4. После приготовления украшьте блюдо свежей петрушкой и подавайте.

2. Куриная грудка с лимоном и зеленью:

Ингредиенты:

  • 2 куриных грудки;
  • 1 лимон, нарезанный на тонкие кружочки;
  • Свежая зелень: базилик, петрушка или кориандр;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Оливковое масло для жарки.

Инструкции:

  1. Подготовьте куриную грудку, очистив ее от кожи и отрезав жирные отложения.
  2. Смажьте кусочки куриной грудки оливковым маслом и посолите их с обеих сторон.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее кусочки куриной грудки.
  4. Добавьте на каждый кусочек лимона и зелень. Обжаривайте куриную грудку до готовности, периодически переворачивая.
  5. После приготовления подавайте на стол.

Рецепты запеканок с курицей грудкой

Одним из простых рецептов запеканки с курицей грудкой является запеканка с картофелем. Для приготовления этого блюда вам понадобятся картофель, куриная грудка, лук, сливки, соль, перец, специи по вкусу. Сначала необходимо нарезать картофель и лук тонкими кольцами. Затем выложите слои картофеля, лука и курицы в запеканочную форму, приправьте солью, перцем и специями. Затем добавьте сливки и отправьте форму в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Готовую запеканку можно подавать с свежими овощами или салатом.

  • Курица грудка
    • Картофель
    • Лук
    • Сливки
    • Соль
    • Перец
    • Специи

Рецепты салатов с курицей грудкой

1. Салат «Цезарь с курицей»

Салат Цезарь с курицей — это классика, которая пользуется популярностью во всем мире. Салат имеет пышное и насыщенное вкусовое сочетание. Чтобы приготовить этот салат, смешайте нарезанную курицу грудку с нарезанным айсбергом, сухариками, пармезаном и соусом. Вы можете добавить пряности и специи по своему вкусу.

2. Салат «Капустный с курицей»

2. Салат

Салат «Капустный с курицей» — это прекрасный выбор для тех, кто предпочитает легкие и свежие вкусы. В этом салате курица грудка сочетается с нарезанной капустой, морковью и зеленью. Для создания заправки можно использовать оливковое масло, сок лимона и пряности по вкусу.

Это только два примера салатов с использованием курицы грудки. Вы можете экспериментировать с добавлением разнообразных овощей, сыров и соусов, чтобы создать салаты, которые соответствуют вашему вкусу и предпочтениям. Курица грудка является отличным источником белка и может стать основой для здоровых и вкусных блюд.

Рецепты супов с добавлением курицы грудки

1. Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 100 г лапши;
  • зелень по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. На сковороде с обычной или антипригарной поверхностью обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Курицу добавляем к луку и жарим до румяной корочки.
  3. В кастрюлю с горячей водой кладем жареную курицу и варим до готовности.
  4. Добавляем мелко нарезанную морковь и картофель. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавляем лапшу и варим, пока она не станет готовой.
  6. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень.

2. Крем-суп с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 картофелина;
  • 1 луковица;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 100 мл сливок;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Курицу отвариваем в курином бульоне до готовности. Вынимаем и нарезаем на мелкие порции.
  2. В кастрюлю с курином бульоном добавляем порубленный лук и картофель, варим до мягкости.
  3. Грибы очищаем, нарезаем и обжариваем до готовности на сковороде.
  4. Добавляем обжаренные грибы к супу.
  5. Миксером измельчаем суп до состояния пюре.
  6. Добавляем сливки, нарезанную курицу и пряности по вкусу.
  7. Готовим суп на медленном огне до готовности.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical