7 рецептов вкусной маринованной свеклы

Статьи

Свекла – низкокалорийный овощ, который прекрасно подходит для приготовления закусок и салатов. Одним из самых интересных способов приготовления свеклы является ее замаринование. Маринованная свекла обладает ярким вкусом и ароматом, а также хорошо сохраняет свои полезные свойства.

Вот 7 интересных и разнообразных рецептов, как вкусно замариновать свеклу:

  1. Свекла в сливочно-чесночной маринаде. Для этого рецепта потребуются свекла, сливки, чеснок, уксус, соль и сахар. Сначала свеклу нужно сварить, затем очистить и нарезать кубиками. Затем приготовить маринад из сливок, чеснока, уксуса, соли и сахара. Полить маринадом свеклу и оставить на несколько часов.
  2. Свекла в лимонно-имбирном маринаде. Для этого рецепта потребуются свекла, лимон, имбирь, уксус, сахар, соль и перец. Свеклу нужно сварить, очистить и нарезать. Затем приготовить маринад из сока лимона, имбиря, уксуса, сахара, соли и перца. Залить маринадом свеклу и оставить на несколько часов.
  3. Свекла в томатно-перечном маринаде. Для этого рецепта потребуются свекла, томаты, перец, уксус, сахар и соль. Свеклу нужно сварить, очистить и нарезать. Затем приготовить маринад из томатов, перца, уксуса, сахара и соли. Полить маринадом свеклу и оставить на несколько часов.

Как видно из примеров, существует множество способов замариновать свеклу, и каждый из них обладает своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить разные варианты и выберите тот, который вам больше всего понравится!

Польза свеклы для здоровья: основные факты

  • Богатый источник витаминов: свекла содержит витамины А, С и К, которые играют важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и крови. Кроме того, свекла содержит витамины группы B, которые помогают в поддержании нервной системы и энергетического обмена в организме.
  • Минеральный сок: свекла является отличным источником минералов, включая железо, магний и калий. Железо помогает в поддержании нормального уровня гемоглобина в крови, а магний и калий играют важную роль в поддержании нервной системы и сердечной деятельности.
  • Мощное антиоксидантное действие: свекла содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами. Это помогает в борьбе с различными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Используя свеклу в качестве ингредиента в различных блюдах или употребляя свежий свекольный сок, вы можете получить все эти полезные вещества и укрепить свое здоровье. Не забывайте, что свекла обладает также мочегонными свойствами и может помочь в поддержании нормального уровня требующейся жидкости в организме. Поэтому, включая свеклу в свой рацион, вы можете насладиться ее вкусом и получить все преимущества для вашего здоровья.

Рецепт 1: Классический рецепт маринованной свеклы

Рецепт 1: Классический рецепт маринованной свеклы

  1. Ингредиенты:
    • 1 кг свежей свеклы;
    • 1 л воды;
    • 200 мл уксуса;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 2 столовые ложки соли;
    • 5 горошин черного перца;
    • 2 гвоздики;
    • 2 лавровых листа;
    • 1 небольшая головка чеснока.
  2. Приготовление:
  3. 1. Помыть свеклу и положить ее в кастрюлю, добавив воду. Варить на среднем огне около 40-60 минут, пока свекла не станет мягкой.

    2. Очистить свеклу от кожуры и нарезать на кусочки.

    3. В кастрюле с водой добавить уксус, сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Прокипятить смесь.

    4. Положить нарезанную свеклу и отварить ее в маринаде на слабом огне примерно 10-15 минут.

    5. Остудить свеклу в маринаде, затем переложить в стеклянную банку и добавить измельченный чеснок. Залить маринадом и закрыть крышкой.

Маринованная свекла готова к употреблению через несколько часов, но ее вкус становится еще более насыщенным и настоящим через несколько дней хранения в холодильнике. Подавайте маринованную свеклу как закуску на столе или добавляйте ее к салатам и другим блюдам для придания яркости и аромата.

Рецепт 2: Маринованная свекла с медом и имбирем

Чтобы приготовить маринованную свеклу с медом и имбирем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла — 500 г
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Имбирь (свежий или сушеный) — 1 чайная ложка
  • Уксус — 3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок (опционально) — 2 зубчика
  • Лук (опционально) — 1 шт

1. Начните с приготовления свеклы. Помойте ее и удалите хвостовую часть. Затем сварите свеклу до готовности. Она должна стать мягкой, но не развариться. Непременно остудите ее перед маринованием.

2. Теперь подготовьте маринад. В миске смешайте мед, имбирь, уксус, соль, чеснок (если используете) и лук (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

3. Почистите остывшую свеклу от кожуры и нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками. Переложите свеклу в большую емкость и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы свекла была полностью покрыта маринадом. Дайте ей настояться в холодильнике не менее 2 часов, чтобы овощ впитал ароматы и вкус маринада.

4. После настаивания свеклы, ее можно подавать к столу как закуску или добавлять в салаты. Маринованная свекла с медом и имбирем также идеально подходит для приготовления бутербродов с острым сыром или мягким сливочным сыром.

Рецепт 3: Свекла в маринаде из соевого соуса

В этом рецепте свекла маринуется в соусе из соевой подложки, что придает ей насыщенный аромат и уникальный вкус. Кроме того, соевый соус обладает множеством полезных свойств для организма, таких как снижение уровня холестерина и поддержка иммунной системы.

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка горчицы.

Для начала, свеклу следует очистить и нарезать на тонкие кружочки. Затем приготовить маринад, соединив вместе соевый соус, сахар, уксус и горчицу. Свеклу залить полученным маринадом и оставить на несколько часов (или же на всю ночь), чтобы она пропиталась ароматами и вкусом соуса.

Важно: Перед подачей свеклу из маринада следует слить и немного промыть холодной водой, чтобы убрать излишки соуса и придать блюду свежий вкус. Маринованную свеклу можно использовать как самостоятельное блюдо, либо добавлять в салаты и закуски. Она отлично сочетается с зеленью, орехами и сыром.

Рецепт 4: Маринованная свекла с апельсинами и мятой

Рецепт 4: Маринованная свекла с апельсинами и мятой

Для приготовления маринованной свеклы с апельсинами и мятой необходимы следующие ингредиенты:

  1. Свекла — 500 г
  2. Апельсины — 2 штуки
  3. Мята — 10-15 листиков
  4. Чеснок — 2 зубчика
  5. Сахар — 2 столовые ложки
  6. Соль — 1 чайная ложка
  7. Перец черный молотый — по вкусу
  8. Уксус — 3 столовые ложки
  9. Растительное масло — для заправки

Процесс приготовления следующий:

  1. Свеклу тщательно вымойте и сварите до готовности. Затем нарежьте ее на тонкие кружочки или полоски.
  2. Апельсины вымойте и нарежьте на дольки или дольки половинок в зависимости от предпочтений.
  3. Мяту промойте и мелко нарежьте.
  4. Чеснок измельчите.
  5. В большой миске смешайте свеклу, апельсины, мяту и чеснок.
  6. В отдельной емкости приготовьте заправку из сахара, соли, перца, уксуса и растительного масла.
  7. Залейте полученной заправкой свеклу с апельсинами и мятой. Перемешайте.
  8. Поставьте миску в холодильник на несколько часов или лучше на ночь для наилучшего пропитывания вкусов.
  9. Подавайте маринованную свеклу с апельсинами и мятой как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Этот рецепт маринованной свеклы с апельсинами и мятой подарит вам и вашим близким незабываемые вкусовые ощущения и принесет яркость зимним будням. Попробуйте его приготовить прямо сейчас!

Рецепт 5: Интересный рецепт маринованной свеклы с гранатом

Для приготовления маринованной свеклы с гранатом вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2-3 свеклы;
  • 1 гранат;
  • сахар по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • уксус 9% – 2 столовые ложки;
  • вода – 200 мл.

Замочите свеклу в холодной воде на 2-3 часа, чтобы они легче очистились. Затем отварите свеклу до готовности, она должна быть мягкой, но не разваренной. Оставьте остудить и очистите. Режьте свеклу на гуртеры или кубики.

  1. Разделите гранат на зерна, избегая белой пленки. Отделите половину гранатовых зерен.
  2. Смешайте воду, соль, сахар и уксус, доведите до кипения и дайте остыть.
  3. Положите свеклу и половину гранатовых зерен в банку, залейте горячим маринадом и закройте крышкой.
  4. Отправьте банку в холодильник на 1-2 дня, чтобы свекла насытилась ароматами.

Маринованная свекла с гранатом – это оригинальное блюдо, которое будет украшением вашего стола. Оно отлично сочетается с мясом и рыбой, а также добавляется в салаты. Используйте свежие и красивые гранатовые зерна для украшения блюда.

Рецепт 6: Маринованная свекла с ароматными специями

Для приготовления маринованной свеклы с ароматными специями нужно взять следующие ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг;
  • Вода — 1 литр;
  • Уксус — 100 мл;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Черный перец горошком — 1 чайная ложка;
  • Гвоздика — 3 штуки;
  • Душистый перец горошком — 1 чайная ложка;
  • Кориандр — 2 чайные ложки;

Сначала свеклу нужно очистить, натереть на крупной терке и выложить в стеклянную или эмалированную емкость. Затем в кастрюле варите воду с уксусом, солью и сахаром. Когда раствор закипит, добавьте все остальные специи, перемешайте и дайте инфузироваться в течение 5-7 минут. Затем слейте раствор через марлю или сито и залейте свеклу. Поставьте емкость в холодильник и оставьте свеклу мариноваться на 3-4 часа, чтобы она насытилась ароматами специй.

Ингредиенты Количество
Свекла 1 кг
Вода 1 литр
Уксус 100 мл
Соль 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Гвоздика 3 штуки
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Кориандр 2 чайные ложки

Маринованная свекла с ароматными специями — это вкусное и оригинальное блюдо, которое подойдет для любого стола.

Рецепт 7: Оригинальная маринованная свекла с грибами

Для приготовления оригинальной маринованной свеклы с грибами понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла — 500 г
  • грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • уксус — 100 мл
  • масло растительное — 2 столовые ложки
  • соль — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Шаги приготовления оригинальной маринованной свеклы с грибами:

  1. Свеклу и грибы очистить и нарезать кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко порезать.
  3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить свеклу, грибы, чеснок, уксус, соль, сахар и перец в сковороду. Перемешать.
Ингредиенты Количество
Свекла 500 г
Грибы 200 г
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Уксус 100 мл
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление маринада:

  • Свеклу и грибы нарезать кубиками.
  • Обжарить лук на сковороде.
  • Добавить свеклу, грибы, чеснок, уксус, соль, сахар и перец в сковороду. Перемешать.

Татьяна Лонакова
Татьяна Лонакова
Опытный фитнес-тренер, автор методики лёгкого похудения, а также книг по фитнесу и правильному питанию.

Xenical