Чем полезны свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки — отличная альтернатива утреннему кофе. Они насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами и придают ему энергию. Также они содержат много клетчатки, которая ускоряет обмен веществ и выводит токсины из организма.

Регулярное употребление свежих фруктов и овощей поможет вам восстановиться после операции или серьезной травмы. Давайте подробнее разберемся, какие свежевыжатые соки можно приготовить в домашних условиях, в чем их достоинства и недостатки.

Химический состав свежевыжатых соков из фруктов и овощей

Виноград очень полезен для организма. Они богаты различными элементами и железом. Темные сорта обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Организм не может обойтись без бета-каротина. Последний в большом количестве содержится в моркови. Содержащийся в нем витамин К подавляет кровотечение и ускоряет заживление ран. Свекла богата витамином В. Они положительно влияют на нервную систему и работу мозга.

Все свежевыжатые соки содержат:

• Углеводы. Они источник энергии.
• Гормоны. Они улучшают работу организма.
• Ферменты. Усиление химических процессов в организме.
• Органические кислоты. Стимулирует выработку пищеварительных соков.
• Фитонциды. Обладают антибактериальными свойствами.
• Флавоноиды. Он может изменить реакцию организма на аллергены и вирусы.

Калорийность свежевыжатых соков можно увидеть в таблице ниже:

Свежий	Калорийность
Ананас	50
апельсин	47
Грейпфрут	40
Капуста	35 год
Лимон	23
Морковь	55
Свекла	61
яблоко	45

Во время диет рекомендуются яблочный и томатный соки. Они помогают быстро похудеть.

Свойства свежевыжатых соков для здоровья

Этот свежий напиток не только насыщает организм полезными веществами, но также ускоряет обмен веществ и нормализует уровень холестерина в крови. Положительный эффект на организм можно заметить уже через две недели.

Польза для организма

Цитрусовые содержат большое количество витамина С, благодаря которому они укрепляют защитные силы организма. Врачи рекомендуют ежедневно выпивать стакан цитрусового сока осенью и зимой. Это поможет вам противостоять простуде.

Свежие фруктовые и овощные напитки низкокалорийны, поэтому их часто употребляют в дни диеты. Грейпфрутовый сок очень популярен среди худеющих. Ускоряет обмен веществ в организме. Виноградный сок помогает предотвратить образование тромбов.

Вред и возможные противопоказания

Свежевыжатые соки могут принести как пользу, так и вред вашему организму. Дело в том, что, помимо пользы для здоровья, фрукты и овощи могут содержать пестициды. Эти пестициды используются для сохранения фруктов в течение длительного периода времени. Если фрукт не подготовлен должным образом, вредные вещества попадут в стакан с напитком.

Многие фрукты содержат едкие кислоты, которые разрушают зубную эмаль. Они размягчают, а затем разрушают зубную эмаль.

Запивать цитрусовые вместе с лекарствами — не лучший вариант. Цитрусовые могут изменить формулу последних. Грейпфрутовый сок содержит нарингинин, который задерживает компоненты лекарства в печени, предотвращая их выведение из организма. Это вызывает отравление этого органа.

Если кто-то склонен к аллергическим реакциям, ему следует отказаться от напитков из апельсина, граната и свеклы. Освежающие бананы, виноград и мандарины повышают уровень сахара в крови. По этой причине они не подходят людям с диабетом или тем, кто хочет похудеть.

Если вы страдаете заболеванием почек, исключите из своего рациона свеклу. Кислые напитки нельзя пить при гастрите, панкреатите и язве. Они могут привести к обострению болезни. Не пейте свежевыжатые соки, даже если у вас понос. Это усугубит проблему.

Как выжимать сок из фруктов или овощей

Врачи рекомендуют употреблять только свежевыжатые соки, приготовленные в домашних условиях. Они принесут максимум пользы, так как будут изготовлены из качественной продукции. Используйте соковыжималку, чтобы выжать сок. Если у нас нет соковыжималки, можно использовать блендер или обычную марлю. В любом случае напиток будет вкуснее, чем купленный в магазине.

Вручную

Овощи или фрукты тщательно промываем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Затем выложите смесь в двойной слой марли и выдавите руками. Таким образом можно приготовить томатный, персиковый, абрикосовый и апельсиновый соки. Терка для капусты или тыквы для этого не подходит.

Если клубнику, землянику, вишню, клюкву или чернику нужно перерабатывать в свежие фрукты, можно использовать сито. Сначала протрите фрукт через него, а затем положите в марлю. Затем руками выдавите сок.

В соковыжималке

Промытые и очищенные плоды разрезаются на кусочки и помещаются в камеру подачи продукта соковыжималки. В этом случае сначала удалите твердые косточки с фруктов и овощей.

С помощью блендера

Плоды моют, очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Затем переложите их в чашу блендера и измельчите до кашицы. Массу переносят на марлю и отжимают.

Морковный, яблочный и картофельный соки лучше всего использовать в блендере. Приготовить свежесть из капусты, сельдерея или свеклы будет проблематично. Из этих продуктов сложно выжать сок.

С каких овощей и фруктов можно выжимать сок

Чтобы приготовить сок в домашних условиях, возьмите фрукты, которые выращивают в том районе, где вы живете. В идеале они должны быть из вашего собственного сада или фруктового сада. Плоды должны быть спелыми, твердыми и без признаков гниения.

Если фрукт был куплен на рынке или в магазине, перед употреблением его следует замочить в чистой воде примерно на полчаса. Их следует обрабатывать без шелушения. Свекольный сок нужно немного разбавить водой. У некоторых людей непереносимость этого продукта.

Томатный сок можно сочетать с фруктовым соком. Соотношение должно быть 1: 3. Фруктовые соки с косточками нельзя сочетать с другими фруктовыми соками. Хорошо сочетаются ягодный и фруктовый соки.

Апельсин

Апельсин богат витамином С. Его рекомендуется употреблять при профилактике простудных заболеваний, после нервного напряжения, при нестабильном эмоциональном состоянии. Апельсиновый сок полезен при атеросклерозе, повышенном давлении и заболеваниях печени.

Грейпфрут

Сок грейпфрута помогает стать устойчивым к гепатиту С, различным вирусам. Очищает печень от шлаков и улучшает сон. Диетологи часто рекомендуют его женщинам, потому что он помогает избавиться от целлюлита.

Морковь

Морковный сок рекомендуется для лечения печени и почек. Он может предотвратить развитие рака легких, груди и толстой кишки. Суточная норма — 0,5 литра сока. Противопоказан при язвенной болезни и диарее.

Свекольный

Свекольный сок помогает при заболеваниях щитовидной железы, ишемии и атеросклерозе. Он удаляет радионуклиды, снижает кровяное давление и подавляет рост раковых клеток.

Томат

Томатный сок препятствует развитию раковых клеток, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Он укрепляет стенки сосудов, нормализует обмен холестерина, улучшает зрение и помогает избавиться от лишних килограммов. Томатный сок можно пить в неограниченном количестве. Не добавляйте соль в сок, чтобы получить от него максимальную пользу.

Тыква

Врачи рекомендуют тыквенный сок при сильных простудных заболеваниях. Обладает жаропонижающим действием и улучшает работу кишечника.

Яблоко

Яблочный сок укрепляет кости, выводит токсины из организма и замедляет процессы старения. Его часто используют при борьбе с мочекаменной болезнью. Регулярное употребление может помочь предотвратить образование холестериновых бляшек. Рекомендуется выпивать до 1 литра сока в день. Этот напиток запрещен при язве и гастрите. Лучшие сорта для приготовления сока — Анис, Антоновка или Грусовка. Они самые сочные.

Виноград

Виноградный сок рекомендуется интеллектуалам, школьникам и студентам. Улучшает концентрацию внимания, память и стимулирует мышление. Элементы, содержащиеся в винограде, улучшают состояние человека при подагре, ревматизме и заболеваниях почек. Он способен нормализовать артериальное давление.

Лимон

Можно использовать свежевыжатый лимонный сок. Он укрепляет иммунную систему, выводит вредные вещества, нормализует артериальное давление, улучшает работу сердца, наполняет организм витаминами C, E, PP. Он богат цинком, марганцем, фосфором и многими другими веществами. При зубной боли рекомендуется разбавить лимонный сок водой в соотношении 1: 1 и прополоскать рот.

Особенности употребления

Фруктовые и овощные соки сохраняют свои полезные вещества в течение получаса. Витамины в цитрусовых напитках начинают разрушаться через 10 минут. Поэтому рекомендуется употреблять практически все свежевыжатые соки сразу после приготовления.

Если сок определенного фрукта или овоща употребляется ежедневно, его не следует включать в рацион. В первой половине дня рекомендуется пить свежий фруктовый или овощной сок. Сок нужно употреблять за 40 минут до основного приема пищи. Он быстро всасывается в желудке и вступает в биохимические процессы. Не стоит пить свежие фрукты натощак, так как это приводит к изжоге.

Свежевыжатые соки следует вводить в рацион постепенно. Начать следует с 50 мл два раза в день. По мере привыкания организма дозу следует увеличивать.

Употребление большого количества морковного сока может нанести вред организму. Поэтому не следует пить больше одного стакана два раза в неделю. Гранатовый сок агрессивен для кишечника и зубной эмали. Перед употреблением его необходимо разбавить чистой водой.

Женщинам

Женщинам следует употреблять гранатовый сок с мякотью для похудения. Они препятствуют усвоению углеводов, наполняют организм пищевыми волокнами и заставляют вас чувствовать себя сытым. Для похудения женщинам следует пить соки грейпфрута, томата, огурца и ананаса. Они низкокалорийны и ускоряют сжигание жира.

Женщине следует выпивать не более 0,7 л свежего сока в день. При беременности разрешены все свежевыжатые соки. Они обогащают витаминами и микроэлементами и хорошо утоляют жажду.

Чтобы не спровоцировать у ребенка аллергическую реакцию, кормящим мамам рекомендуется пить только чистую воду, отвар ромашки и некрепкий чай. Каждое блюдо следует вводить в рацион постепенно. При этом следует следить за состоянием малыша. При появлении кожной сыпи или проблем с пищеварением прием продукта следует на некоторое время прекратить.

Яблочный сок наиболее полезен при грудном вскармливании. Восстанавливает уровень железа в организме женщины, повышает уровень гемоглобина у ребенка.

Мужчинам

Если мужчина весит около 80 кг, он может выпивать до 2 литров сока в день. При весе 120 кг и более 2,5 литра — это норма.

Детям

Детям рекомендуется регулярно пить соки из моркови, дыни и абрикоса. В них содержится каротин, улучшающий зрение, стимулирующий рост и образование костей.

Если у вашего ребенка проблемы с пищеварительной системой, нельзя давать ему свежевыжатые фруктовые соки. Они бесполезны при простуде. Они стимулируют выделение слизи, что приводит к усилению кашля и насморка.

Условия хранения соков

Свежевыжатые соки нужно пить сразу после приготовления. Остаток напитка перелить в стеклянную емкость с плотно закрытой крышкой и убрать в холодильник. Его можно хранить в холодильнике до 24 часов. Есть несколько исключений.

Сок лимона и ананаса можно хранить до 3 дней, а сок моркови, капусты и граната потеряет все свои полезные свойства в течение получаса. Даже низкая температура их не спасет.

Чтобы продлить срок хранения яблочного или абрикосового сока, добавьте в него несколько капель лимонного масла. Если сок заморожен, его можно хранить до полугода. В соке сохраняются все питательные вещества и витамины.