Пекан недавно появился на прилавках российских магазинов, но уже завоевал популярность у потребителей благодаря удивительно нежному вкусу, а также целебным свойствам.
Давайте узнаем, чем хорош этот орех и как его употреблять, чтобы принести организму максимальную пользу.
- Описание ореха пекан
- Где растет?
- Внешний вид
- Химический состав и калорийность
- Свойства ореха пекан
- Полезные свойства
- Для женщин
- Для мужчин
- Для пожилых
- Вред и противопоказания
- Особенности применения
- В кулинарии
- В диетологии
- В народной медицине
- В косметологии
- Сколько орехов нужно есть в день?
- Особенности применения при беременности и кормлении грудью
- Особенности выбора и хранения орехов
Описание ореха пекан
Орехи пекан — одни из самых жирных фруктов в мире: они содержат около 70% жира. Он также содержит много витаминов и питательных веществ, включая кальций, железо, цинк и калий.
Где растет?
Орехи пекан наиболее распространены на юго-востоке США. Также растет в Крыму, на Кавказе и в некоторых частях Средней Азии. Главное условие выращивания орехов пекан — влажный жаркий климат. Удивительно, но это дерево может плодоносить три столетия: это долгожитель семейства ореховых.
Дерево может достигать 60 метров в длину и 2 метра в окружности. Благодаря прямостоячему стволу орех пекан используется для изготовления дерева и даже лыж. Крона дерева очень красива: его листья напоминают листья ясеня и сохраняют светло-зеленый цвет даже поздней осенью.
Пекан по вкусу напоминает знакомый грецкий орех. Однако его мякоть намного мягче и нежнее из-за более высокого содержания жира. Пекан имеет пряный шоколадный вкус. Орех тоже похож на грецкий, но более вытянутый и мягкий.
Внешний вид
Пекан — это гладкий коричневый орех. Корка примерно 1 мм толщиной. Ядро состоит из двух половинок. Весь плод напоминает оливу, поэтому его иногда называют «оливковым орехом».
Химический состав и калорийность
Калорийность яичка — 691 ккал на 100 грамм.
Орехи пекан содержат следующие вещества:
- кальций, который необходим для здоровья костей и предотвращения остеопороза;
- калий, без которого невозможна нормальная работа сердечной мышцы;
- натрий, полезный для здоровья сердца;
- железо, необходимое для выработки необходимого количества гемоглобина;
- аскорбиновая кислота (витамин С), повышающая сопротивляемость организма и укрепляющая стенки сосудов;
- полиненасыщенные жиры, которые выводят из организма «плохой» холестерин и помогают предотвратить атеросклероз и вызываемые им заболевания (инфаркт, инсульт, тромбофлебит);
- Токоферол, улучшающий зрение, полезен для кожи и репродуктивной системы;
- Селен — антиоксидант, помогающий предотвратить развитие злокачественных опухолей;
- магний и кальций, которые необходимы для сердца и правильного функционирования скелетных мышц.
Свойства ореха пекан
Пекан обладает следующими ценными свойствами:
- способствует выведению из организма «плохого» холестерина;
- укрепляет иммунную систему, являясь прекрасным средством предотвращения сезонных инфекций;
- благотворно влияет на мужскую и женскую репродуктивную систему. По этой причине орехи пекан часто прописывают парам, желающим иметь ребенка;
- Улучшает обмен веществ, способствуя похуданию. Для того, чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо употреблять крупы в небольших количествах, ограничивая при этом содержание в рационе других жирных продуктов;
- снижает артериальное давление. Несколько зерен в день могут помочь стабилизировать артериальное давление и избежать гипертонического криза;
- помогает восстановиться после тяжелых физических и эмоциональных нагрузок;
- может использоваться для ускорения темпов реабилитации пациентов, перенесших серьезную операцию;
- улучшает работу сердца и помогает предотвратить высокое кровяное давление, ишемическую болезнь сердца и стенокардию.
Полезные свойства
Пекан можно есть как мужчинам, так и женщинам. Давайте узнаем, какое влияние он оказывает на мужчин и женщин.
Для женщин
Для женщин орехи пекан, о пользе для здоровья которых описано выше, имеют следующие эффекты:
- поддерживает профилактику рака груди и репродуктивной системы;
- В период менопаузы уменьшает симптомы снижения активности половых желез. Помогает избавиться от «приливов»;
- Он предотвращает остеопороз и переломы костей, которые возникают у женщин в период менопаузы;
- Во время беременности обеспечивает организм питательными веществами и улучшает состояние женщины;
- В период лактации увеличивает жирность грудного молока и способствует лактации;
- Благодаря высокому содержанию витамина Е улучшает работу репродуктивной системы и увеличивает вероятность беременности;
- Масло ореха пекан улучшает качество волос и кожи и замедляет процессы старения.
Для мужчин
Мужчинам орех пекан полезен благодаря следующим свойствам:
- Это профилактическое средство против рака простаты;
- Усиливает потенцию и улучшает качество спермы;
- помогает восстановиться после физических нагрузок. Пекан особенно рекомендуется мужчинам, выполняющим тяжелую физическую работу;
- помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты, которые являются основной причиной смерти мужчин во всем мире.
Для пожилых
Орехи пекан содержат множество природных антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Следовательно, это поможет пожилым людям оставаться здоровыми и активными в течение более длительных периодов времени. Также важно, что грецкий орех выводит холестерин и, следовательно, помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты.
Благодаря высокому содержанию калия и магния орехи пекан улучшают работу сердца, помогая уменьшить симптомы и частоту приступов стенокардии.
Однако следует помнить, что орехи пекан очень калорийны, а обмен веществ в пожилом возрасте замедляется. Поэтому пожилым людям следует употреблять не более 2-3 орехов пекан в день с учетом общей калорийности рациона.
Вред и противопоказания
Орехи пекан могут причинить вред, если потреблять их в больших количествах. Это связано с их высокой калорийностью. Кроме того, вам нужно съесть достаточно много орехов пекан, чтобы насытиться. Чтобы не набирать вес, следует исключить из рациона другие жиросодержащие продукты или увеличить физические нагрузки.
Еще одно противопоказание — индивидуальная непереносимость. Любые орехи могут вызвать аллергию. Если у вас аллергия на грецкие орехи, вполне вероятно, что после употребления орехов пекан у вас также разовьется реакция гиперчувствительности.
Орехи пекан нельзя есть при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря. Орехи пекан — довольно тяжелая пища, поэтому пищеварительная система при панкреатите и холецистите может быть не в состоянии их переваривать.
Особенности применения
Орехи пекан можно употреблять не только как биологически активную добавку в сыром виде. Его можно использовать в кулинарии, косметологии и как натуральное средство.
В кулинарии
Орехи пекан можно использовать в салатах: несколько семечек могут добавить блюду пикантный сладкий вкус. Также их можно использовать для украшения выпечки и мясных блюд. Их также можно подавать с твердыми сырами в качестве холодных закусок с вином.
Пекан также можно использовать в качестве начинки для тортов. Ядра грецких орехов обладают шоколадным вкусом и создают кулинарный шедевр. Кстати, в знаменитом американском пироге с орехами пекан в качестве начинки используется молотый орех пекан.
В диетологии
В науке о питании орехи пекан используются для увеличения калорийности рациона и в качестве пищевой добавки для людей, недавно перенесших тяжелый стресс или операцию. Диетологи рекомендуют есть 2–3 зерна в день, желательно утром, чтобы калории, содержащиеся в орехе, израсходовались в течение дня.
В народной медицине
Специалисты народной медицины рекомендуют употреблять орехи пекан при лечении следующих заболеваний:
- глазные болезни (катаракта, близорукость, «куриная слепота»);
- атеросклероз;
- авитаминоз.
Пекан также используется для предотвращения сердечного приступа, инсульта и злокачественных опухолей.
В косметологии
Масло ореха пекан обладает уникальными свойствами: в нем много витамина Е, улучшающего состояние кожи, а также антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
Масло можно наносить на чистую кожу в виде маски или добавлять в ночной крем. Его не следует использовать утром, так как высокое содержание масла может привести к появлению блестящего слоя на коже, который будет заметен окружающим. Однако если у вас жирная кожа, лучше не использовать масло или использовать его только раз в неделю.
Масло можно добавлять в кондиционеры для волос, шампуни и маски. Укрепляет волосяные фолликулы и стимулирует рост волос. Сухие, поврежденные волосы будут лучше выглядеть и меньше выпадать. Масло также можно наносить на волосы в чистом виде.
Сколько орехов нужно есть в день?
Решив включить орехи пекан в свой рацион и оценив их полезные свойства, вы должны знать, сколько зерен вам нужно съедать в день, чтобы не набрать лишние килограммы. Диетологи говорят, что вам следует съедать более 2-3 орехов пекан в день. Это не навредит вашей фигуре, а поможет насытить организм всеми необходимыми питательными веществами и витаминами.
Особенности применения при беременности и кормлении грудью
На своей «родине» орехи пекан считаются незаменимыми для употребления во время беременности и кормления грудью. Это правда: пекан можно назвать лучшим орехом для молодых мам и женщин, только готовящихся к рождению ребенка. Это связано с тем, что орехи пекан помогают укрепить иммунную систему и избавляют женщину от физиологического иммунодефицита, связанного с беременностью. Кроме того, орехи пекан увеличивают объем грудного молока, делая его более жирным и питательным. Полезны орехи пекан и на этапе планирования беременности: они восполняют дефицит витамина Е, который необходим для нормальной репродуктивной функции и успешного зачатия.
Однако имейте в виду, что тело женщины становится более чувствительным, когда она вынашивает ребенка. Поэтому начните есть орехи с одного зерна в день, чтобы проверить наличие аллергической реакции.
Особенности выбора и хранения орехов
Орехи пекан следует выбирать с учетом следующих факторов:
- внешность. Орехи хорошего качества имеют гладкую блестящую скорлупу;
- Использовать до. Орехи пекан быстро портятся из-за высокого содержания жира. Ни в коем случае нельзя покупать орехи с истекшим сроком годности: они имеют неприятный прогорклый вкус и не содержат никаких полезных веществ.
В идеале орехи должны быть запакованы под вакуумом, чтобы сохранить их свойства во время транспортировки.
Не бойтесь попросить у продавца одно ядро. Пекан хорошего качества должен быть сладковатым с оттенком шоколада. Если пекан горький на вкус, это означает, что жиры в нем прогорклые, и их нельзя покупать.
Храните оладьи в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Банку нужно держать в холодильнике, чтобы она медленнее портилась. Не покупайте орехи в больших количествах: убедитесь, что вы употребили их до истечения срока годности. Лучше держать орехи подальше от продуктов с сильным запахом — они могут впитать запахи и потерять свой уникальный аромат.
Теперь вы знаете больше о орехах пекан, о том, что это такое и как их употреблять, чтобы улучшить свое здоровье. Самое главное при введении этих орехов в свой рацион — умеренность. Всего два-три зерна в день станут настоящим лекарством, а большее количество может привести к увеличению веса.
