Многие слышали о пользе пшеничных отрубей. Однако не все знают о действии и противопоказаниях к употреблению пшеничных отрубей.
Что нужно знать, прежде чем вводить его в свой рацион? В этой статье вы найдете всю необходимую информацию!
- Химический состав и калорийность пшеничных отрубей
- Свойства пшеничных отрубей
- Польза
- Вред и противопоказания
- Содержат глютен
- Содержат фруктаны
- Фитиновая кислота
- Сколько пшеничных отрубей можно съесть в день?
- Особенности применения
- При заболеваниях
- При запорах
- При заболеваниях ЖКТ
- При простудных заболеваниях и бронхите
- При подагре
- При сахарном диабете
- В домашней косметологии
- Маски для волос
- Маска для лица
- Ванна из пшеничных отрубей
- Как правильно выбрать отруби?
Химический состав и калорийность пшеничных отрубей
Отруби — это шелуха зерна, из которой готовится мука. В них содержится больше всего микроэлементов, витаминов и ценной клетчатки, улучшающей работу пищеварительного тракта.
В составе продукта следующие микроэлементы:
- фосфор, химический элемент, необходимый для нервной и костной ткани;
- калий, улучшающий работу сердца;
- кальций, который укрепляет кости и необходим для сокращения мышц. Кальциевые продукты особенно полезны женщинам в период менопаузы: в это время повышен риск остеопороза;
- железо, которое помогает избежать анемии и необходимо женщинам после родов, а также тем, кто перенес операцию или потерял кровь;
- Цинк, который необходим для производства гемоглобина в костном мозге.
Этот продукт также богат витаминами:
- B1 и B6, благоприятно влияющие на нервную систему;
- Е, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей;
- К, который способствует свертыванию крови и укрепляет кровеносные сосуды.
БАД достаточно калорийный: в 100 граммах содержится 216 калорий.
Свойства пшеничных отрубей
Пшеничные отруби в умеренном количестве благотворно влияют на организм. Также существуют противопоказания, о которых следует знать, прежде чем вводить отруби в свой ежедневный рацион.
Польза
Отруби оказывают на организм следующие эффекты:
- Улучшение работы пищеварительного тракта. Клетчатка в отрубях помогает бороться с запорами и выводит токсины из организма. Витамин B6 регулирует секрецию желудочного сока, что помогает предотвратить гастрит и язвенную болезнь;
- Микроэлементы, содержащиеся в оболочке злаков, удаляют из крови лишний «плохой» холестерин, который откладывается на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. По этой причине помогает предотвратить такие опасные заболевания, как сердечные приступы и инсульты;
- Они помогают избавиться от лишних килограммов. Волокна в желудке «набухают», вызывая длительное чувство сытости и снижая аппетит. Также они замедляют всасывание глюкозы, благодаря чему помогают не только похудеть, но и избежать развития диабета 2 типа;
- витамины полезны для женской и мужской репродуктивной системы.
Вред и противопоказания
Как и любой другой продукт, отруби имеют ряд противопоказаний:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Реабилитационный период после тяжелой болезни или операции. Отруби заставят организм получать меньше питательных веществ.
Чрезмерное употребление продукта может вызвать запор и расстройство желудка.
Содержат глютен
Около 1% населения мира страдает глютеновой болезнью (непереносимостью глютена). Глютен повреждает ворсинки кишечника у этих людей, что приводит к расстройствам пищеварения (тошнота, диарея, рвота). Избегайте непереносимости глютена.
Содержат фруктаны
Пшеничные отруби содержат фруктаны, которые выделяют большое количество газа во время пищеварения в толстой кишке. Это вызывает неприятные симптомы, такие как отрыжка, газы и синдром раздраженного кишечника.
Фитиновая кислота
Фитиновая кислота — это вещество, которое положительно влияет на организм, снижая риск рака груди у женщин. Это связано с тем, что фитиновая кислота связывается с циркулирующими в крови эстрогенами и выводит их через кишечник. Однако у фитиновой кислоты есть еще одно свойство: она выводит из организма ценные минералы, которые могут вызвать железодефицитную анемию, повышенную хрупкость костей и т. д.
Сколько пшеничных отрубей можно съесть в день?
Не рекомендуется употреблять более 25-30 граммов БАД в день. В противном случае пшеничные отруби, теплотворная способность которых на 100 грамм относительно невысока, могут не улучшить, а скорее усложнить пищеварение и вызвать газы и запоры.
Ввести средство в небольшом количестве в одну чайную ложку. Следует внимательно следить за реакцией организма.
Особенности применения
Чтобы натуральная пищевая добавка принесла пользу организму, необходимо знать определенные особенности ее использования в различных условиях.
При заболеваниях
Отруби могут улучшить здоровье при многих заболеваниях. Подумайте, как принимать их с максимальной пользой для своего организма!
При запорах
Отруби — отличное средство при лечении и профилактике запоров. Они очищают кишечник, улучшают моторику, действуют как легкое слабительное и не вызывают привыкания. Чтобы избавиться от запора, можно прибегнуть к следующим методам:
- Влейте 25 грамм продукта в полстакана горячего молока. Смесь заваривают на ночь и пьют утром натощак;
- Стакан средства заливают литром воды. Смесь кипятят на медленном огне 60 минут, затем процеживают. В отвар добавляется сок половинки лимона. Приготовленный напиток делится на три порции и выпивается по одному стакану перед каждым приемом пищи.
Лечение следует продолжать до тех пор, пока состояние ЖКТ не вернется к норме.
При заболеваниях ЖКТ
Отруби улучшают работу желудка и кишечника. Однако их нельзя применять при спаечных процессах, обострениях гастрита и язвенной болезни. После того, как воспалительный процесс пройдет, отруби можно повторно вводить в рацион, начиная с небольшого количества.
Отруби тонизируют желудок и кишечник, тем самым ускоряя пищеварение и усвоение пищи. Регулярное употребление отрубей также помогает устранить газы и кишечные спазмы.
При простудных заболеваниях и бронхите
Если вы простудились, отруби помогут вам быстрее восстановиться и укрепят вашу иммунную систему.
Чтобы приготовить отвар для лечения простуды, сделайте следующее: 400 грамм отрубей залейте двумя литрами воды. Варить 10 минут. Слейте настой и пейте вместо чая в течение дня. Для улучшения вкусовых качеств бульона можно добавить немного меда (если у вас нет аллергии на этот продукт) или коричневого сахара.
При подагре
Людям, страдающим подагрой, пригодится рецепт, представленный ниже. 200 грамм отрубей залить литром кипятка и кипятить час. Дайте бульону остыть, а затем дважды слейте воду. Первый раз фильтр нужно выдавливать из отрубей, второй раз — не выдавливая. Полученный бульон следует добавлять в любые блюда (супы, гарниры).
При сахарном диабете
С осторожностью следует подходить к сахарному диабету и к употреблению отрубей. Это связано с тем, что количество сахара в продукте может варьироваться в зависимости от производителя, метода приготовления и обработки и многих других факторов. Поэтому перед покупкой продукта следует внимательно прочитать информацию на этикетке и обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить его в свой рацион.
Чтобы предотвратить развитие диабета 2 типа, ешьте по одной чайной ложке отрубей каждое утро, запивая большим количеством воды или сока.
В домашней косметологии
Отруби широко используются в домашней косметологии. На их основе можно приготовить множество средств для украшения кожи и волос.
Маски для волос
Отруби макси рекомендованы для жирной кожи головы. Отруби впитывают кожный жир и нормализуют кожу.
Для изготовления маски вам понадобятся:
- полстакана отрубей;
- белок одного яйца;
- капля эфирного масла чайного дерева;
- Стакан нежирного кефира.
Залейте отруби водой и дождитесь, пока они набухнут. Затем процедите воду, смешайте ингредиенты и нанесите на кожу головы на 30 минут. Тщательно промойте волосы шампунем.
Для дополнительного питания кожи головы можно добавить чайную ложку жидкого меда или растительного масла (облепиховое, репейное или касторовое масло).
Маска для лица
Смешайте 5 столовых ложек молотых отрубей с желтком. Добавьте в маску немного воды. Оставьте маску на несколько часов, чтобы волокна набухли. Затем нанесите смесь на лицо и шею на 15 минут.
Если ваша кожа склонна к жирности, замените желток белком. Каплю перекиси водорода можно добавить в маску на основе отрубей, чтобы очистить кожу от высыпаний, поскольку она обладает антисептическим действием.
Отруби можно смешать с водой и использовать как нежный пилинг, не дожидаясь, пока они набухнут. Отруби очищают и разглаживают кожу, делая ее гладкой и сияющей.
Маска на основе кефира нормализует состояние жирной кожи. Три чайные ложки отрубей залить пятью столовыми ложками кефира. Оставьте смесь на 60 минут. Затем маска наносится на очищенную кожу на 15 минут.
Ванна из пшеничных отрубей
Для борьбы с кожными заболеваниями или для улучшения состояния кожи тела можно регулярно принимать лечебные ванны. Добавьте 150 граммов отрубей в 1,5 литра воды. Довести до кипения и тушить 10 минут. После этого отвар должен настояться 4-5 часов.
Процедите смесь и добавьте в горячую ванну, которую следует принимать 20 минут. Оставшиеся после процеживания скорлупы можно смешать с небольшим количеством воды и использовать как скраб для тела. Чтобы скраб был еще полезнее, можно добавить крем (для сухой кожи) или кефир (если кожа склонна к жирности).
Как правильно выбрать отруби?
В продаже можно найти молотые и формованные пшеничные отруби, химический состав и пищевая ценность которых зависит от формы выпуска. Первый тип продукта более полезен, так как производитель может использовать муку или яичный порошок, чтобы придать отрубям желаемую форму. Это увеличивает пищевую ценность продукта и снижает содержание ценной клетчатки. Чтобы правильно выбрать продукт, обратите внимание на его калорийность: натуральные отруби не должны превышать 220 ккал на 100 грамм.
Хранить продукт следует в герметично закрытой стеклянной таре. В противном случае он может опухнуть или испачкаться запахом других продуктов.
Пшеничные отруби, о достоинствах и недостатках которых рассказано в статье, являются ценной диетической добавкой. Они помогают похудеть, нормализуют работу пищеварительного тракта и даже положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Перед употреблением этого продукта посоветуйтесь с врачом: при многих заболеваниях даже такой ценный продукт, как отруби, может нанести вред организму!
