Растительная пища — естественное средство от многих патологий. Самым популярным средством для похудения является салат из веников, также известный как «щетка». Легкое в приготовлении блюдо эффективно очищает пищеварительный тракт от вредных скоплений, избавляет от запоров, помогает сбросить несколько лишних килограммов, поэтому охотно в него входят худеющие и придерживающиеся принципов здорового питания.
Когда появился диетический салат?
Впервые о салате под названием «Метелка» люди узнали в 1980-х годах, в этот период была популярна натуропатическая литература Поля Бреге. В одной из книг автора описано очищающее блюдо.
Польза для организма
Веник изготовлен на основе продуктов растительного происхождения, которые богаты клетчаткой и поэтому эффективно очищают кишечник. Отсюда и название блюда: крупнозернистая овощная масса будто сметает вредные скопления из пищеварительного тракта. Растительные ингредиенты не только обладают очищающим и детоксицирующим действием, но также обеспечивают организм витаминами и минералами.
Салат становится еще полезнее, если его не солить, а готовить он с использованием нерафинированного масла и свежевыжатого лимонного сока.
Употребляя овощной салат, многие пытаются решить три проблемы:
- терять вес;
- быстро нормализует работу пищеварительного тракта;
- для восстановления жизненных сил тела.
Салат Метель эффективен для быстрого похудения, потому что:
- выводит шлаки и токсические скопления из ЖКТ;
- нормализует пищеварительные функции;
- стимулирует перистальтику кишечника;
- Обладает слабительным действием;
- снижает концентрацию вредного холестерина в крови;
- нормализует кислотный баланс;
- положительно влияет на развитие здоровой микрофлоры кишечника.
Польза этого диетического блюда для организма обусловлена сочетанием основных ингредиентов:
- Сырая свекла — отличный источник аминокислоты бетаина, аскорбиновой кислоты, калия, железа, витаминов группы B и холина, которые необходимы для правильного функционирования мозга, нервных клеток и печени. Препарат предотвращает образование холестериновых бляшек в сосудах, а также снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей.
-
Капуста — поставщик аскорбиновой кислоты, калия, витамина В.
9
, филлохинон. - Морковь — богатый источник бета-каротина, который человеческий организм превращает в ретинол, который важен для иммунной системы, здоровья кожи и глаз.
Салат из веников также используется для похудения, так как он быстро насыщает и обеспечивает длительное чувство сытости, в то же время он низкокалорийный. Поэтому его часто готовят в дни диеты, когда мы хотим набрать форму без длительной диеты.
Сырые ингредиенты быстро перевариваются и создают здоровую умеренно щелочную среду в пищеварительном тракте. Салат отлично сочетается с сырыми продуктами и веганским меню.
Калорийность салата
Это простое блюдо содержит свежие низкокалорийные овощи. Количество калорий увеличивается, но незначительно, если в заправку используется растительное масло.
Точная калорийность зависит от ингредиентов. Однако обычно в 100 г блюда содержится не более 70-80 ккал. Например, калорийность 100 г простого салатного варианта составляет 45 ккал.
Правила готовки
Рецепт салата «Веник» для похудения прост до примитивизма. Основные ингредиенты — свекла, морковь, капуста, не подвергавшаяся термической обработке. Для начинки используется оливковое или льняное масло. Есть много вариантов этого рецепта с дополнительными ингредиентами. Для улучшения вкуса можно использовать квашеную капусту или квашеную капусту. Остальные овощи должны быть сырыми — они являются источником клетчатки, витаминов и минералов.
Рецепт салата Терка для похудения может быть основан не на овощах, а на фруктах. В этом случае получается диетический десерт. Однако для приготовления используются фрукты с небольшим количеством сахара в мякоти. Полить десертный салат нежирным натуральным йогуртом или медом. В качестве дополнительных ингредиентов используются орехи и овсянка.
Чтобы увеличить пользу от салата Турка для похудения, при его приготовлении помните о следующих моментах:
- Берите только качественные и свежие продукты, на поверхности которых нет следов плесени, гнили и заражения вредителями;
- Не используйте майонез или сметану, так как они калорийные продукты и противодействуют пользе блюда для похудания и очищения пищеварительного тракта;
- После добавления дополнительных ингредиентов с учетом их калорийности общая калорийность 100 г салата не должна превышать 120 ккал;
- Срок хранения готового салата в холодильнике не превышает 3 суток;
- Салат следует хранить в стеклянной, пластиковой или фарфоровой посуде; не используйте металлические контейнеры для хранения.
Лучше всего готовить новую порцию каждый день. За несколько дней в холодильнике салат не потеряет своих полезных свойств, но овощи станут мягкими, что не понравится любителям сочных, хрустящих блюд.
Многие диетологи совершенно справедливо считают, что для очищения толстой кишки и похудения более эффективен салат «Метелка», если он не соленый, приготовленный без масляной заправки. Так, Елена Малышева рекомендует приготовить диетическое блюдо, а для улучшения вкуса лучше выжать сок лимона.
Правила составления рациона
Салат из веников при правильном употреблении эффективен для очищения толстой кишки и похудания за 2 дня. Есть несколько способов приема пищи, выбор зависит от конкретного назначения диетического блюда.
Если есть необходимость очистить пищеварительный тракт от вредных скоплений, вместо полноценного ужина достаточно 2-3 раза в неделю съедать 200 г салата. Его можно есть долго, не нанося вреда организму. С учетом физических нагрузок в сутки теряется 1 кг накопленного жира. Также можно есть салат в качестве гарнира, но в этом случае его необходимо дополнить продуктами с высоким содержанием белка, такими как вареная или приготовленная на пару курица или говядина.
Если возникла необходимость включить в рацион салат «Метелка» не только для очищения кишечника, но и для похудения всего за 2 дня без жесткой диеты, то ему следует съедать до 2 кг диетических кусочков овощей в день. без включения других продуктов в меню. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 4 часов. Пейте много жидкости ежедневно, чтобы поддерживать метаболизм в хорошей форме. Такая диета поможет сбросить 4-5 килограммов.
Менее агрессивный вариант — чередование овощных и белковых дней. Такая диета должна соблюдаться 10 дней и позволяет сбросить около 5 килограммов. Чтобы не страдать от недостатка полезных веществ в разгрузочные дни, принимайте витаминно-минеральный комплекс.
Когда период разгрузки закончился, нельзя сразу набрасываться на еду, особенно на вредную пищу. Постепенно в рацион вводят отварное и тушеное мясо, кисломолочные продукты. Сладости и печенье исключены.
Разные варианты салата
Стандартный набор ингредиентов, в который входят капуста и корнеплоды, можно разнообразить дополнительными продуктами для улучшения вкусовых качеств. Ниже мы представляем наиболее часто используемые салаты для похудения и очищения организма.
Простая «Метелка»
Для их приготовления возьмите:
- небольшая свекла;
- 3 маленькие морковки;
- 800 г капусты;
- 2 столовые ложки нерафинированного масла.
Классический рецепт салата «Вьюга» для очищения толстой кишки и похудения готовится так:
- Капусту нашинковать, месить, пока не стечет жидкость, а масса не станет мягкой.
- Корнеплоды натирают на терке.
- Соедините ингредиенты и перемешайте. Полить овощи оливковым маслом.
Данного количества ингредиентов хватит, чтобы приготовить салат на целый день. Из такого количества салата организм получает всего около 250 ккал.
Фруктово-овощная «Метелка»
- 400г зеленого яблока, моркови, свекольного жома;
- 2 столовые ложки выжатого лимонного сока;
- Одна столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
Твердую пищу измельчить, соединить. Влить масло и сок.
С яблоком и сельдереем
- 200 г свежих пучков сельдерея;
- 500 г свеклы;
- 600 г кисло-яблочной мякоти;
- столовая ложка лимонного сока;
- Одна столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
Мякоть сельдерея очистить и натереть на терке. Таким же способом измельчаются яблоки и свекла. После вливания сока и масла хорошо перемешать.
С кольраби
Приготовьте салат из разрыхляющих веников следующим образом:
Вымойте сухофрукты, погрузите в горячую воду и оставьте на несколько часов для размягчения.
- Размягченные сухофрукты нарезать тонкими полосками.
- Обжарьте полоски лука в кипящей воде, затем сразу же опустите их в миску с холодной водой, чтобы смягчить аромат.
- Яблоки и овощи натереть на терке.
- Смешайте ингредиенты и добавьте гранат и клюкву.
Оставить настаиваться на 30 минут.
С сухофруктами
Влейте йогурт.
Лопнувший салат хорош тем, что он может быть приправлен другими полезными ингредиентами. При добавлении дополнительных товаров учитывайте следующие рекомендации:
- Для заправки блюда вместо подсолнечного масла лучше использовать льняное, рапсовое, горчичное, кунжутное масло. Все эти виды масел насыщают организм витаминами и аминокислотами и положительно влияют на обмен веществ. Если доступно только подсолнечное масло, следует использовать нерафинированное масло.
- Основным ингредиентом может быть как белокочанная капуста, так и любой другой сорт. Восхитительный салат из брюссельской и пекинской капусты. Многие хозяйки используют краснокочанную капусту, чтобы придать блюду красивый цвет.
- Из полезных продуктов, которые можно добавлять в салат для усиления его очищающего действия, следует отметить редис, кабачки, репу, стручковую фасоль, айву.
Вы можете создавать разные салаты из веников каждый день, и ей никогда не будет скучно.
Зеленая «Метелка»
Несмотря на пользу для организма, включить «Метелку» в рацион не получится. Противопоказано использование диеты при патологиях, которые сопровождаются чрезмерной перистальтикой кишечника.
- Также салат «Метелка» противопоказан:
- во время беременности на всех сроках беременности — усиление перистальтики кишечника может повысить тонус матки, что может привести к выкидышу, а диета матери не пойдет на пользу ребенку, развивающемуся в утробе матери;
- Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта — гастрит, колит, инфекционная диарея;
- после хирургических вмешательств на органах пищеварения и мочевыделения;
- при мочекаменной болезни, даже при легких симптомах, поскольку свекла является источником оксалатов, которые образуют камни в почках.
- Не рекомендуется употреблять салат «Кисть» при сахарном диабете. Диабетическая диета предполагает употребление продуктов с низким содержанием углеводов, при этом пациенту необходимо строго контролировать уровень глюкозы. И именно свекла является овощным источником простых сахаров, поэтому вам не следует регулярно включать ее в свой рацион.
- Чтобы повысить эффективность салата «Вьюга» для похудения, важно соблюдать рецепт, отзывы подсказывают, что нужно учитывать дозу продуктов, а сколько веса теряется в итоге, зависит от продолжительности приема. диета и сочетание блюд.
- Диетологи дают следующие советы людям, страдающим похуданием:
3-дневная диета оптимальна для быстрого похудения. И если цель не в похудании, а в нормализации работы кишечника, то достаточно периодически проводить разгрузочные дни.
С имбирем
«Кисть» — лучший вариант для включения в свой рацион во время лечебного поста. За день до и в первый день после голодания вы едите только салат и пьете достаточно жидкости. В результате пищеварительный тракт быстро восстанавливается после вынужденного простоя.
- Овощной салат лучше всего сочетается с белковыми блюдами. Сбалансированное потребление белка и клетчатки помогает поддерживать здоровую работу кишечника.
- «Метелка» — отличный рецепт для людей, заботящихся о своем здоровье. Заменяет тяжелые гарниры на обед или ужин блюдами из мяса, рыбы, морепродуктов и соевого белка.
- Диетологи советуют употреблять капусту, морковь и свеклу в пропорции 3: 1: 1. Листья капусты содержат тиолы — соединения, убивающие грибковые инфекции и нормализующие свертываемость крови.
- Люди, которые регулярно едят салат Brush и умеют его готовить, в основном отзываются о нем положительно. Они обращают внимание на нормализацию работы пищеварительного тракта, избавление от нескольких лишних килограммов, восстановление тонуса и улучшение внешнего вида.
- Также у них есть отрицательные отзывы и результаты после использования Метелки для похудения. Но их пишут в основном те, кто только начинает худеть, не умеет правильно составить диету. Обычно результат остается неудовлетворительным, когда салат едят нечасто и нерегулярно. А также когда в рационе минимизированы белковые продукты, то жалуются на слабость и недомогание.
- Я неделю ела салат. Я почувствовал, что мое пищеварение улучшилось, мое тело стало легче. Мой кишечник работает отлично, у меня больше энергии для повседневной жизни. Я чувствую себя лет на пять назад.
Не могу сказать, что строго придерживаюсь диет. Мне это действительно не нужно. Прихожу с работы поздно, ужинаю после семи вечера. Конечно, если я ем что-нибудь тяжелое, я не могу заснуть. Я вошел в привычку есть на ужин салаты, в том числе «Кисти». Легко готовится и очень хорошо очищает кишечник.
С помидорами
Не люблю диет и ограничений. Поэтому ем как обычно, но раз в неделю у меня разгрузочный день. Я ем только «Метелку» с оливковым маслом. Я совсем не чувствую голода. Я заметил, что мой вес медленно снижается. Но здесь играет роль то, что я тренируюсь. Я похудела на 3 кг за 4 дня.
