Как правильно сушить хурму: 7 способов

Статьи

Хурма — вкусный и полезный фрукт, который можно сушить для долгого хранения или использования в кулинарии. Сушеную хурму можно добавлять в мюсли, выпечку или просто есть в качестве полезной закуски. В этой статье мы расскажем о 7 различных способах сушки хурмы, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для себя.

Способ 1: Сушка на солнце

Самым простым и доступным способом сушить хурму является использование солнечной энергии. Для этого необходимо выбрать солнечный день с низкой влажностью и высокой температурой. Хурма должна быть зрелой, но не перезрелой. Очистите фрукт от кожуры и семян, нарежьте на полукруглые или тонкие кольца, и выложите на поднос или другую подходящую поверхность. Поставьте поднос на открытом воздухе, на солнце, и оставьте на несколько дней до полной сухости.

Способ 2: Сушка в духовке

Способ 2: Сушка в духовке

Если у вас нет возможности использовать солнечную сушку, то можно воспользоваться духовкой. Этот метод возможно использовать в любое время года, независимо от погодных условий. Для этого предварительно разогрейте духовку до 50-60 градусов Цельсия. Хурму очистите, нарежьте и выложите на противень с пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и оставьте хурму сушиться в течение 6-8 часов, переворачивая фрукты через каждые 2 часа.

Совет: Если вы следуете способу сушки в духовке, не забудьте включить функцию вентиляции, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и более равномерное сушение.

Подготовка хурмы к сушке

Процесс сушки хурмы начинается с выбора спелых и зрелых плодов. Хорошая хурма для сушки должна быть мягкой и слегка приплюснутой. Такие плоды будут обладать более сладким вкусом и сохранять больше питательных веществ.

Прежде чем приступить к сушке, хурма должна быть хорошо вымыта и обезжирена. Для удаления возможных остатков пестицидов и грязи, плоды можно вымыть в теплой воде с добавлением небольшого количества мягкого мыла. Затем их нужно тщательно просушить с помощью бумажных полотенец или чистой салфетки.

После вымачивания и вытирания плоды хурмы можно нарезать на тонкие ломтики. Лучше всего делать это круглым или волнообразным движением, чтобы получить красивую форму кружочков. Для этого можно использовать острый нож или специальный нож для сушки фруктов.

Далее нарезанные ломтики хурмы необходимо аккуратно расположить на специальной сетке или пергаментной бумаге. Рекомендуется ставить плоды на сетку таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Таким образом, воздух сможет циркулировать вокруг каждого кусочка хурмы, что обеспечит равномерную сушку.

Сушка хурмы на солнце

Для сушки хурмы на солнце необходимо выбрать солнечный и жаркий день без осадков. Дольки или кружки хурмы следует выложить на листы пищевой бумаги или доски и распределить равномерно. Затем необходимо убедиться, что плоды не касаются друг друга и не перекрываются. Также важно регулярно переворачивать хурму, чтобы она равномерно сушилась с обеих сторон.

Процесс сушки хурмы на солнце может занять от 5 до 10 дней, в зависимости от интенсивности солнечного света и температуры окружающей среды. Идеальное время для сушки хурмы на солнце — это летние месяцы, когда солнце наиболее активно. После окончания процесса сушки хурму можно использовать для приготовления джемов, компотов, сухофруктовых смесей и других кулинарных блюд.

Сушка хурмы в духовке

Для начала сушки хурмы в духовке необходимо выбрать спелые и мягкие плоды. Затем их следует хорошо промыть и обсушить. Для сушки плоды можно нарезать кружками, полукружками или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Затем нужно распределить фрукты равномерно на противне, предварительно покрытую пергаментной бумагой, чтобы они не прилипли.

  • Нагрейте духовку до температуры 40-50 градусов Цельсия.
  • Положите противень с хурмой в духовку и оставьте на несколько часов.
  • В течение процесса сушки переворачивайте плоды каждые 30 минут, чтобы они равномерно высыхали.
  • Время сушки зависит от желаемой степени сухости фрукта. Обычно сушка занимает от 6 до 12 часов.
  • Когда хурма станет хрупкой и не будет липнуть к рукам, она готова.

После окончания процесса сушки хурму следует остудить, а затем переложить ее в стеклянные банки или пакеты для хранения. Сушеные хурмы можно добавлять в мюсли, выпечку, десерты или употреблять просто в качестве полезной закуски.

Процесс сушки хурмы в духовке:
Шаг Температура Время
1 40-50 градусов Цельсия Несколько часов
2 Каждые 30 минут 6-12 часов
3

Использование дегидратора для сушки хурмы

Для сушки хурмы в дегидраторе необходимо следовать нескольким шагам. Во-первых, хурму следует хорошо промыть и обсушить. Затем плоды необходимо нарезать на равные кусочки толщиной около 6 мм. Равномерность нарезки поможет достичь одинаковой степени сушки плодов.

Следующим шагом является правильная установка дегидратора. Для сушки хурмы рекомендуется использовать температуру в пределах 60-65 градусов Цельсия и время сушки около 10-12 часов. Важно помнить, что время сушки может варьироваться в зависимости от размера и влажности плодов. Чтобы проверить готовность сушки хурмы, можно попробовать согнуть нарезанный плод — он не должен быть слишком жестким или гибким.

Использование дегидратора для сушки хурмы позволяет получить сухой и ароматный продукт, который можно использовать в качестве полезной закуски или добавки в различные блюда. Также сушеные хурмы могут быть использованы для приготовления десертов или кусочков для снэков.

Как правильно хранить сушеную хурму

Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить свежесть и аромат сушеной хурмы:

  • Храните в контейнере с герметичной крышкой: Перед хранением сушеной хурмы убедитесь, что у вас есть подходящий контейнер с герметичной крышкой. Это поможет защитить продукт от воздуха, влаги и запахов.
  • Храните в прохладном и сухом месте: Сушеная хурма лучше всего хранится в прохладном и сухом месте, таком как шкаф или специальная кладовка. Избегайте прямого солнечного света, так как он может повлиять на качество продукта.
  • Избегайте воздействия влаги: Вода может негативно повлиять на сушеную хурму, делая ее мягкой и переставая хрустеть. Поэтому избегайте хранения сушеной хурмы во влажных или сырых условиях.
  • Храните отдельно от других продуктов: Сушеная хурма может легко поглощать запахи окружающих продуктов, поэтому рекомендуется хранить ее отдельно в контейнере или упаковке.

Вот некоторые рекомендации для хранения сушеной хурмы. Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться свежестью и вкусом сушеной хурмы в течение длительного времени.

Идеи использования сушеной хурмы в кулинарии

Идеи использования сушеной хурмы в кулинарии

1. Добавить в выпечку:

Сушеная хурма может стать отличным ингредиентом для приготовления выпечки. Вы можете добавить ее в печенье, кексы, бисквиты и другие сладости, чтобы придать им дополнительный вкус и аромат. Также, хурма можно измельчить и использовать в тестах для приготовления свежих или жареных пирожных.

2. Приготовить сырой десерт:

Сушеная хурма отлично подходит для приготовления сырых десертов. Вы можете смешать ее с орехами, измельченными фруктами и медом, чтобы получить ароматное и полезное лакомство. Такие десерты могут быть полезными и питательными альтернативами традиционным сладостям.

3. Добавить в салаты:

Сушеная хурма отлично сочетается с овощами и зеленью, поэтому она может быть прекрасным дополнением к различным салатам. Вы можете добавить некоторые кусочки сушеной хурмы в листовые салаты или смешать ее с картофелем, морковью и другими ингредиентами для приготовления вкусного овощного салата.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical