Орехово-сливочный вкус миндального молока известен многим, но не все знают о его полезных свойствах. В нем содержится огромное количество полезных веществ, улучшающих состояние кожи и волос. Этот напиток также положительно влияет на общее состояние здоровья человека. Кроме того, на его основе готовят мази, которые используются в лечебных целях против многих кожных заболеваний.
- Миндальное молоко – что это
- Химический состав и калорийность
- Свойства миндального молока для организма человека
- Польза
- Богато витамином Е
- Неподслащенные сорта содержат мало сахара
- Содержит мало белка
- Не подходит для младенцев
- Может содержать добавки
- Противопоказания
- Как выбрать миндальное молоко при покупке
- Можно ли приготовить самостоятельно
- Особенности применения
- Беременным и кормящим женщинам
- Детям
- При некоторых заболеваниях
- В косметологии
- Основные правила хранения
Миндальное молоко – что это
Еще до его употребления обязательно нужно понимать, что такое миндальное молоко. Этот продукт растительного происхождения, не содержит лактозы и холестерина, что говорит о его полезности. Однако в нем много кальция, даже больше, чем в традиционном коровьем молоке.
Он изготовлен из молотого миндаля и чистой дистиллированной воды. Специалисты сходятся во мнении, что употребление этого напитка благотворно влияет на организм.
Химический состав и калорийность
На самом деле миндальное молоко имеет очень богатый состав. Он богат минералами, а именно
- магний;
- натрий;
- цинк;
- фосфор.
Что касается калорий, то их всего 51 ккал на 100 г. Он также содержит жиры (5,7 грамма), а содержание белков и углеводов колеблется в пределах 13-18,5 граммов.
Благодаря высокому содержанию полезных веществ стакан травяного напитка может дать взрослому заряд энергии на целый день. А также они обеспечивают организм всеми элементами, необходимыми для нормального функционирования.
Свойства миндального молока для организма человека
Мнения о пользе и вреде миндального молока разделились. Некоторые говорят, что это очень полезный напиток, который помогает исцелить организм. Другие утверждают, что это смертельная жидкость, которую нельзя использовать ни при каких обстоятельствах. Вот почему так важно понимать природу этого напитка.
Польза
Свойства ингредиентов, входящих в состав арахисового молока, однозначно указывают на его преимущества. Однако требуется регулярный прием, а это единственный способ добиться желаемого результата. Употребление молока оказывает на организм следующие положительные эффекты:
- Понижает артериальное давление, орехи помогают нормализовать кровоток, за счет чего снижается артериальное давление и значительно улучшается состояние человека.
- Наличие большого количества кальция и фосфора способствует укреплению костей и хрящей. Эти элементы особенно необходимы маленьким детям и пожилым людям, поэтому в их рационе должно присутствовать арахисовое молоко.
- Селен предотвращает образование опасных раковых клеток. С другой стороны, коровье молоко стимулирует их развитие.
- Витамин А положительно влияет на орган зрения, регулярное употребление укрепляет зрительный нерв и улучшает остроту зрения. Риск слепоты снижается в несколько раз.
- Молоко относится к диетическим продуктам, поэтому его часто употребляют женщины во время диет. Он обеспечивает все необходимые элементы, заряжает энергией, но при этом не добавляет лишних килограммов.
Богато витамином Е
Продукты на основе миндаля содержат различные группы витаминов, в том числе Е. Регулярное использование кремов положительно влияет на кожу, она дольше сохраняет молодость, разглаживает морщины. Летом крем можно использовать как защиту от вредного воздействия УФ-лучей.
Кроме того, витамин Е положительно влияет на органы зрения, в несколько раз снижается риск офтальмологических заболеваний и слепоты.
Неподслащенные сорта содержат мало сахара
Несладкое молоко содержит очень мало углеводов и поэтому относится к категории продуктов с низким гликемическим индексом. Это означает, что люди, страдающие диабетом или ожирением, могут включать его в свой рацион без страха и последствий.
Несмотря на всю полезность миндального молока, у него есть некоторые недостатки, о которых вам следует знать. Даже самые полезные вещества при неправильном применении могут иметь обратный эффект, это следует учитывать.
Содержит мало белка
Миндальное молоко содержит очень мало белка, всего 1 грамм на стакан 240 мл. Он намного выше в коровьем или соевом молоке — около 8 и 16 граммов соответственно.
В то же время белок необходим для правильного функционирования многих органов, включая мышцы, кожу и кости. Кроме того, он помогает в производстве гормонов и ферментов.
Не подходит для младенцев
Категорически запрещено использовать миндальное молоко для кормления малышей. Это потому, что новорожденные страдают более частыми и тяжелыми аллергиями, чем взрослые. Кроме того, он содержит минимальное количество витамина С, а его дефицит ослабляет иммунную систему и вызывает развитие опасной цинги, как это делалось ранее.
Для сохранности стоит подождать, уже через год ореховый продукт можно будет беспрепятственно добавлять в детское питание.
Может содержать добавки
Часто миндальное молоко содержит различные добавки, которые могут нанести серьезный вред организму и вызвать тошноту. Например, наличие в напитке каррагинана, добавки, производимой из красных водорослей, отрицательно сказывается на пищеварительной системе. Кроме того, этот ингредиент может раздражать слизистую желудка и вызывать язвенную болезнь.
Противопоказания
На самом деле у орехового молока не так много противопоказаний. Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует соблюдать осторожность при употреблении продуктов на основе миндаля. Также следует избегать злоупотребления продуктом, так как он содержит много сои, которая провоцирует рост зоба.
Как выбрать миндальное молоко при покупке
Покупая готовый напиток, следует внимательно изучить его состав. Дело в том, что при промышленном производстве производители часто добавляют вредные ингредиенты. Самые распространенные из них:
- сахар или заменители сахара;
- красители;
- ароматы;
- каррагинан.
Можно ли приготовить самостоятельно
По возможности специалисты рекомендуют готовить миндальное молоко самостоятельно, так как продукты, которые вы покупаете в магазинах, часто содержат вредные добавки. Его можно приготовить по следующему рецепту:
- 1 стакан миндаля залить кипятком и настоять под закрытой крышкой четверть часа;
- По истечении времени слейте жидкость, очистите орехи и дайте фасолью высохнуть;
- Порубите их как хотите, в блендере или на терке;
- все переложить в миску и залить очищенной или фильтрованной водой (4 столовые ложки);
- Взбить все блендером на высокой скорости;
- процедить напиток.
Оставшуюся мякоть можно использовать в кулинарных целях. Например, при приготовлении выпечки или каши.
Особенности применения
Продукт можно использовать в чистом виде или как дополнительный кулинарный ингредиент. Часто из молока делают косметические средства для наружного применения.
Его используют при производстве питательных масок, способствующих восстановлению и укреплению локонов. Кремы для кожи обеспечивают отличный омолаживающий эффект, в короткие сроки подтягивают кожу и разглаживают мимические морщинки. Естественно, при регулярном использовании.
Беременным и кормящим женщинам
Очень важно включить миндальное молоко в свой рацион во время беременности. Во-первых, он содержит достаточное количество витамина B9 и фолиевой кислоты, которые очень полезны для женского организма. Во-вторых, он содержит кальций, который способствует правильному развитию костной структуры и поддерживает правильное функционирование мышечной ткани и скелета.
Полезно молоко и при грудном вскармливании, вещества, содержащиеся в миндале, благотворно влияют на организм:
- участвуют в формировании мышц, зубов и костей;
- укрепить иммунную систему;
- улучшить пищеварение;
- обеспечить правильное развитие органов зрения.
Недостаток фолиевой кислоты при беременности может вызвать преждевременную отслойку плаценты, вызвать опасный гестоз и многие другие сопутствующие заболевания.
Питательные вещества, которыми богат продукт, полезны как для будущей мамы, так и для развития плода. Главное, убедиться, что у вас нет аллергии на орехи.
Детям
Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион малыша ореховое молоко. Благодаря высокому содержанию кальция и витаминов, в том числе витаминов группы D, незаменим. Он помогает укрепить зубы и кости, способствует быстрому росту и увеличению веса.
Присутствие витамина С улучшает иммунную систему, а это означает, что у ребенка меньше шансов заболеть. Кроме того, он способствует увеличению выработки коллагена и отвечает за эластичность соединительной ткани.
Препарат вводить постепенно, и начинать его лучше всего после первого года жизни. Одной чайной ложки в день достаточно для улучшения сна и нормализации стула.
При некоторых заболеваниях
От употребления миндального молока стоит отказаться людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. В противном случае побочные эффекты могут включать:
- понос;
- живот;
- сильная изжога;
- дискомфорт в области живота.
Не лечить также при заболеваниях щитовидной железы, сердечно-сосудистых заболеваниях. Препарат не рекомендуется принимать пациентам с нервными и онкологическими заболеваниями.
В косметологии
Миндальное молоко используется в производстве косметических средств, предназначенных для наружного применения. Эти средства по уходу за кожей лица и рук помогают очистить поры и вернуть молодость.
Природные антиоксиданты: токоферол и ретинол поддерживают активное производство коллагена, отвечающего за состояние кожи. Уже после нескольких процедур кожа становится более упругой и эластичной.
Чаще всего этот ингредиент используют при приготовлении домашних масок для волос. Он также используется при приготовлении кремов с лечебными свойствами при различных кожных заболеваниях, таких как экзема и псориаз.
Летом молоко можно использовать на коже лица и рук как защитное средство от ультрафиолетовых лучей, при этом их вредное воздействие сводится к минимуму.
Основные правила хранения
Как только мы узнаем преимущества и противопоказания миндального молока, стоит разобраться в правилах его хранения. Сразу стоит отметить, что оно хранится намного дольше коровьего молока. Особенно, если вы покупаете продукт в сухом виде. После открытия его можно хранить в холодильнике до пяти дней. Он должен храниться герметично.
Миндальное молоко может быть отличной альтернативой коровьему молоку, особенно если вы страдаете непереносимостью лактозы. Его можно использовать для приготовления и добавлять в кофе. Примечателен и вкус продукта, ореховое послевкусие которого вряд ли кого-то оставит равнодушным.
