Что такое чай матча и кому полезен?

Матча или чай матча — главный элемент японской чайной церемонии, хотя этот уникальный напиток попал в Японию из Китая. Это разговорное название напитка, часто употребляемое в русской речи; на самом деле это называется маття, с ударением на втором слоге. В этой статье мы поговорим о чае матча, польза и вред которого горячо обсуждается на форумах не первый день.

Немного из истории

В 1191 году Эйсай привез домой из Китая необычный порошкообразный чай матча, который при заваривании превратился в красивый ярко-зеленый напиток. Это был чай матча. В конце концов, в Китае о нем почти забыли, а в Японии он приобрел огромную популярность.

Особой популярностью маття стал в 15 веке — тогда чайные плантации усовершенствовали технологию выращивания, сбора и приготовления высших видов благородного маття.

Разновидности матча

Есть несколько видов матча, каждый со своим вкусом, оттенком и вкусом.

Самая легкая из разновидностей — Дакота. Имеет терпкий вкус. Его более темный оттенок — кама, которую рекомендуем есть со сладостями. Матча Готча хорошо сочетается с другими освежающими и сладкими напитками.

Японцы пьют утренний чай в чистом виде, но многие добавляют в него молоко и сливки.

Как получают маття

Маття собирают с верхних, самых нежных листьев чайного дерева. Примерно за три недели до сбора чая кусты укрывают в тени. Плохое освещение способствует накоплению большего количества питательных веществ в чайных листьях. Листья темнеют, а содержание в них аминокислот увеличивается. Благодаря этому процессу матча маття имеет такой богатый химический состав.

Чайные листья собирают вручную, пропаривают, что замедляет брожение. После пропаривания сырье сушат, а затем измельчают в мелкий порошок, благодаря которому создается матча.

Чуть позже собирают церемониальный маття, который имеет горький и тонкий вкус.

Кулинарный матча собирают в последнюю очередь. У него терпкий вкус, который идеально подходит для выпечки, смузи и мороженого.

Матча — это лист Camellia sinensis, который также является основой обычного зеленого чая. Выращивается в Японии.

Листья матча собирают ровно через три месяца после начала весны. Первый урожай — это сбор самых молодых листьев. Именно из них собирают самый дорогой маття. Ценители чая узнают его по вкусу и аромату.

Химический состав матча

Матча обладает целебными свойствами благодаря содержащемуся в нем коктейлю витаминов. Чай содержит белки, йод, витамины группы В, железо, кальций и другие микроэлементы, кофеин, клетчатку и аминокислоты.

Он богат витамином А, который укрепляет иммунную систему, улучшает зрение, а также состояние кожи, волос и ногтей. Витамин А также необходим для прочности скелета. Для женщин этот витамин особенно важен, так как он помогает вынашивать и родить здорового ребенка.

В маття также много витамина P. Он помогает регулировать уровень холестерина, служит профилактикой рака и помогает справиться с воспалениями в теле и коже. Витамин Р способствует нормализации артериального давления, положительно влияет на гормональную функцию и функции щитовидной железы.

Как правильно заваривать

Приготовление настоящего маття — это много действий. По классическому традиционному рецепту можно приготовить как коитью (крепкий напиток), так и усутью (слабый напиток). Блюдо для заваривания необходимо разогреть.

Маттью берут специальной бамбуковой ложкой (тйасья) и кладут в чашку. Порошок заливается горячей водой (80 градусов), но никогда не кипятком — это строгий принцип заваривания матхи.

Полученную смесь взбивают до однородной и гладкой массы с помощью традиционного венчика для матча, который также должен быть из бамбука.

На поверхности готового матча должны быть небольшие комочки и рассыпчатая пудра. По классическому рецепту матча запивают сладостями и не добавляют в него молока.

Чтобы приготовить мягкий напиток, возьмите 2 г настоя на 70 мл воды — один напиток. Пейте матча с пеной или без нее.

Есть два способа потреблять совпадение. Если это рот, вы должны пить его очень медленно и только после растворения, не наблюдая церемонию. Обычно это служит друзьям и пить от хороших чашек.

Сильный напиток, который имеет липкую консистенцию и сладкий вкус, приходит в рот и держит перед глотанием. Таким образом, сложный вкус коича развивается, что позволяет оценить подлинность этого традиционного японского напитка.

Я люблю, вы также можете заваривать дома без традиционного джакузи. Сначала скользите порошок небольшим ситом. Затем налейте его в теплую чашку и заливайте горячую воду. Затем поднимите массу ложкой, налейте в большую миску и наводните на горячей воде около 120 мл.

Рецепт маття с молоком

Чай Mattia Latte — очень популярный напиток сегодня во многих частях мира. Чтобы сделать это, вам нужно:

• 250 мл воды
• 250 мл молока
• 2 столовые ложки матингового порошка
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 столовая ложка ванили
• 2 столовые ложки меда

Сначала варить воду и уходите, чтобы варить в течение 5 минут. Молоко нагревается отдельно. Используя блендер, смешайте чай Matcha, кокосовое масло, ваниль. Молоко и вода наливают в массу и снова перемешивали. В конце чая добавляется мед. Когда он готов, вы должны перенести матч LATTE на хорошую чашку и выпить большое удовольствие.

Шоколадный матча

Matcha посыпал чайный порошок находится в пекарне или мороженом. Одной из самых популярных продуктов является шоколад с чаем матча. Он сделан из белого шоколада и чая самого высокого качества японского матча. Шоколадная матча — зеленый шоколадный стол.

Эта сладость вкусно вкусно с традиционным зеленым чаем, а также чаем матча латте и натуральным кофе.

Несколько причин, почему надо пить маття каждый день

Традиционный японский чай обладает целебными свойствами, с помощью которого другой чай не может совпадать. Ее полезное влияние на здоровье огромно.

MACTA содержит запись антиоксидантов по сравнению со многими другими чаями. Это лидер с точки зрения антиоксиданта, даже среди ягод и фруктовых фруктов. Matcha содержит гораздо больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Останавливает процесс старения и уменьшает негативные последствия окружающей среды.

Одна чашка чая матча в день укрепляет сопротивление и помогает в борьбе с простудой и многими другими, гораздо более серьезными заболеваниями.

Чашка матчей улучшает функционирование мозга, увеличивает концентрацию и помогает лучше поглощать даже большое количество информации.

Чашка матча уменьшает уровень плохого холестерина, освежает и подает энергию. Более того, этот чай не оказывает негативного влияния на сердце и кровеносные сосуды. Эффект 1 чашки этого напитка остается до 6 часов.

Отличная профилактика уретраля является одной чашкой матча в день. Это также обнаруживает тело из токсинов.

Кроме того, матча снимает депрессию и улучшает настроение.

Сколько чашек маття можно пить?

Рекомендуется пить до 2 чашек матча в день. Допускается до 4 чашек для удовольствия. Даже большее количество может быть вредным. Дело в том, что 5 или более чашек слишком много кофеина. Кроме того, большое количество напитков вредно для печени.

Помогает ли маття похудеть?

Чай матча, как зеленый чай, ускоряет метаболизм, и это позволяет контролировать вес тела. Но это не значит, что только пить этот напиток каждый день, когда вы можете потерять ненужные килограммы. Маттея — это только помощь в потере веса, которая будет работать только тогда, когда вы придерживаетесь рекомендации, и вы будете практиковать.

Поэтому не верьте продавцам, которые предоставляют вам, что матча — это волшебный напиток, который быстро уменьшает ваше тело. Тем не менее, было доказано клинически, что если вы замените свои обычные ежедневные напитки — черный чай и чай кофе — Chapta, вы можете потерять даже 1,5 кг через месяц. Потеря веса достигается путем устранения избыточных жидкостей и снижение расхода сахара, но не потерей жира.

Матча при гипертонии

Больные гипертонией знают, что трудно жить с постоянными скачками артериального давления. Матча помогает облегчить течение болезни и немного стабилизировать ее. Благоприятный эффект достигается за счет мочегонного эффекта, которым обладает этот напиток. Важно помнить, что при нормальном или низком артериальном давлении матча нужно употреблять в умеренных количествах.

Матча для диабетиков

Матча также поддерживает здоровый обмен веществ у диабетиков. Его высокое содержание антиоксидантов помогает снизить уровень триглицеридов и глюкозы в печени. Исследования показали, что диабетики, которые регулярно употребляли маття, чувствовали себя лучше.

Матча против гормональных акне

Исследования Восточных институтов дерматологии показали, что маття содержит активные ингредиенты, которые нормализуют уровень гормонов. Матча, в частности, помогает нормализовать мужские и женские гормоны, вызывающие сыпь и прыщи, особенно у женщин.

Если сыпь на лице часто возникает вокруг скул и подбородка, это свидетельствует о гормональном дисбалансе. Особенно часто встречается высыпание белых прыщей во время менструального цикла. В Азии многие врачи рекомендуют женщинам с такими проблемами выпивать чашку матей каждую ночь, чтобы снизить уровень мужских гормонов. Но помогает решить проблему, если не слишком небрежно.

Маття в борьбе с раком

Японский матча даже устойчив к раку. Эксперименты на животных показали, что порошкообразный чай уменьшает размер опухолей и предотвращает деление раковых клеток.

Но эти исследования проводились в лабораториях. Но уже научно доказано, что маття содержит катехины, которые помогают в лечении рака и служат отличной профилактикой этого ужасного заболевания.

Матча во время беременности

Врачи не запрещают употребление зеленого чая при беременности. Однако в напитке содержится кофеин, а значит, с ним нужно быть осторожным.

Беременным женщинам рекомендуется пить не более трех чашек матэдзи в неделю.

Маття от похмелья

Чай матча также помогает избавиться от похмелья. Одну чайную ложку чайного порошка следует смешать с 1 чайной ложкой морской соли и стаканом кокосовой воды. Кофеин облегчит головную боль, а морская соль утолит жажду.

Матча в домашней косметологии

Есть причина, по которой японцы считают зеленый чай лучшим усилителем красоты. Этот напиток обладает поразительным омолаживающим действием и используется для лечения многих кожных дефектов.

Матча помогает:

• Уменьшает воспаление и дерматит
• Уменьшение морщин.
• Отбеливает пигментные пятна.
• Защищает от вредного УФ-излучения.

Маску для лица Matthya легко приготовить: возьмите немного пудры и смешайте ее с йогуртом, сливками или яйцом. Замочите маску на 20 минут, затем смойте.

Маска против морщин с омолаживающим эффектом: смешайте 1 столовую ложку порошка матча с 1 чайной ложкой порошка какао. Вылейте смесь в миску с горячей, но не кипящей водой. Масса должна образовать густое тесто. После остывания добавьте 1 столовую ложку теплого меда.

Массу замешивают до однородной консистенции, затем наносят на предварительно очищенную и обожженную кожу, выдерживают 20 минут и смывают теплой водой. Такие маски используются два раза в неделю.

Противопоказания

Строгих противопоказаний к употреблению йерба мате нет, но он исключен из рациона тех, кто может навредить кофеину:

• Дети до 12 лет
• Период лактации
• Принимая противозачаточные таблетки.
• Прием антидепрессантов
• Лечение антибиотиками

Чай матча пьют вместе с настоем и содержит много активных ингредиентов. Он значительно ускоряет все процессы в организме, которые могут нанести вред.

Еще одно «но» — в любом листовом чае есть свинец. Но когда мы пьем классический чай, заваренный чай выбрасываем. И большая часть этого вредного элемента не проникает в организм.

Когда вы пьете чай матэ, вы пьете настой, и почти весь свинец попадает в ваш организм. Поэтому не слишком увлекайтесь маття и покупайте только самые качественные сорта, не содержащие вредных ингредиентов.

Можно ли заменить черный кофе матча

Чтобы узнать, можно ли заменить ежедневное потребление черного кофе чаем матча, вам необходимо знать содержание кофеина в этих напитках. Например, 1 г сухого порошкообразного чая содержит 35 мг кофеина, а 1 чашка чая содержит 70 мг кофеина. В то же время чашка классического эспрессо содержит 78 мг кофеина.

Несмотря на одинаковое содержание кофеина, действие матча и кофе различно. Чай бодрит и заряжает энергией, при этом виски и сердце не бьются быстрее. Чай гораздо мягче для организма, чем кофе. Секрет в том, что кофеин матча усваивается организмом гораздо медленнее, чем кофе. Вот почему организм не так активно использует энергию.

Как правильно выбрать настоящий матча?

На рынке много подделок, поэтому стоит следовать советам, как выбрать настоящий матча:

Обязательно обращайте внимание на цвет пудры. Он должен быть только светло-зеленым, как свидетельство натурального маття. Следует выбирать только органический чай матча.

Не соблазняйтесь низкой ценой — матча не может быть дешевым. В среднем цена 100 г порошка составляет около 700 рублей. Чай производится не только в Японии, но также в Китае и Корее. Премиум-класс стоит около 850 рублей за 50 гр.

Надо обращать внимание:

• Цвет настоя — только салатовый.
• Настой должен быть без добавок.
• Только тонкая, ровная шлифовка
• Цена должна быть высокой
• Японский продукт — хороший выбор

Некачественное сырье может быть очень вредным для здоровья. На атомной электростанции в Японии произошла авария, поэтому убедитесь, что плантация находится вдали от зараженной зоны.

Японский чай матча — уникальный дар природы, кладезь здоровья. Но напиток полезен только в том случае, если он качественный и правильно употребляется.