Плоды финиковой пальмы более известны как сушеные финиковые фрукты. Этот богатый питательными веществами продукт — основа рациона людей-долгожителей, а также тех, кто исключает из рациона промышленные сладости. Финики можно есть отдельно в качестве десерта, а также добавлять в крупу, пирожные или салаты. Их можно есть в умеренных количествах.
Польза фиников
Финики богаты своим составом. В них содержатся витамины К, А, фолиевая кислота, а также высокое содержание калия (696 мг на 100 г продукта), кальция (64 мг), фосфора (62 мг) и магния (54 мг).
Этот состав определяет качества плода:
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Они обеспечивают бесперебойную работу сердечной мышцы. Очищает кровеносные сосуды от холестериновых бляшек. Он выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отеки. Они способствуют профилактике сердечных приступов и инсультов.
- Положительно влияет на работу кишечника. Они смягчают стул, способствуют щадящему очищению кишечника. Это естественное средство от запора. Способствует профилактике рака толстой кишки.
- Они способствуют укреплению зубов и костей.
- Нормализация функций нервной системы. Уменьшает мышечные спазмы и расслабление. Уменьшение симптомов хронической усталости, устранение бессонницы.
Финики успешно заменяют сахар и сахаросодержащие продукты в рационе худеющих. Однако, несмотря на то, что употребление в пищу сухофруктов полезнее промышленных сладостей, следует соблюдать умеренность из-за высокой калорийности фиников.
На заметку. Употребление женщиной 5-7 сухофруктов в день за 2 недели до менструации может облегчить менструальные спазмы.
Как правильно есть финики
Плоды финиковой пальмы традиционно используют на кухне в диетических рецептах. Высокое содержание сахара, а также липкая и вязкая консистенция фиников позволяют им заменять в рецептах не только сахар, но даже муку и яйца.
Кроме того, сухофрукты используются в народной медицине как средство от запоров, анемии, повышенного давления и кашля.
Нужно ли мыть финики перед употреблением?
Все сухофрукты всегда следует мыть перед употреблением. При транспортировке из жарких стран фрукты обычно обрабатывают специальным газом, чтобы предотвратить преждевременную порчу. Кроме того, потребитель не знает, в каких условиях был собран фрукт и где он хранился до того, как попал на прилавок супермаркета.
Вот как правильно мыть финики:
- Достаньте их из упаковки, положите на сито и сначала просто замочите в теплой проточной воде.
- Нанесите на губку специальное средство для чистки фруктов или небольшое количество детского мыла и слегка протрите фрукты.
- Смойте мыло теплой проточной водой.
- Наконец, снова промойте сухофрукты кипяченой или фильтрованной чистой водой.
- Разложите финики на сухом полотенце и дайте им высохнуть.
Как выбрать финики
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе этого сухофрукта в магазине, — это его внешний вид.
Предпочтение следует отдавать таким фруктам:
- У них нет повреждений и трещин на поверхности;
- Кожа тусклая, нелипкая и имеет средне-коричневый цвет (что означает, что она высохла сама по себе, без какой-либо химической обработки);
- есть сперма (в данном случае прошли минимальное лечение).
Внимание. Лучше всего не покупать финики без косточек, ведь при производстве их обычно консервируют в сладком сиропе, что значительно увеличивает калорийность и без того сладкого продукта и снижает его полезность.
Как хранить финики в домашних условиях?
Лучшие условия хранения:
- Прозрачная стеклянная тара, например банка или чашка с крышкой;
- Темное и прохладное место (холодильник).
Не рекомендуется хранить сухофрукты в полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах или в покупных упаковках. В этом случае срок хранения значительно сократится.
Крепят или слабят финики?
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон (6,7 г на 100 г продукта) финики обладают слабительным действием. Их успешно применяют как слабительное при запорах.
Информация! Иногда достаточно съесть 4-5 фруктов, чтобы справиться с запором, поэтому не переедайте финики, иначе вы можете получить диарею.
Калорийность фиников
Финики, как и все сухофрукты, высококалорийны из-за высокого содержания углеводов. Средняя калорийность составляет около 250 ккал на 100 грамм, но может достигать 280 ккал. Эта очень питательная пища содержится в рационе людей с недостаточным весом.
Людям, соблюдающим низкоуглеводную диету или контролирующим уровень потребления сахара, следует помнить, что в этих фруктах содержится много углеводов — 75 г на 100 г продукта.
Важно: финики имеют высокий гликемический индекс, а значит, их употребление может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови.
Количество фиников, которое может употреблять взрослый, здоровый, физически активный человек, не превышает 10 фиников в день.
Кому финики противопоказаны
Финики, особенно в больших количествах, нельзя употреблять при следующих заболеваниях:
- ожирение;
- сахарный диабет 2 типа;
- Острые желудочно-кишечные заболевания (особенно колиты, диарея, метеоризм);
- болезнь почек;
- наличие воспалений в полости рта (кариес, пародонтит).
С осторожностью следует использовать финики:
- Кормящие матери. Продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызвать колики у младенцев, а сладкие сухофрукты — аллергию.
- Беременным, особенно в первом триместре. Метеоризм, вызванный употреблением сухофруктов, может вызвать повышение тонуса. Однако умеренное употребление фиников очень полезно из-за высокого содержания фолиевой кислоты.
Можно ли финики детям
Финики, как и любые другие сухофрукты, следует вводить постепенно:
- Финики можно знакомить с ребенком с 1 года. Финики натереть (свежие чистые фрукты вилкой) или компот (измельченную мякоть плодов залить теплой водой и отставить примерно на час).
- Как только у ребенка появится хотя бы 8-10 зубов, можно мягкий фрукт жевать.
- С 2-х лет можно добавлять кусочки фиников в кашу или выпечку.
Важно: при первом контакте ребенка с сухофруктами следует соблюдать соответствующие меры предосторожности:
- Не подавайте фрукты с косточками.
- Давайте ребенку только свежие, хорошо вымытые фрукты.
- При кормлении маленьких детей отдавайте предпочтение мягким фруктам с матовой поверхностью.
- Не давайте больше 1-2 чайных ложек финиковой мякоти впервые, так как каждый новый продукт может вызвать аллергическую реакцию или иную индивидуальную реакцию организма.
- Не позволяйте ребенку есть слишком много сухофруктов. Это может вызвать колики и жидкий стул.
- После употребления фиников следует почистить ребенку зубы, потому что липкая сладкая мякоть, долгое время остающаяся на зубной эмали, может вызвать кариес.
Таким образом, финики — универсальная здоровая пища, облегчающая многие заболевания — укрепляющая сердце и кровеносные сосуды, повышающая иммунитет, укрепляющая зубы и кости, нормализующая кровяное давление и устраняющая запоры. Главное правило — умеренность в финиках. Если есть их небольшими порциями, сухофрукты принесут только пользу организму.
