Чем можно заменить сахар при похудении без вреда для здоровья?

Отказ от конфет — одно из первых условий похудения, что не всегда радует любителей сладкого. После перехода на правильную диету или диету у них сразу возникает вопрос, чем заменить сахар при похудении. На этот счет существует множество мнений, как среди диетологов, ученых, так и среди простых людей. Прежде чем решить, стоит ли вообще искать заменитель сахара, обязательно нужно понять, что это за заменители и какой вред или пользу они приносят организму.

Что такое сахар, и чем он опасен?

Привычный сахар — это не натуральный продукт, его производят искусственно из сахарной свеклы или сахарного тростника. Обычный рафинированный сахар является дисахаридом, то есть состоит из двух веществ — глюкозы и фруктозы. Оба эти вещества образуются при расщеплении основного продукта в организме.

Глюкоза необходима для функционирования всех внутренних органов, особенно мозга и печени. Но кроме рафината его можно получить из других продуктов, богатых сложными углеводами. К ним относятся хлеб, крупы и макаронные изделия.

Если вы едите много сладкого, уровень глюкозы в крови будет продолжать расти. Это создает большую нагрузку на поджелудочную железу, которая должна активно вырабатывать гормон инсулин, чтобы разрушить его. Избыток глюкозы приводит к нарушению обмена веществ, диабету, заболеваниям яичников, а у мужчин — к снижению уровня гормона тестостерона.

Суточная норма белого сахара для нормального функционирования организма не должна превышать 50 грамм в чистом виде. В то же время учитывайте всю сахарозу, которая попадает в организм вместе с другими продуктами, такими как шоколад, хлеб, йогурт и сладкий творог. Кроме того, глюкоза также содержится в некоторых фруктах и ​​овощах. Если соблюдается норма в употреблении сладкого, то полностью исключать сахар из рациона нет.

Можно ли чай с сахаром при похудении?

Многие любители сладостей не могут представить, как пить чай или кофе, не подслащивая их. Самые большие любители быстрых углеводов могут добавить в чашку до 5 чайных ложек этого сладкого продукта. Такие привычки рано или поздно приведут к накоплению лишнего веса и проблемам со здоровьем. И тогда просто придется отказаться от сладких напитков. Чтобы не гадать, можно ли при похудении пить чай с сахаром, лучше изначально постараться как можно меньше добавлять его в горячий напиток.

Если вы не можете сразу обойтись без подсластителей в чае или кофе, вам следует постепенно уменьшать их количество. Особенно если горячий напиток сопровождается десертом в виде конфет, печенья, печенья или других сладостей. В кофе можно добавить немного молока, чтобы разбавить горечь, а чай можно пить с медом.

Сгущенное молоко на 50% состоит из сахарозы, а остальные полезные вещества получены из обычного молока. Следовательно, будет рационально заменить рафинированное молоко таким же количеством сгущенного молока (например, 2 чайные ложки сгущенного молока будут содержать только одну чайную ложку сахарина).

Многие разбавители начинают добавлять в чай ​​натуральные или искусственные подсластители. Эти подсластители обладают множеством характеристик, которые следует учитывать при похудении. Некоторые из них будут столь же калорийны, а другие могут быть даже вредными.

Чем заменить сахар во время похудения?

Если при похудении принято решение исключить или заменить сахар, в рацион могут быть включены следующие продукты:

  • Мед считается натуральным и полезным подсластителем. Этот продукт пчеловодства имеет высокую калорийность и довольно высокий гликемический индекс (ГИ), но то, что в меде содержится много полезных веществ, говорит в его пользу. Может улучшить пищеварение, ускорить обмен веществ, помочь в лечении некоторых заболеваний;
  • Сухофрукты богаты витаминами и микроэлементами, но обладают высокой калорийностью. При похудении следует придерживаться суточной нормы, иначе их чрезмерное потребление приведет к увеличению веса;
  • фрукты и ягоды — помимо глюкозы они состоят из клетчатки,поэтому они обрабатываются очень медленно. Благодаря этому полученный из них сахар успевает полностью усвоиться и не превращается в жир. Витамины и микроэлементы способствуют укреплению иммунной системы, а клетчатка улучшает работу кишечника;
  • Сироп агавы или кленовый сироп — достаточно сладкие натуральные заменители сахара-рафинада. Эти продукты получают путем кипячения сока растения (листьев клена или агавы). Минусом может быть их специфический вкус, но из-за повышенной сладости их можно добавлять не так много, как обычный сахар-рафинад.

Поскольку вам необходимо ограничить потребление быстро перевариваемых углеводов, фрукты, безусловно, являются лучшим заменителем сахара для похудения. В них мало калорий, глюкоза в них медленно расщепляется, и требуется время, чтобы она усвоилась. Когда они употребляются, не происходит быстрого выброса инсулина в кровоток.

Заменители сахара: натуральные и синтетические

С момента открытия подсластителей в 1879 году ученые постоянно задавались вопросом, чем еще можно заменить сахар для похудания и поддержания здоровья человека. В настоящее время разработан ряд натуральных и синтетических заменителей, которые постоянно используются. Их часто используют в пищевой промышленности как альтернативу рафинированному сахару. Многие диетические продукты содержат эти искусственные подсластители вместо обычного сахара. Вокруг некоторых из них до сих пор ведутся дискуссии об их пользе или вреде.

Все подсластители делятся на натуральные подсластители, полученные из натуральных продуктов (растений) и искусственные (или синтетические) подсластители. Иногда их использование вполне оправдано. Например, некоторые заменители разрешены при диабете, а сахар вызывает скачок инсулина. Есть заменители с нулевой калорийностью, поэтому их допустимо использовать для похудения.

Натуральные

К натуральным заменителям сахара относятся:

Стевия производится на одноименной фабрике в Южной Америке. Он не содержит калорий и продается в виде очищенного экстракта или сушеных листьев. Он имеет непомерно сладкий вкус по сравнению с сахаром (в 300 раз слаще). Но рекомендуется придерживаться нормы 0,5 г на 1 кг веса человека.

  • Фруктоза (декстроза)

Считается лучшей альтернативой сахару, так как он в 1,5 раза слаще сахара и не содержит глюкозы. Однако недавние исследования показывают, что он оказывает неблагоприятное воздействие на клетки печени, способность вызывать атеросклероз и диабет. Фруктозу получают из фруктов и ягод, рекомендуется умеренное употребление.

По сладости сорбит немного уступает рафинату, но по калорийности менее опасен для фигуры. Обладает слабительным действием, не рекомендуется употреблять больше нормы (30 г в сутки). Его получают из крахмала или глюкозы.

Это многоатомный спирт, получаемый из шелухи подсолнечника, шелухи кукурузы или древесины твердых пород. Как и сорбитол, он имеет среднюю сладость и дневной рацион 30 г с калорийностью 367 ккал.

  • Сукралоза (E955)

Сукралоза получена из обычного сахарина и в несколько раз превосходит его сладость. Он имеет высокую стоимость, но низкую калорийность — 268 ккал. В некоторых классификациях это относится к искусственным подсластителям. Из плюсов — не опасен для зубов, так как не привлекает бактерии.

Перед заменой обычного сахара натуральными заменителями следует рассчитать для себя норму конкретного заменителя, чтобы не превышать дневную калорийность и не получить обратный эффект.

Синтетические заменители сахара

Многие искусственные заменители сахара не калорийны, поэтому вы можете увидеть их практически в любом продукте с маркировкой «0 ккал». К ним относятся:

  • сахарин (E954);
  • аспартам (E951) — имеет 400 ккал;
  • цикламат (E952);
  • Ацесульфам калия;
  • Сукразит.

Исследования показывают, что трудно утолить голод после употребления искусственно произведенных заменителей сахара. Поэтому диетологи не рекомендуют прибегать к синтетическим подсластителям, если они не назначены.человек умеет контролировать количество потребляемой пищи.

Тростниковый сахар

Тростниковый сахар нельзя считать заменителем свекольного сахара. Они очень похожи по своим свойствам, калорийности и сладости. Если вам посчастливилось встретить в магазине грубо обработанный тростниковый сахар, лучше отдать ему приоритет по нескольким причинам:

  • Он содержит пищевые волокна, замедляющие пищеварение и очищающие кишечник;
  • Чем выше затраты энергии на переработку такого сахарина.

Главное — быть осторожным, тростниковый сахар часто подают в виде свекольного рафината цвета патоки.

Помогают ли заменители сахара худеть?

Различные системы питания и диеты позволяют заменить обычный сахар его аналогами. Это связано с теми или иными свойствами этих заменителей. Но, чтобы контролировать свою диету, необходимо контролировать ежедневную калорийность. Если количество входящих продуктов расходуется больше, то даже полный отказ от сахара и его заменителей не поможет похудению.

Можно ли заменитель сахар при беременности?

Вы должны особенно ответственно относиться к своему питанию во время беременности. Сам по себе сахар во время беременности не может нанести вред ни матери, ни ребенку, если он используется в ограниченных количествах. Чтобы не набирать вес, нужно только снизить его потребление или полностью исключить. Однако использование синтетических заменителей не рекомендуется. будущим мамам.

Кроме того, нельзя добавлять искусственные подсластители в детское питание, каши, пюре. В рационах детских садов и школ также исключается употребление таких веществ. Поэтому употребление любых заменителей сахара может негативно сказаться на здоровье будущего малыша.

Кому нельзя употреблять заменители сахара?

Как правило, натуральные заменители сахара противопоказаны только тем, у кого есть непереносимость этого продукта. Однако людям, страдающим диабетом, рекомендуется заменить сахар-рафинад фруктозой или другими подсластителями. Выбор заменителя, не связанного с метаболизмом, следует делать по рекомендации врача.

Людям с мочекаменной болезнью, синдромом раздраженного кишечника или непереносимостью фруктозы не следует применять сорбит. А фруктозы следует избегать тем, кто склонен к перееданию. Как этот и подобные заменители способствуют усилению чувства голода.

Последствия отказа от сахара

Если человек решит полностью отказаться от сахара при похудении, могут возникнуть некоторые побочные эффекты:

  • непреодолимый голод и неконтролируемая жажда;
  • агрессия, раздражительность, перепады настроения;
  • общее недомогание, головокружение, сонливость;
  • нарушение сна.

Однако в то же время отказ от приема сахара-рафинада и его заменителей, несомненно, принесет больше пользы (при условии соблюдения соответствующей диеты):

  • потеря лишнего веса;
  • нормализация обмена веществ;
  • улучшение состояния кожи;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение пищеварения;
  • улучшение настроения, снятие стресса;
  • Спокойной ночи.

Большое количество сладкого в рационе может привести к различным проблемам с зубами, лишнему весу и состоянию кожи. Поэтому отказ от рафинирования сахара или ограничение потребления в любом случае положительно скажется на здоровье и внешнем виде.

Информативная статья! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.

Ксеникал