Каша из гороха — вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из обычного горошка. Это богатый источник витаминов, минералов и растительного белка. Каша из гороха отличается нежным и приятным вкусом, а также имеет ряд полезных свойств.
Горох содержит большое количество белка, который является основой здорового питания. Он также обогащает организм витаминами группы В, а также железом, кальцием, цинком и другими полезными веществами. Каша из гороха является низкокалорийным блюдом, что делает его идеальным для тех, кто хочет снизить вес или следит за своим питанием.
Существует множество рецептов приготовления каши из гороха. Одним из самых популярных способов является традиционное варенье каши. Для этого необходимо замочить горох на ночь, а затем варить его до готовности на медленном огне. Подается каша ажурными рогаликами и сливочным маслом. Еще один вариант приготовления каши из гороха — это использовать его в качестве основного ингредиента в супах и рагу. В любом случае, каша из гороха — это полезное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать.
- Состав гороховой каши
- Полезные свойства гороховой каши
- Рецепт классической гороховой каши
- Разнообразные рецепты гороховой каши
- Рецепт 1: Гороховая каша с овощами и орехами
- Рецепт 2: Сливочная гороховая каша с грибами
- Пищевая ценность гороховой каши
- Пищевая ценность гороховой каши на 100 г:
- Варианты подачи гороховой каши
Состав гороховой каши
Помимо гороха, в состав гороховой каши могут входить следующие ингредиенты:
- Вода — вода используется для варки гороха и приготовления каши;
- Соль — добавляется для придания каши вкуса;
- Перец — можно добавить перец для придания каши остроты;
- Масло — некоторые рецепты гороховой каши предусматривают добавление растительного или сливочного масла;
- Зелень — в конечном этапе приготовления гороховой каши кашу можно украсить зеленью, такой как петрушка или укроп.
| Витамин | Минерал |
|---|---|
| Витамин C | Железо |
| Витамин К | Магний |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | Фосфор |
| Витамин В1 (тиамин) | Цинк |
Гороховую кашу можно варить на воде или на бульоне. Она обладает нежным вкусом и ароматом. Консистенция каши может быть мягкой или плотной, в зависимости от предпочтений каждого. Гороховая каша отлично сочетается с различными добавками, такими как мясо, овощи или грибы. Ее можно приготовить как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основной трапезе.
Полезные свойства гороховой каши
Помимо белка, гороховая каша богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника и предотвращают запоры. Волокна также помогают снижать уровень холестерина в крови и улучшают общее состояние организма.
- Витамины и минералы: гороховая каша содержит витамин В, железо, магний, калий и фолиевую кислоту. Витамин В улучшает функционирование нервной системы, а железо поддерживает здоровье крови.
- Антиоксиданты: гороховая каша содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от свободных радикалов и предотвращают раннее старение.
- Безглютеновая: гороховая каша не содержит глютен, поэтому является отличным выбором для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена.
- Уровень сахара в крови: гороховая каша обладает низким гликемическим индексом, что означает, что она медленно увеличивает уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом.
Гороховая каша — это невероятно полезное и питательное блюдо, которое можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и благополучия.
Рецепт классической гороховой каши
Чтобы приготовить классическую гороховую кашу, вам понадобится следующие ингредиенты:
- 1 стакан гороха
- 3 стакана воды
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Шаги приготовления:
- Перед тем как приступить к приготовлению каши, горох нужно замочить на 6-8 часов или на всю ночь.
- После замачивания горох нужно промыть в холодной воде и отварить в 3 стаканах воды до полной готовности.
- Взбейте отвар гороха блендером до состояния пюре.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте пюре из гороха и перемешивайте на слабом огне в течение 5-7 минут.
- Добавьте соль по вкусу и продолжайте готовить кашу еще 3-5 минут, пока она не загустеет.
- Готовую гороховую кашу можно подавать горячей как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Разнообразные рецепты гороховой каши
Рецепт 1: Гороховая каша с овощами и орехами
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан орехов (грецких, кедровых или других на выбор)
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Замочите горох на несколько часов (или оставьте на ночь), затем промойте его и отварите до готовности.
- Подготовьте овощи: морковь нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- На сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте 5-7 минут.
- Добавьте отваренный горох и орехи, оставшиеся в целости или грубо измельченные. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут.
- Подавайте гороховую кашу горячей, посыпанной свежими зеленью и приправами по вкусу.
Рецепт 2: Сливочная гороховая каша с грибами
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие на выбор)
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Замочите горох на несколько часов (или оставьте на ночь), затем промойте его и отварите до готовности.
- Подготовьте грибы и лук: грибы нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте.
- На сковороде нагрейте сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте до мягкости грибов.
- Добавьте отваренный горох и продолжайте готовить все ингредиенты вместе еще 5-7 минут.
- Подавайте гороховую кашу горячей, посыпанной зеленью и приправами по вкусу.
Пищевая ценность гороховой каши
В составе гороховой каши содержится значительное количество белка, который является основным строительным материалом для клеток нашего организма. Этот белок имеет высокую биологическую ценность и хорошо усваивается организмом. Поэтому гороховая каша является отличным источником белка, особенно для вегетарианцев и веганов.
Пищевая ценность гороховой каши на 100 г:
- Калории: 117 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 21 г
- Пищевые волокна: 4,2 г
- Кальций: 27 мг
- Железо: 2,2 мг
- Магний: 48 мг
- Фосфор: 107 мг
- Калий: 288 мг
- Витамин С: 0,8 мг
- Витамин А: 31 мкг
- Витамин Е: 0,13 мг
- Витамин В1: 0,2 мг
- Витамин В2: 0,07 мг
- Витамин В6: 0,31 мг
- Витамин В9: 31 мкг
Эта каша также богата пищевыми волокнами, которые помогают улучшить пищеварение и нормализовать работу кишечника. Они способствуют усвоению питательных веществ, уменьшению уровня холестерина в крови и предотвращению развития различных заболеваний, включая диабет и ожирение.
Гороховая каша также содержит витамины и минералы, такие как кальций, железо, магний, фосфор, калий, витамин С, витамин А, витамин Е, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин В9 и другие. Они помогают укрепить иммунную систему, улучшить зрение, укрепить кости и зубы, повысить энергию и общую выносливость организма.
Варианты подачи гороховой каши
Одним из вариантов подачи гороховой каши является ее приготовление со специями и овощами. Для этого в поджаренный лук и морковь добавляются пропущенные через мясорубку острый перец, чеснок, куркума и соль. Затем к массе добавляется предварительно сваренная гороховая каша и тушится до готовности. При желании можно добавить зелень, такую как петрушка или кинза, для придания свежести и аромата блюду.
| Вариант подачи гороховой каши | Ингредиенты |
|---|---|
| С грибами и сметаной |
|
| С мясом |
|
| С овощами |
|
Кроме того, гороховую кашу можно подавать как гарнир к мясным блюдам, таким как жаркое или гуляш. Также ее можно использовать в качестве начинки для пирогов илипельменей. Возможности вариаций подачи гороховой каши ограничены только вашей фантазией, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь этим полезным блюдом в различных вкусовых сочетаниях.
