Селедочное масло — это изысканная закуска, которая прекрасно подходит для любого праздничного стола или повседневного ужина. Это сочетание мягкого масла с ароматными и солеными кусочками селедки обязательно понравится вашим гостям и близким. В этой статье представлено 8 оригинальных рецептов селедочного масла, которые можно легко приготовить дома.
- 1. Рецепт классического селедочного масла
- Рецепт №1: Селедочное масло с лимоном и зеленью
- Рецепт №2: Селедочное масло с чесноком и перцем
- Рецепт №3: Селедочное масло с укропом и зеленым луком
- Рецепт №4: Селедочное масло с грецкими орехами и сыром
- Рецепт №5: Селедочное масло с карри и имбирем
- Рецепт №6: Селедочное масло с орегано и базиликом
1. Рецепт классического селедочного масла
Для этого рецепта вам понадобится:
- 200 г масла;
- 150 г селедки;
- 1 луковица;
- зелень по вкусу.
1. Селедку нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу нарежьте полукольцами.
3. Растопите масло в маленькой сковороде.
4. Добавьте селедку и лук и обжарьте 5-7 минут.
5. Посыпьте зеленью и перемешайте.
6. Готовое селедочное масло разлейте по баночкам и храните в холодильнике.
Вот и готово! Теперь у вас есть вкусное домашнее селедочное масло, которое можно подавать на стол вместе с хлебом или использовать для приготовления других блюд.
Рецепт №1: Селедочное масло с лимоном и зеленью
Для начала подготовьте продукты: хорошо промойте селедку, чтобы избавиться от соли, залейте кипятком на несколько минут и удалите кости. Затем отделите мясо от кожи и измельчите его ножом. Поставьте селедку в холодильник.
Далее возьмите сливочное масло и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с остальными ингредиентами. Затем нарежьте лимон на тонкие полукруги и измельчите зелень (можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук или любую другую зелень по вашему вкусу).
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Селедка | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Лимон | 1 шт |
| Зелень | по вкусу |
- Хорошо промойте селедку и удалите кости.
- Измельчите селедку ножом.
- Оставьте сливочное масло при комнатной температуре.
- Нарежьте лимон на тонкие полукруги.
- Измельчите зелень.
- Смешайте селедку, сливочное масло, лимон и зелень в миске.
- Выложите полученную массу в форму и охладите в холодильнике минимум на 1 час.
- Подавайте селедочное масло с лимоном и зеленью на хлеб или крекеры.
Рецепт №2: Селедочное масло с чесноком и перцем
Для приготовления селедочного масла с чесноком и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 селедка (филе)
- 200 грамм сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- Соль по вкусу
Шаги приготовления селедочного масла с чесноком и перцем:
- Сначала нужно приготовить селедку. Очистите филе от кожицы и костей, промойте холодной водой и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Чеснок очистите и измельчите. Черный перец также помолите.
- В миску добавьте сливочное масло и хорошо размягчите его.
- Добавьте измельченный чеснок и перец в миску с маслом. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте нарезанное селедочное филе в миску с маслом, чесноком и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Выложите получившееся селедочное масло на плоскую тарелку или форму в виде птицы и установите в холодильник на 1-2 часа до остывания и застывания масла.
Готовое селедочное масло с чесноком и перцем готово к употреблению. Его можно хранить в холодильнике до 7 дней. Подавайте масло к различным блюдам, например, к картофельному пюре, рыбе, куску свежего хлеба или использовать в салатах.
Рецепт №3: Селедочное масло с укропом и зеленым луком
Ингредиенты:
- свежая селедка — 2 шт.
- уксус — 1 столовая ложка
- растительное масло — 3 столовые ложки
- укроп — 1 небольшой пучок
- зеленый лук — 2 стебля
Подготовка:
- Селедку очистить от чешуи и костей, нарезать на небольшие кусочки.
- Выложить селедку в миску и залить уксусом, оставить на 15-20 минут.
- Добавить растительное масло и перемешать.
- Укроп и зеленый лук мелко нарезать и добавить к селедке.
- Подавать селедочное масло с укропом и зеленым луком охлажденным.
Рецепт №4: Селедочное масло с грецкими орехами и сыром
Этот рецепт предлагает приготовить селедочное масло с грецкими орехами и сыром. Эта комбинация добавит разнообразие и необычный вкус вашему селедочному маслу.
Чтобы приготовить селедочное масло с грецкими орехами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кусочек селедки;
- 100 грамм грецких орехов;
- 50 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
1. Разомните грецкие орехи и твердый сыр в ступке или поместите их в блендер для измельчения.
2. Добавьте сливочное масло и селедку. Обработайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Выжмите сок половины лимона в полученную смесь, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Селедка | 1 кусочек |
| Грецкие орехи | 100 грамм |
| Твердый сыр | 50 грамм |
| Сливочное масло | 100 грамм |
| Лимон (сок) | половина |
| Соль и перец | по вкусу |
Селедочное масло с грецкими орехами и сыром отлично подойдет для тостов или крекеров, а также можно использовать в качестве соуса для салатов. Оно обязательно понравится вашей семье и гостям своим изысканным и необычным вкусом. Этот рецепт является простым и быстрым в приготовлении, поэтому вы сможете легко повторить его в домашних условиях.
Рецепт №5: Селедочное масло с карри и имбирем
Для приготовления селедочного масла с карри и имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 филе селедки без кожи и костей;
- 100 грамм масла;
- 1 чайная ложка карри;
- 1 чайная ложка тертого имбиря;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления селедочного масла с карри и имбирем очень простой. Сначала филе селедки нарезается на небольшие кусочки и выкладывается на тарелку. Затем в кастрюле растапливается масло, после чего в него добавляются карри и тертый имбирь. Смесь карри и имбиря обжаривается на среднем огне около 3-5 минут, до появления аромата.
После этого в кастрюлю добавляется нарезанное филе селедки. Филе должно обжариваться в масле с карри и имбирем около 5-7 минут, до готовности. В процессе готовки селедочное масло нужно постоянно помешивать, чтобы масло равномерно покрывало селедку и придавало ей сочный вкус.
После готовности селедка с карри и имбирем выкладывается на блюдо и подается к столу. Это селедочное масло отлично подходит в качестве закуски или компонента блюда. Оно имеет яркий карри-аромат и легкую пикантность от имбиря, что делает его необычным и интересным вкусовым сочетанием.
Рецепт №6: Селедочное масло с орегано и базиликом
Этот рецепт позволит создать вкусное селедочное масло с приятным ароматом орегано и базилика.
Для приготовления селедочного масла с орегано и базиликом вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм очищенной селедки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 столовая ложка сушеного орегано;
- 1 столовая ложка сушеного базилика;
- соль по вкусу.
Для начала, необходимо нарезать селедку на маленькие кусочки. Затем, взять сливочное масло и размягчить его до состояния пасты.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Селедка | 200 грамм |
| Сливочное масло | 150 грамм |
| Орегано (сушеное) | 1 столовая ложка |
| Базилик (сушеный) | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Затем, добавьте орегано, базилик и соль в размягченное масло, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте нарезанную селедку и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Готовое селедочное масло с орегано и базиликом можно использовать для заправки салатов, сервировать на хлебе или использовать в качестве закуски к горячим блюдам. Аромат орегано и базилика придаст особый вкус селедочному маслу, делая его незаменимым элементом вашего стола.
