Здоровый образ жизни снова в моде! Все больше и больше людей обращают внимание на свой рацион, переходя с нездорового фаст-фуда на натуральные продукты и включая большое количество фруктов и овощей в свой рацион.
Ритм современной жизни порой не позволяет приготовить и съесть салат, а также насладиться вкусными, ароматными, а главное полезными фруктами и ягодами. Новым трендом в питании является смешивание различных фруктов и овощей с жидкой основой. Польза коктейлей для организма неоценима, поскольку организм мгновенно получает витамины, минералы, клетчатку и другие полезные вещества.
Напиток смузи – что это
Прежде всего, нам необходимо понять, что такое смузи и в чем его польза для человеческого организма. Это напиток густой консистенции, приготовленный путем измельчения и смешивания фруктов и овощей с добавлением йогурта, сока, воды или молока. Все, что вам нужно, это блендер с мощностью, достаточной для измельчения твердых частиц.
Переложить все в миску, добавить немного жидкости и взбить. В результате должен получиться густой напиток, который можно пить через толстую соломинку.
Свойства смузи для здоровья человека
Ежедневные смузи дадут вам рекомендованное диетологом ежедневное потребление овощей и фруктов, которые содержат рекордное количество полезных веществ, необходимых организму, а с добавлением молочных продуктов, орехов и семян организм получит больше белка, полезных жиров и кальций. Давайте разберемся, что такое смузи, в чем его польза и есть ли вредное воздействие на организм.
Польза
Смузи обладает рядом свойств, благотворно влияющих на организм и улучшающих качество жизни.
Для пищеварения
Правильное пищеварение — залог здорового тела. Клетчатка в смузи улучшает работу желудка, помогает переваривать пищу в течение дня и очищает кишечник. Овощной смузи может заменить ужин, чтобы ваше тело могло отдыхать ночью вместо того, чтобы переваривать тефтели и картофель.
Для очищения организма
В течение дня в организме человека накапливается много токсинов и загрязняющих веществ, попадают они к нему с едой, напитками, вместе с вдыхаемым воздухом, через кожу. Вывести их естественным путем поможет напиток на основе овощей, фруктов, ягод, зелени.
Закупорка организма негативно сказывается на работе всех органов и приводит к развитию многих заболеваний. Ежедневное употребление очищающих смузи повысит сопротивляемость вирусам, улучшит систему кровообращения, укрепит кости и омолодит кожу, волосы и ногти.
Для похудения
Избыточный вес — это результат потребления слишком большого количества калорий. Многие люди не могут отказать себе в сладостях и фастфуде, и все это приводит к накоплению жира. Это не только некрасиво, но и вредно для здоровья. Ежедневное употребление смузи поможет вам контролировать свой вес. Морсы обязательно понравятся ценителям сладкого, они не только полезны, но и вкусны. Фруктоза и клетчатка не всасываются в кровоток так быстро, как рафинированный сахар. Овощной смузи заменит полноценную еду, поможет надолго почувствовать сытость и при этом содержит минимальное количество калорий. Некоторые овощи обладают жиросжигающими свойствами.
Вред и противопоказания
Несмотря на всю пользу для здоровья от смузи, есть некоторые противопоказания к их ежедневному употреблению.
- Воздействие на зубы. Сахар во фруктах создает молочную кислоту, которая разрушает зубную эмаль. Благодаря жидкой консистенции на челюсть отсутствует нагрузка, замедляются обменные процессы в костях, а кости, удерживающие зубы, ослабевают.
- Чрезмерный расход. Жидкая консистенция напитка не дает возможности контролировать сытость. Сигнал в мозг не достигает мозга так быстро, как при употреблении в пищу цельных фруктов и овощей. Это позволяет потреблять больше калорий. Напиток переваривается быстрее, чем твердая пища, поэтому вы можете раньше почувствовать голод.
- Болезни. Существует ряд заболеваний организма, при которых противопоказано употребление определенных фруктов и овощей.
Как приготовить смузи самостоятельно
Процесс приготовления очень прост и не занимает много времени. Самое главное, без чего не обойтись — это блендер. Он должен быть достаточно крепким, чтобы измельчать как мягкие фрукты и ягоды, так и твердые корнеплоды, а также орехи и различные семена.
Фрукты и овощи следует мыть заранее, а любые неприглядные продукты, такие как кости и стебли, удалять. Ингредиенты лучше загружать в блендер не целиком, а измельченными.
В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить обычную воду или минеральную воду, простой йогурт, молоко на растительной основе, настоящее молоко, кефир, рис или сок. В теплое время года для прохладного напитка можно добавить лед.
Несколько советов, как увеличить пользу для здоровья от коктейлей:
- Если вы хотите приготовить морковный смузи, лучше добавить в него сливки или оливковое масло, чтобы облегчить усвоение бета-каротина.
- Чтобы нарастить мышечную массу, спортсмены могут приготовить смузи на основе белковой смеси.
- Для улучшения пищеварения добавляют семена чиа или льняное семя.
Овощные смузи
В настоящее время в магазинах можно купить всевозможные овощи, и многие люди выращивают морковь, капусту или тыкву самостоятельно, и их хорошо хранят до следующего урожая. Некоторые овощи, такие как шпинат и сельдерей, не так привычны на вкус, поэтому многие люди отказываются их есть, несмотря на всю их пользу для здоровья. Смузи из нескольких овощей может помочь замаскировать их вкус и создать приятный напиток.
- Тыквенный смузи. Тыкву нужно готовить на пару, чтобы сохранить ее полезные свойства и придать ей мягкую и шелковистую текстуру. Помимо тыквы вам понадобятся две хурмы, свежевыжатый мандариновый сок и пара столовых ложек лимонного сока. Поместите все в блендер и взбейте до однородной массы. Приятный аромат придаст ванильный сахар, но и без него напиток будет достаточно сладким, благодаря плодам хурмы.
- Морковный смузи. Добавьте мякоть авокадо к мелко нарезанной моркови; можно заменить оливковым маслом. Добавьте куркуму для пикантного вкуса и мед для сладости. Этот смузи хорош для похудения.
- Томатный смузи. Помидор — хозяин ликопина, который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и является антиоксидантом. Добавьте в томатный смузи сладкий перец, чеснок по вкусу, кориандр и 2 столовые ложки лимонного сока. Для получения более жидкой консистенции используйте томатный сок.
- Смузи из свеклы. Свекла отлично сочетается с сельдереем и шпинатом. Добавьте свежий огурец в смузи. Свекла должна быть молодой, ее тоже можно положить на шпажку.
Фруктовые смузи
В торговых сетях потребителям предлагается большой выбор фруктов. Помимо обычных яблок, груш, апельсинов и бананов на прилавках магазинов можно встретить экзотические фрукты. Из фруктов можно приготовить смузи, который можно использовать для оздоровления и очищения организма.
- Очищающий смузи с листовой зеленью. Вам понадобится большое зеленое яблоко, апельсиновый сок, свежая мята, мелисса, петрушка, укроп и листья салата. Добавьте семена чиа или льна, чтобы получить больше пользы. Такой напиток очистит организм, избавит от шлаков, подарит ощущение легкости.
- Яблочный смузи с корицей. Этот простой смузи невероятно ароматный и вкусный. Яблоки и корица — классическое сочетание. К ним нужно добавить еще стакан молока. В подсластители можно добавить столовую ложку меда, даже если без него напиток имеет насыщенный вкус.
Ягодные смузи
Чтобы насладиться этим смузи на основе ягод, не нужно ждать до июля: ягодные продукты доступны круглый год, свежие или замороженные. Сборщики варят из ягод собственноручно. Такой способ хранения сохраняет все свойства свежих ягод.
- Клубнично-банановый смузи. Положите свежую или замороженную клубнику и нарезанный банан в чашу блендера и добавьте стакан молока. Взбивать до получения однородной массы. По желанию можно добавить сахар или мед. Вместо молока можно использовать простой йогурт, чтобы сделать напиток гуще.
- Смузи из арбуза. Как известно, арбуз — это ягода. Арбуз сочетается с экзотическими фруктами и другими ягодами. Смешайте арбузный напиток с бананом, чтобы он не был слишком жидким. В результате получается восхитительный смузи с нежной текстурой.
Смузи со злаками
Для легкого, но питательного завтрака идеальным решением будет смузи из хлопьев. Приготовьте смузи, чтобы утолить голод и зарядиться энергией.
- В состав смузи из ростков пшеницы входят:
- Киви — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Груша — 1 шт.
- Минеральная вода — 150 мл.
- Проросшие зерна пшеницы
Сначала взбейте все ингредиенты без зерен, затем добавьте ростки пшеницы и снова взбейте.
- Смузи из хлопьев для завтрака. Не рассматривайте в этом случае хлопья быстрого приготовления, используйте те, которые требуют варки. Это связано с тем, что хлопья быстрого приготовления не имеют оболочки и поэтому не приносят пользы организму. Ингредиенты:
- Кефир или йогурт без сахара — 250 мл.
- Банан — 1 шт.
- Овсяные хлопья — 2 столовые ложки.
- Мед — 1 ст.
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. Готовый продукт перед употреблением оставляют на 10-15 минут. Едят ложкой, потому что консистенция густая.
Как правильно хранить
Сразу же следует съесть овощной или фруктовый смузи. Бывает, что вы планируете его выпить через какое-то время, либо готовите объем на два приема пищи одновременно. В этом случае готовый смузи нужно поставить в холодильник в закрытой таре на 12 часов. Без холодильника время хранения не должно превышать 4 часов. Готовый смузи можно заморозить, но только если он не содержит молочных ингредиентов или кисломолочных продуктов — при оттаивании они теряют текстуру и меняют вкус.
Будьте внимательны при выборе тары для хранения, желательно стеклянной. Пластиковые контейнеры должны подходить для хранения продуктов.
Мнение врачей
По мнению медицинских экспертов, все должно быть в меру. Не увлекайтесь и не следуйте трендам. Смузи могут принести пользу вашему организму, а также навредить ему.
Стоматологи говорят, что сладкие фруктовые смузи негативно влияют на здоровье зубов, и рекомендуют пить их через соломинку, чтобы минимизировать этот эффект. После коктейля лучше прополоскать рот водой.
Диетологи считают, что смузи — это полезная еда, а не напиток. Вы можете легко насытиться этим. Фруктовые коктейли содержат слишком много сахара; лучше ограничить их потребление. Следует отдавать предпочтение зеленым смузи с овощами.
Гастроэнтерологи не рекомендуют пить смузи натощак людям с желудочно-кишечными расстройствами, такими как повышенная кислотность, гастрит или язвенная болезнь. Фруктовые кислоты могут усугубить симптомы.
Педиатры считают, что в детстве нельзя злоупотреблять смузи, отдавая предпочтение целым фруктам и овощам, так как процесс жевания укрепляет кости челюсти и выделяет слюну, которая является естественным антисептиком и помогает переваривать пищу.
